妙醫鴻途第1978章茶館模式之爭

吃早餐的時候，葉靈的助理送來了一套衣服，葉靈換上之後，整個人氣質提升不少。

倪靜秋笑著說道：「你還真講究，咱倆的體型差不多，我有幾套衣服，沒有穿過，還是嶄新的，你完全可以穿了試試。」

葉靈笑著解釋道：「我不是嫌棄你的衣服，只是等下有個場合，設計師跟我簽了合同，如果我不穿他提供的品牌衣服，肯定會罰款的。」

葉靈心中暗想，跟你一起吃過那麼多頓飯，還喜歡同一個男人，你的衣服我怎麼會嫌棄呢？

倪靜秋雖然覺得昨晚荒唐，但她還是喜歡葉靈，如果換做其他人，她肯定會覺得難以接受。

葉靈跟著助理行色匆匆地離開莊園，故意跟蘇韜保持疏遠，其實倪靜秋知道她的心情狀態，雖然在社交上，她叱吒風雲，但在感情上，卻是如同初綻的蓓蕾。

倪靜秋望著蘇韜的側臉，越來越覺得自己無可救藥，她那麼高傲的一個人，怎麼會墮落如此，但她又捨不得這個男人，無法想像沒有這個男人的日子。

蘇韜望著葉靈和倪靜秋的關係似乎更好了一點，心裡鬆了口氣，雖說昨晚的事情自己沒能掌控住，但感情便是如此，一旦到了那個點，是很難把控得住的。

蘇韜暗下決心，以後不能辜負這兩人，因為她們都深愛著自己。

倪靜秋安排車輛，送蘇韜前往杜師爺的茶樓，晚點會有管理團隊在那裡，與杜海生兄妹商量後期管理的事宜，蘇韜作為牽線人，還是要在場比較好。

抵達茶樓之後，明顯發現人氣清冷，寬敞的茶樓內只有零星的幾名老茶友，舞台上的戲台子沒有演員，桌椅雖然擦得纖塵不染，但沒有了茶小二的吆喝，和顧客的竊竊私語，總覺得少了很多東西。

蘇韜忍不住想起第一次來到茶樓時的情形，杜師爺對自己格外高看一眼，惹得身邊的朋友暗自驚訝。

蘇韜是一個很重感情的人，他雖然和杜師爺私下相處過很多次，但能感受到杜師爺對自己用心良苦和真誠。

穿著旗袍的女服務員，領著蘇韜來到二樓的包廂內，裡面早已坐了四個人，除了杜海生、杜海穎姐弟倆之外，還有一男一女，男的年齡在三十歲左右，女的大約二十七八歲，都穿著黑色的西裝，看上去很專業。

「蘇先生，你來了啊？」杜海生連忙站起身，笑著迎接。

蘇韜目光落在杜海生胳膊上的黑色孝布，道：「你們繼續聊，我旁聽便好。」

那一男一女迅速對視一眼，意識到這便是傳說中的神醫蘇韜了。

男子自我介紹道：「您好，我叫做宋哲，這位是我的秘書柳燕。我們是葉先生安排我過來和杜先生商談關於茶館後續經營的問題。我們的團隊有豐富的餐飲管理經驗，之前參與過百勝、華天等國內知名五星級酒店的管理，不僅擁有完善的人才配套體系，而且還有足夠的人脈網絡。」

蘇韜點

了點頭，沒有發表任何觀點，畢竟此事自己作為旁觀者比較合適。

杜海生暗忖蘇韜將分寸拿捏得很到位，沒有像一般年輕人那麼狂妄，倒像是一個四十多歲中年男子的脾性。

杜海生喝了一杯茶，道：「我和宋先生談得很好，但對於他的產品定位有點難以認同。」

蘇韜問道：「能否說來聽聽？」

宋哲展現出了一個職業經理人良好的職業素養，微微一笑，侃侃而談，「我們對杜師爺的茶館進行過詳細地分析和解讀，以前杜師爺的茶樓定位比較高端，雖然知名度很高，但面向的顧客卻是很少。如果想要將茶館做得更好，不如包裝定位更為接地氣一點，打造成網紅店，降低客單價，人多了，自然利潤也會增加。」

杜海穎嘆氣道：「我其實很多年前便跟父親建議過，但當時他不僅沒有同意，還將我罵了個狗血淋頭。現在的時代在變化，他堅持的那一套已經不行，很快會被潮流所取代。」

杜海生凝眉沉思，顯然陷入內心掙扎之中。

蘇韜輕輕地咳嗽一聲，道：「我有幾句話，不吐不快。」

杜海生連忙道：「請講！」

蘇韜道：「不知杜大哥記不記得你父親第一家店門口的那副對聯？」

「當然記得！談笑有鴻儒，往來無白丁。」杜海生迅速說道。

蘇韜點了點頭，道：「這是杜師爺為何能在燕京立足的關鍵，儘管看上去人氣比不上其他茶館旺盛，但這麼多年來吸引了一群志同道合的高端精英。雖然網紅店可以吸引一波人氣，但你仔細想想，現在玩短視頻的年輕人，有幾個真正的愛茶、懂茶？即使能夠迅速賺一筆熱錢，但新鮮感過去之後，這些人會趕往其他的網紅店。但這將失去以前的那些老顧客。」

宋哲早已想到了答案，皺眉道：「蘇先生，對此我們也做過數據研究，從近三年的財務數據得出結論，這些茶館並非靠著老顧客作為主要利潤來源。因為茶館對老顧客幾乎是免費開放，每個月的茶錢微乎其微，全是靠著新顧客的加入，辦卡、消費，才能保持足夠多的利潤。」

蘇韜搖頭道：「我不能認可你的觀點。你平時愛喝茶嗎？」

宋哲微微一怔，如實道：「偶爾會喝，我比較喜歡咖啡。」

蘇韜道：「茶不是咖啡，不能做成星巴克那種快餐模式。喝茶是華夏的一種文化，大家靜靜地坐在一起，聊天說地，商議要事的地方。你在星巴克買一杯咖啡，會選擇打包帶走，但茶不一樣，必須要坐下來，有人泡，有人品。在泡茶的過程中，可以避免聊天沒有話題的尷尬。所以茶館和其他餐飲的性質不同，所以必須要換個角度思考。」

宋哲耐心地辯解道：「現在的商業追求的是快節奏消費，如果按照以前的模式，我們接手之後，很難在短時間內取得預期的成績。」

宋哲有點意外，沒想到蘇韜的年齡不大，竟然思維

方式卻跟不上時代了。

情懷固然可貴，但想要轉化為財富，實在太難了，還不如順從潮流，按照當下大眾喜歡的口味，去創辦企業。

宋哲是一個職業經理人，他必須要站在能給投資人帶來最大的收益。

在宋哲看來，蘇韜或許是一個名人，在某些領域達到很高的成就，但在經營方面並不專業，也是情有可原的。

蘇韜看出宋哲的內心想法，換位思考，也能理解宋哲是為了茶館出發，他淡淡道：「沒錯，現代社會人心浮躁，但正是如此，想要一個可以靜心的地方。這也是留山先生生前的想法，儘管賺錢很重要，但我覺得繼承茶館，還是得堅持創辦者的理念。不然，還不如直接賣了。」

宋哲笑道：「蘇先生，你的想法，想必杜先生也考慮過。但既然選擇找到我們，那就得相信我們的經驗和實力。在保證盈利的前提下，我們會儘量還原和堅持創辦者的初衷。」