好好地活 第471章 CEO的風采

    趙小禹在夏中市停留了一個多月的時間，這是他自從旅居開始，停留時間最長的地方。

    他給學子快餐店的飯廳和廚房安裝了攝像頭，配備了收銀機，在趙小蛇的建議下，簡單裝飾了一下店面。

    除了幕後老闆趙小禹外，飯店的實際經營者是三個人，法人兼CEO的趙小蛇，合伙人兼技術總監的廚師高大叔，和職業經理人兼一線打工人的石頭。

    之所以說高大叔是合伙人，是因為他兼著採購的活兒。

    高大叔很樂意接受這份工作，趙小禹當然知道他的小九九，任何單位的採購都是肥差，這是無法控制的事，只要不過分就行。

    他想，讓高大叔吃點好處，他或許能真心實意地把飯店經營好，畢竟他乾飯店十幾年了，有著豐富的經驗，自己吃點小虧也無所謂。

    像這種小飯店，一般都是老闆親自採購食材，但這家店的CEO趙小蛇不屑於做這種具體事務，再說她也沒那麼多時間，又要臭美顧及形象，不可能蹬著三輪車滿街跑。

    趙小禹開始想讓石頭採購，但想到他的身份不明，又有前科，加上識字不多，又毫無社會經驗，對這些事情不熟悉，便作罷了。

    另外，趙小禹給高大叔重新調整了工資結構，把原來的工資砍掉一半，剩下的是績效工資，這樣不僅能保證他採購好的食材，提高飯菜質量以吸引顧客，還對石頭起到一個制衡的作用。

    工資與勞動量掛鉤，高大叔必會自己做一筆賬，雖然不能一筆一筆完全對應，但大體上不會差得離譜，以防被趙小蛇剋扣，有了這筆賬，石頭就不敢私自藏錢了。

    趙小禹住進了一家小旅館，石頭住進了店裡，高大叔家在本地，下班就回家了。

    石頭很聽話，也能吃苦，每天早早地起床，把店裡收拾得乾乾淨淨，一有空就去廚房幫忙，擇菜，洗菜，清洗碗筷、灶台等各種用具，每次收到錢，也總是很及時地放入收銀機里。

    唯一令趙小禹不滿意的是，石頭的服務工作做得不好。

    大概和他之前的職業有關吧，他面對顧客時，總是一副卑躬屈膝的樣子，看人的眼神總是飄忽不定，給人的感覺特別不好，也不太會說話，表現得很遲鈍。

    雖然這種快餐店，顧客對服務員的素質要求不高，但趙小禹還是想扭轉石頭的這種行為習慣。

    他可以幫他一時，不能幫他一輩子，像他這種狀態，除了干體力活，確實沒人願意用他。

    即使是干體力活，他的體質也令人堪憂。

    趙小禹理解他，他在那個小山村長到十三歲，沒受過一天教育，之後到城裡過著非人的生活，身心受到了嚴重摧殘，讓他像正常人一樣工作和交流，確實有點為難他。

    他經常對石頭說：「把你小時候的機靈勁拿出來！」

    有時候親身示範，從語言到行為，一點一點地影響他，糾正他。

    有時陪他談心，給他講自己的往事，講職場上的套路，當然也講《傳統美德故事》。

    有一次石頭問：「趙叔叔，那個黑布包里到底裝著什麼？」

    得知實情後，石頭痛哭流涕，一個勁地說對不起。

    為了增加石頭的自信心，趙小禹給他買了新衣服，帶他去理髮館做了一個新潮的髮型，常常以帥哥稱呼他。

    通過一個多月的言傳身教，石頭總算有點「正常人」的樣子了。

    在這一個月里，趙小蛇這個CEO當得也算稱職，每天中午和晚上，都會來店裡一趟。

    她比趙小禹的譜大多了，每次像個新科狀元一樣，甩著胳膊，邁著方步，耀武揚威地走進店來，對著滿店的顧客招呼一聲：「同學們好啊！」

    然後再抱拳做個自我介紹：「我是旅遊管理二年級的，是這家店的CEO，學長學姐學弟學妹們，多多捧場啊！」

    在眾人或羨慕，或讚賞，或尷尬的注視下，大搖大擺地走到那六個保溫箱前，抄起一雙筷子，挨個兒把六個菜嘗一遍，然後對著通向廚房的小窗口，向廚師高大叔做出指示，哪個菜咸了，哪個菜淡了，哪個菜火候不夠，哪個菜炒得老了……

    然後進廚房，檢查一下保鮮櫃裡的食材，然後再一次做出指示。

    再查一查食材採購賬，再去吧檯的收銀機里清點一下錢數，最後把大部分的錢裝進自己的包里，剩下一些零錢找零用。

    趙小蛇交遊廣闊，上了一年多大學，認識的人不計其數，她以每份快餐提成一元的獎勵，在好幾個班級里安排了聯絡員。

    聯絡員的職責是，向周圍的人推銷學子快餐店的六個菜，並提前報飯。

    趙小蛇根據報飯的情況，電話通知高大叔，哪個菜做多點，哪個菜做少點，哪個菜不用做，換成另外一個菜。

    這一策略，確實起到了大作用。

    首先，增加了一批用時短，吃得快的流水顧客。

    前面說過，學子快餐店每天都有六個現成的菜，但以前的女老闆不敢讓高大叔多炒，炒多了容易剩，然而炒少了又經常不夠，很難平衡。

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    一般的顧客進店，先去看看現成的菜有什麼，如果對自己的口味，就拼上一盤；如果不對自己的口味，則須點餐，就要坐下來等。

    在用餐高峰期，占座等餐的顧客往往會頂走新來的顧客，而當這些顧客吃完走了，高峰期也過了。

    其次是節約了成本。

    眾所周知，集中炒菜要比一個一個炒的成本低，廚師的工作量也大大減輕了。

    再次是提高了效率，以及時間和空間的利用率，做成了真正意義上的快餐。

    每逢周末，趙小蛇就會事先告知聯絡員，明天要燉肉，價格低廉，請大家提前報名。

    價格雖然低廉，店裡卻不少掙錢，聯絡員們每次都能組織起三四十人，一次性就給他們燉好了，不按份賣，也不按斤賣，按克賣，放在電子秤上稱重，滿足不同食量的顧客。

    趙小禹對這個妹妹不禁刮目相看了，這還是那個沒心沒肺，整天嘻嘻哈哈，只愛看人親嘴的農村小妹嗎？

    不過，他也很擔心這個妹妹，這個妹妹的愛情觀似乎不太正常。

    說不正常，其實也正常，就是她不停地換男朋友。

    那些男生或許不是她的男朋友，但每天跟著她，這個跟兩天，那個跟三天，表現出很明顯的喜歡她的意思。

    她指使起這些男生來毫不含糊，人家稍有不順，她就讓人家滾。

    趙小禹說：「你不喜歡人家，就早點對人家說。」

    趙小蛇說：「他們願意，君子當成人之美。」

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