美食供應商 第二千一百九十八章 莫明安靜

    「我應該還年輕才是，怎麼腦子不夠用了。」雖年近四十的秘書哈基姆，但看起來還是十分儒雅的大叔的，業務能力相當不錯。

    現在因為流程方案，都改了不知幾次，也難怪他會自我懷疑，眼睛盯著屏幕都快成鬥雞眼了。

    之所以會造成這樣，其實不是能力不行，而是作為秘書的哈基姆，沒有很好體會到領導的意思，改再多次，即使是流程寫出花來，也沒毛用。

    哈基姆的領導奧古斯特是什麼心思？自從在個人廚藝展上見過袁州精湛的廚藝，那就瞬間被收買。

    要不是當時袁州在歐洲確實算得上籍籍無名，早就安排進博古斯世界烹飪大賽了。

    隨著袁州征服越來越多的歐洲名廚，奧古斯特才推薦了出去，讓袁州這個日天級廚師，還要跟頂尖名廚比較，真是難為了。

    因此奧古斯特就希望在能力範圍以內可以多給袁州一些便利，還不能太明目張胆，否則會有人詬病，為了圓滿鋪開袁州在歐洲的名聲，也算是方方面面都考慮到了。

    比如動作最大的就是提高各種這一屆冠軍的福利，至於別人拿到冠軍？

    真不是奧古斯特太相信袁州，而是實在廚藝太好，想想連楚梟都可以在法國廚藝圈肆掠，而楚梟的廚藝遠不如袁州。

    嗯這樣說，楚梟似乎被冒犯到了。

    奧古斯特最重視的是接下來的中法交流會，以前對於中餐有許多誤解，現在出了一個袁州以後，倒是對於中餐的興趣很大了。

    因此第一屆的中法交流會自然是打開局面的鑰匙，相對於烹飪大賽來說，奧古斯特將精力主要放在了交流會上。

    這些奧古斯特是沒有告訴秘書哈基姆，方案做出來才會差強人意。

    在經過來回七八次修改後，奧古斯特忍不住指出了一點，哈基姆有所領悟，風風火火跑去修改。

    法國這邊忙碌著烹飪大賽的事情，華夏蓉城一如既往的熱鬧著。

    蔚藍的天空飄著幾朵白雲，隨著太陽的位置不斷變化，陽光照耀的位置也隨著變化。

    「本來挺忙的，想抓緊時間，到廚神小店吃一頓晚飯，但不知道為什麼來到桃溪路，心就平靜了很多。」吳雲貴對身旁的助理說道：「你說奇不奇怪？」

    助理也只能在旁邊點頭，他感受不到，不過能看出來，自家老闆之前臉上的焦慮明顯能看得出，但進了桃溪路，焦慮的神情都少了很多。

    「要說桃溪路人來人往的，到處都是遊客，也不寧靜啊。」吳雲貴道，現在還沒有開始排隊，他先在對面的待用麵館坐了會，點了兩碗待用面，他沒有吃，他的資金實力讓他不用先填一下肚子。

    「叮叮噹噹」

    一個下午的時間，袁州都是在廚房裡忙碌著練習西班牙的菜系，外國菜系很多都跟香料有關係，因此下午的時候，袁州就製作了幾款經典的醬料打算看看情況。

    比如被戲稱為西班牙醬料界的老乾媽的烤紅椒堅果醬，以及跟各種烤海鮮，或者玉米，各種烤串百搭的香草青醬都是袁州這次關注的重點。

    「果仁的香味與紅椒完美的融合在一起了，味道應該還不錯。」袁州聞了聞剛剛製作好的烤紅椒堅果醬。

    他打算今天晚上和殷雅來個小型的戶外燒烤，就可以用這款醬汁搭配。

    雖然現在烤紅椒堅果醬不止是在很多地道的西班牙餐廳有，有些家庭也開始必備了，但是作為西班牙傳統百搭醬料之一，肯定還是有其獨特的魅力的。

    「借鑑於印尼的沙茶醬倒是也是用於烤串這些的百搭醬料。」袁州看了看時間還有點早，想著是不是再做一些沙茶醬來預備晚上的戶外燒烤。

    沙茶醬又名沙爹醬，是印尼語中舶譯來的，在印尼沙爹肉串是當地的經典代表小吃。

    而起源於潮汕的沙爹醬則是去除了沙爹肉串的其他因素只取其辛辣的獨特口感來製作的醬汁，是為沙茶醬。

    當然因為流傳度很廣，沙茶醬在不同的地域，口味也略有不同，比如福州那邊的沙茶醬因為添加了芥末等香料，辛辣味道就要重一點，當然這種辛辣和傳統的辣椒的味道是不一樣的。

    更多的是偏向於氣息的刺激，而留在潮汕的沙茶醬因為加了香茅以及其他的一些香料，顯得甜辣味道比較突出，當然辛香味也很重，畢竟這是沙茶的特性，倒是有一點點類似生薑的感覺。

    當然袁州製作的沙茶醬肯定是最古老的版本，因此辛辣味道更加濃重，對於用來烤海鮮，烤肉串這些腥味重的菜正當合適。

    「正好最近有不少新的海鮮，剛剛好可以和小雅一起烤來試試味道。」袁州打定了主意，手下的動作也快了起來。

    這邊袁州在為晚餐做著準備，另外一邊也有人為晚餐的事情忙得有些焦頭爛額的。

    「噹噹當」

    幫廚小丁忙得是腳不沾地的，不大的廚房裡面，擠了四五個人，個個滿頭大汗的，就算是已經擠得轉身就困難了，大家也沒有太在意，反而集中精神在自己的鍋裡面。

    小丁轉身幫忙拿東西的時候，不小心碰到了堆在一起的一摞碗碟身上，要不是旁邊伸過來一隻大手，說不定這些精緻的碗碟就要洗白了。

    嚇出了一身冷汗，確定碗碟沒問題以後，小丁才側身看著剛剛幫忙的男人道：「多謝黎師傅，我不是故意的，沒有下次了，我肯定會小心的。」

    黎師傅先是看了看忙得熱火朝天的廚房，然後對著小丁道：「沒事，注意點就好，今晚咱們飯店能不能存在就靠這一著了，機靈點。」

    黎師傅是大師傅，負責統籌全局，當然重要的菜色也是需要他來做的，現在還不到時間，因此相對於其他師傅來說還算是空閒。

    小丁一聽到黎師傅的話，眼圈都紅了，「黎師傅就沒有別的辦法了嗎，之前不是好好的嗎，咱們飯店傳承這麼久了，我從小就是在這裡廚房長大的，一點也捨不得。」

    說是小丁也就是小丁，今年還不到二十歲，是個孤兒，五六歲上的時候被黎師傅撿回這家飯店的，因此也算是跟著黎師傅在飯店後廚長大的，對於飯店的感情自然比較深刻。

    「今天就是機會，只要是他們滿意，咱們飯店就可以留下，還是有一多半希望的，小丁不要著急。」黎師傅已經五十多歲了，但是他覺得他還可以站在灶台邊二十年沒問題。

    其實此次的事情十分簡單，龍躍飯店是青城山腳下的一家傳承百年的飯店，一直生意還算不錯，比上不足比下有餘的那種，因為處在景區不遠的地方，一直還算是人流如織。

    ……

    ps：前面說的沙茶醬辛辣，其實是生薑的那種辛辣....菜貓描寫得有點不清楚，所以為了補償這個錯誤，今晚點一份肉串來吃，配沙茶醬！