燕辭歸 第216章 小時候的味道

    林雲嫣放下了碗，眉宇漸漸舒展開來。

    湯是好湯。

    湯色清亮，不顯油膩，帶了一些胡椒的辛辣，入口些微刺激之餘，讓湯越發鮮甜。

    隆冬時節里飲這麼一碗，暖到五臟六腑，渾身都很舒坦。

    「何家嬤嬤的手藝確實厲害。」林雲嫣嘆道。

    徐簡沒有說話，只靜靜等著林雲嫣往下說。

    倘若僅僅味道好，她先前不會是那麼一個神情。

    林雲嫣梳理了下思緒。

    半年前，陳桂就跟她提過一嘴，說何家嬤嬤做菜一等一的好吃。

    別說京中那麼多做買賣的酒樓飯館，便是誠意伯府的廚子恐怕都要認輸。

    林雲嫣聽過就算。

    倒不是質疑陳桂誇大其詞，而是她沒有特別上心。

    之後，她也嘗過何家嬤嬤熬煮的甜羹，軟糯香甜，是她喜歡的味道。

    但正兒八經的膳食，今兒是頭一回嘗。

    這一嘗，她便明白了陳桂所言非虛。

    「何家嬤嬤師從哪位高人？」林雲嫣問道。

    這就把徐簡問倒了。

    他道：「早年間，她是輔國公府里的廚娘，在我出生之前，她就因嫁人出府了。

    直到前幾年，祖父病中懷念老口味，讓人來桃核齋後院請她做兩道菜嘗嘗，我才知道這裡。

    祖父臨終前交代過，何家人端正、足以信賴。

    嘗過她的手藝後，我也習慣來這兒用飯。

    至於她在當國公府廚娘之前，又在哪兒當差，你若想知道，等下把嬤嬤叫來問問。」

    林雲嫣道：「嬤嬤燉湯的口味，與我幼年在慈寧宮裡喝的湯，很是相像。」

    徐簡聞言，眉梢微微一揚。

    而後，他就見林雲嫣拿起筷子，夾了一口糖醋肉。

    林雲嫣用飯很斯文，細嚼慢咽的，她正細細品著，看起來十分認真。

    認真得叫徐簡都好奇，這糖醋肉到底能品出什麼端倪來。

    這麼想著，徐簡也夾了一塊嘗了。

    比往日味道濃郁，自然也是好吃的。

    「醋多、糖也重，」林雲嫣道，「我有好些年沒吃過這樣的了。」

    說著，她又嘗了別的。

    等幾道菜色全都嘗了一遍，林雲嫣下了判斷：「嬤嬤做菜的調味，很合皇太后的心意。」

    皇太后口味重，她就好這一口。

    只是對幼年的林雲嫣來說，飲食上不能全跟著皇太后來。

    等她稍長大一些，才漸漸地沒有那麼講究，也喜歡跟著皇太后用膳。

    可惜，這種濃郁口味也沒用幾年。

    皇太后上年紀了，御醫們千叮嚀萬囑咐的，讓她口輕些，莫要跟年輕時候似的。

    娘娘煩不勝煩，卻也知道身體要緊，這四五年來慢慢調整著。

    現今，慈寧宮裡擺桌，也沒有從前那等濃郁滋味了。

    今天，林雲嫣突然嘗到曾經那樣的味道，懷念自是懷念，同時也心中也滿是疑問。

    不確實是不是年頭久了、自己嘗錯了，才會擰著眉頭，仔細分辨。

    「廚藝需要練習，」林雲嫣道，「沒有重複地做過大量的好菜，技巧無法純熟。」.

    好菜，需要好料，需要錢。

    哪家師父收個弟子，能讓她燒菜如燒銀子？

    國公府倒是有那個家底。

    只是，老國公爺病中念念，可見在何家嬤嬤嫁人之後，國公府里的廚子做菜，並非同一路口味。

    想來其中並無那位「師父」

    。

    徐簡明白林雲嫣的意思，抬聲喚了參辰，讓他去請嬤嬤來。

    何家嬤嬤很快就過來了，見桌上的菜色都還沒有動幾口，她的心不由一沉。

    她對自己的手藝還是有些信心的，但口味這事兒沒有高低，興許是不合郡主的口味？

    哎呀，這就不妙了呀！

    她一早就看出來國公爺待郡主頗為不同，可惜就是總端著。

    她暗暗著急，私底下還嘀咕：一點不殷勤，漂亮媳婦能從天上掉下來嗎？

    國公爺性子冷，好不容易心裡有了個喜歡的姑娘家，要是錯過了，那多可惜？

    何家嬤嬤左思右想著，聽聞隔壁宅子要出手，趕緊讓兒子與國公爺建議，把那處也買了下來。

    畢竟天冷了。

    國公爺能讓郡主進書房，但陳東家時常陪著郡主過來，荊東家也常議事，總不能大風大雪的還在院子裡坐著吧？

    幸好國公爺聽勸，隔壁連通之後，郡主顯然也滿意。

    滿意了才好。

    滿意了，聖上指婚，媳婦兒不就掉下來了嗎？

    郡主往後就是國公府的女主人了。

    何家嬤嬤雖不往府里當差，但國公爺日常習慣在桃核齋用飯，她當然也希望能讓郡主吃得好、吃得慣。

    先前都沒有機會讓郡主嘗一嘗，今兒曉得郡主過來，何家嬤嬤使出渾身解數。

    可口味似乎跑偏了？

    「我聽國公爺說，嬤嬤原是府里的廚娘，」林雲嫣問，「嬤嬤的這手廚藝是與哪位師父學的？」

    何家嬤嬤微怔。

    林雲嫣在她面上看出了遲疑，便又道：「不瞞嬤嬤說，菜的口味極好，是我小時候的味道，叫我怪懷念的。」

    聽她如此說，何家嬤嬤放鬆下來，臉上滿是笑容。

    「您吃得慣就好，」她道，「我今兒下料又重了一點，想著應當是能更合您的口一些。」

    林雲嫣笑了起來：「嬤嬤知道我平日什麼口味？」

    何家嬤嬤的雙手揪住了衣袖，而後又鬆開來。

    「哎呀，我說漏嘴了，」她嘆了聲，忐忑地搖了搖頭，「我原先是在御膳房當差的。」

    這個答案，在林雲嫣與徐簡的料想之中了。

    何家嬤嬤又道：「那都是幾十年前的事了，我的師父是負責給皇后娘娘、現在該說是皇太后娘娘備膳的，我一直跟著他做事。

    娘娘的口味重些，淡了她就不喜歡。

    娘娘常年如此，口味輕易不會變，我想著，郡主打小常在娘娘身邊，應該也很習慣娘娘的口味了。」

    「嬤嬤說對了一半，」林雲嫣示意嬤嬤先坐下來，道，「我說這口味懷念，慈寧宮以前確實是這樣的，現如今倒是淡了些，娘娘年紀大了、御醫交代的。」

    何家嬤嬤輕輕「啊」了一聲，愣神了好一會兒，才感嘆道：「時間可真快啊，我記得的都是老黃曆了。是啊，娘娘也老了……」

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