食色滿樓 070 鬧劇

    鍾意也笑得燦爛，朝陳大有施了一禮，說道：「掌柜客氣了，按理說我們兩家隔得這樣近，平日該多走動才是，只是我那白鶴樓日日賣點心忙得不堪，竟是一點也抽不出時間來拜訪掌柜呢！」

    這話真是太炫耀了，伴隨著鍾意「哦呵呵呵」的笑聲，陳大有恨不得當時就把這討厭的女掌柜轟出門去。

    不過陳大有管了這麼些年摘星閣，涵養功夫已經練到了家，當下也滿面春風地說道：「忙好，咱們做買賣的，不就是盼著忙嗎？忙了，這生意才做得好，年底東家才會多給我們一些分紅呢！」

    說著又把鍾意往裡請，「別在門口站著了，裡邊坐，裡邊坐！那誰，好生招待著白鶴樓的女掌柜！」

    鍾意帶著紫煙和銀蝶往裡走，陳大有在後邊說：「我還要招待別的貴客，就不奉陪了，裡邊自有人招待。」

    鍾意沒有回頭，只是點點頭，徑直往大堂走去。

    這是她第二次來摘星閣，第一次來時，她和紫煙還是為一兩銀子愁破腦袋的窮光蛋，這次來，她已經有了讓這家茶樓不敢小覷的資格。

    雅座已經滿了，就是沒有滿，也是預留給其他名流的，鍾意也沒有要去雅座的意思，她坐在一樓一個能夠看到大堂全景的位置，要了一壺雀舌，那四樣和白鶴樓同名的點心，自然也是一樣一碟。

    摘星閣的點心是論碟賣的，一兩銀子一碟，一碟只有六塊，比白鶴樓賣得貴多了。

    可因為是放開量供應，所以一時間也是引起了不小的轟動效應。

    鍾意看著熱鬧非凡的摘星閣，面上並沒有什麼表情，紫煙也默默喝茶不說話，倒是銀蝶，撿了一塊玲瓏餅嘗了嘗，驚疑道：「姑娘。這點心居然跟咱家的一個味道！看來方子真的被人偷出來了。」

    鍾意低頭看一眼四個精巧的碟子裡擺著的點心，從賣相上看，確實和白鶴樓賣的沒有區別，甚至在某些程度。比白鶴樓的還要好看，比如說琥珀酥的漂亮花邊，玲瓏餅的形狀。

    不愧是知名的茶樓，後頭的廚房就是比鍾意臨時搭建起來的草台班子強，細節做得很到位。

    鍾意不禁暗嘆。幸虧她這個現代人，給白鶴樓帶去了一些古代人不可能擁有的技術，要不然要在短時間內崛起，還真不是一件容易事，因為這個時代，商業實在是太發達了！

    鍾意朝銀蝶點點頭，說道：「琥珀酥和玲瓏餅確實不錯。」

    銀蝶聽姑娘說的話有點深意，就看了看另外兩樣軟糕，拿起一塊雪風糕，吃了一口。「唔」了一聲：「這糕……」

    紫煙看銀蝶面露懷疑，也拿起一塊軟玉糕，嘗了嘗，露出驚訝的表情：「味道和咱們家的不一樣……」

    鍾意露出古怪的笑容，對銀蝶和紫煙說道：「且一邊喝茶一邊看光景吧，再過一會兒，這摘星閣的掌柜，就該頭疼了。」

    摘星閣客流如雲，一碟碟點心不歇氣地往外端，光這一個晚上。銀兩就流水樣地往賬房裡送，把陳大有樂得合不攏嘴。

    他正美滋滋地算著摘星閣在這個晚上獲了多少利，一個專門負責招待雅座的小二急匆匆跑了過來，嘴裡驚慌地喊著：「掌柜的不好了。快上劉三公子那兒看看，那位爺說點心不對，正摔盤子呢！」

    陳大有的腦袋「嗡」了一聲，第一個反應就是那人給他的點心配方有假，可他怎麼敢！再說賣了大半個晚上，之前也沒見有人說點心不對啊……

    陳大有小跑著趕到雅座。正看到一個少年公子在發脾氣，把桌上堆著的點心砸了個七七八八，那公子看到陳大有來了，也不跟他客氣，一個箭步躍上來就抓住了他的衣領。

    「好你個陳大有！你是欺我劉三吃不到那白鶴樓的點心，所以拿著冒名頂替的來糊弄我嗎！本公子告訴你，莫說是那小小白鶴樓的點心，就是皇宮裡的御膳，本公子也是吃過的！」那公子說到皇宮，稍微頓了頓，顯然是有點膽怯，但心虛一瞬間就被憤怒取代了，依舊扯著嗓子咆哮道，「你家軟玉糕，根本就不是白鶴樓那個味道！」

    「有話好說有話好說，」陳大有連連抱拳作揖，又在劉三公子的鉗制下，費力吩咐底下人，「快給公子沏一壺新的雀舌茶來，今天公子的所有花銷，都算在我這裡……」

    他話還沒說完，那劉三公子又嚷嚷起來，「打量小爺沒錢嗎？本以為你摘星閣從那白鶴樓買來配方，也來個推陳出新，沒想到居然拿出些難以下咽的東西糊弄本公子！」

    陳大有好歹將被揪住的衣領拽下來，喘著氣說道：「公子是不是有所誤會，敝店的點心乃是剛研究的方子烘焙出來，與那白鶴樓的點心不相上下，公子卻說難以下咽，這……」

    「難不成小爺騙你？」那脾氣暴躁的劉三公子又要拽著陳大有的衣領，拳頭都揮了起來。

    陳大有連連揮手說不敢，看著這地上一片狼藉，也無法查看到底是哪塊點心，觸了這公子的霉頭。

    正在這間雅座鬧得不可開交，大堂又亂鬨鬨一片，吵架的聲音都傳到了二樓雅座這裡。

    陳大有一皺眉頭，還未發作，就有幾個夥計都飛跑著過來，連聲說：「掌柜快去樓下看看，客人說點心不對，都鬧著要退錢。」

    那公子拍手笑起來：「我說什麼來著！摘星閣也算花街有名的茶樓了，今天居然鬧這麼一出！」

    陳大有無心再理會劉三公子，只略拱一拱手，說聲失陪，就一腦門汗地來到大堂。

    一會兒工夫，大堂已經亂成一鍋粥。

    凡是點了點心的客人，都鬧著要退錢，因為點心根本就不好吃，和白鶴樓賣的完全是兩碼事。

    這時陳大有才後悔為什麼不給這幾樣點心換個名字，而是一定要跟白鶴樓打擂台。

    他自詡廚房有一等好工，自然不把白鶴樓放在眼裡，拿到點心的配方後，就連夜和麵點師傅商量點心該印個什麼樣的模子，雕個什麼樣的花，力求在美觀上蓋過粗朴的白鶴樓點心。這樣一來，摘星閣賣的不限量點心，才是真正的「琥珀酥」、「玲瓏餅」、「雪風糕」、「軟玉糕」，而白鶴樓賣的，自然就無人問津。

    陳大有是想把白鶴樓逼到死路，卻沒有想過，一旦摘星閣的點心出了問題，在口感上不如白鶴樓的點心，會引起顧客的極大反感。

    因為既然摘星閣也叫了這四個名字，那代表和白鶴樓的點心是一樣的，吃過白鶴樓點心的，自然會跟摘星閣的做個比較，若是摘星閣的更好，那摘星閣無疑打了大勝仗；若是一樣，那摘星閣勝在有環境，有好茶，自然是摘星閣贏，但若是不一樣呢……

    陳大有剛愎自用，居然沒有想過這個問題。

    眼下他站在大堂里，被客人追著問，那雪風糕和軟玉糕，為什麼用手一碰就變成了渣，連拿都拿不起來，就是入口，口感也奇差無比，根本無法和白鶴樓的相比。

    陳大有看著在他手指的碰觸下變成一堆碎渣的兩種軟糕，心裡又驚又怒，他連忙脫身去廚房去試那些剛出爐的點心，琥珀酥和玲瓏餅還好，雪風糕和軟玉糕，一出來就變成了渣。

    想到當天那人說的「前兩種問題不大，後兩種要小心行事」的勸告，陳大有這才明白，在雪風糕和軟玉糕上，白鶴樓留有後手！

    他氣急敗壞地奔到廚房後邊的一個小房間，那裡正有幾個人在不停地打發雞蛋，其中一個就是消極怠工好幾日的蕙娘。

    「蕙娘，你這雞蛋是怎麼回事？」陳大有劈頭就問。

    蕙娘抬起頭，冷淡地對陳大有說：「就是按照掌柜的方子打的。」

    「可是為什麼做出來的點心都變成了渣！」

    蕙娘搖搖頭，「那我就不知道了。」

    「你！」陳大有被蕙娘冷淡的態度氣得差點想動手，想到最近幾日蕙娘的消極，難道這婦人竟然投了白鶴樓？

    想到這裡，失去理智的陳大有狠狠地推了蕙娘一把，蕙娘提防不到，一下跌在地上。

    「吃裡扒外的東西！回來再收拾你！」陳大有撂下這句話，又一陣風似的走了。

    其他幾個人看也不看蕙娘，自顧自地打著雞蛋，她們打了一宿雞蛋，也都累了。不過就算不累，她們也樂得將這個昔日威風、如今淪落到和她們一起打雞蛋的昔日摘星閣第一廚娘踩上一腳。

    蕙娘愣愣地看著跟著她一起跌倒，正提溜亂轉的那隻雞蛋碗，輕輕地笑了起來。「呵，呵呵。」

    大堂里仍舊亂糟糟的，只有角落裡的一桌非常安靜，雖然她們也點了四樣點心。

    紫煙好奇地看著紛亂的人群，說道：「姑娘真是神仙下凡，竟能猜得中！」

    鍾意笑道：「什麼神仙下凡，我無非是比陳大有更明白打發雞蛋的奧秘罷了。」

    看銀蝶瞪著亮晶晶的眼睛，知道她正有所求，鍾意乾脆地說道：「白鶴樓之所以採取限量販賣的方法，除了為吸引眼球，也是因為人手不足。因為打發雞蛋，需要極大耐力。」(未完待續。)

    PS：  非常抱歉，今天貓空遭遇了史上最嚴重的卡文事件，坐在電腦前五個小時只寫了600個字……所以發晚了，太對不起大家了！（一定要有存稿啊哎哎）