不務正業的廚子 第十九章 辦法？

    「嘿嘿，我說得沒錯吧，難道這麼好的餐廳不能有規矩嗎？」周豐人得意地說道。筆硯閣 biyange.com 更多好看小說

    荷包破費到沒關係，但是能看到趙樹民吃癟，心裡跟吃了冰鎮西瓜一樣痛快。

    「哼，你別得意，早晚讓你拉清單。」趙樹民氣哼哼地等著，「這廚子是怎麼回事，就一樣蟹粉獅子頭還這麼慢，難道不知道請服務員嗎？」

    「哈哈，老趙啊，你還別說，經你這麼一提醒，鹿鳴苑還真得請一位服務員，不然效率忒慢。」周豐人眯著眼，心裡叫那個爽啊。

    「聽到了？姜老闆，你得聘請個服務員啊，你是專門為我們做菜的，怎麼能老是端菜呢。」周豐人轉頭對著姜源喊道。

    「沒錢。」姜源端著蟹粉獅子頭走過來，悶聲說道。

    沒錢？這是什麼鬼，在外灘能有這麼雅致的餐廳，占地能趕上大半個豫園了，沒錢打死也不相信。不過能到市井當中吃陽春麵，說明姜源在這方面比較節儉，骨子裡有魔都人的味道，能夠精打細算。

    算了，咱想這麼多幹什麼，聞著熟悉的鮮香，大快朵頤才是最重要的。

    「咦？」周豐人不禁驚疑起來。

    「姜老闆，你這蟹粉獅子頭怎麼味道不同了？」周豐人的舌頭很敏感，這是他作為一位美食家的驕傲。

    「只是增加了蟹肉而已。」姜源搖了搖頭，他覺得這種小小的變化沒什麼值得驕傲的。

    想到系統驚異的嘴臉，姜源不由自主地嘴角浮現一抹笑意。

    「系統，你的秘制蟹粉獅子頭還有的改進。」姜源在扶風亭上納涼，忽然皺著眉頭對系統說道。

    「不可能，系統提供的每一樣菜品都是經過千錘百鍊而成，其中蘊含著歷代名廚的心血和經驗，已經沒有了可以改變的空間。」系統根本不相信姜源的說辭。

    「不，可以改變，其中多加入幾分蟹肉，微微點綴一點牛肉，蟹粉獅子頭會更加的美味。」姜源認真地說道。

    「不可能。」系統立即否定道，它認為姜源的改變簡直是天方夜譚。

    「你如果不相信，咱們可以試試，最好你能提供材料。」姜源並不會將系統奉為圭臬，任何菜式的灌輸他都會在自己頭腦中不斷地進行演練，做出來之後更會判斷系統的優劣，然後加入自己的微小改變。

    「好，但如果失敗，所有的材料費都由你出。」系統最終同意了姜源的方案，也提出了一個小小的要求。

    姜源自然不會畏懼系統的淫威，果斷答應了系統的要求。

    姜源的改變，不僅僅是蟹肉的改變，其他的食材也相應的做出了改變，比如藕片減少，增加了冬筍，豬肉更是減少了綿羊豬的用量，增加了海南五腳豬，羊肉卻稍稍減少了用量，等等。

    各種改變在姜源的心中遊刃有餘，獅子頭的做法更是增加了摔的技法，與搗的步驟同時進行，複雜程度根本不可想像，姜源也是試驗了半個晚上，上百次的嘗試才成功。然後用高湯進行小火煨制，然後隔水清燉。

    為了精益求精，姜源中午的時候都沒有推出，晚上自己親自嘗試之後才出現在周豐人的面前，讓他進行評判。

    「恐怕不單單是增加了蟹肉的緣故吧。」周豐人一向對自己的舌頭自信，姜源敷衍之意恰恰說明了他的判斷是對的。

    「那你認為如何呢？」姜源避而不談。

    既然是秘制蟹粉獅子頭，那就讓這個秘密保留的更長久一些吧。

    「鮮美微微有些增加，層次漸次豐富，其中新增加的活，更是畫龍點睛，讓鮮味更加的靈動，這真是百尺竿頭更進一步。」周豐人不禁豎起了大拇指。「沒想到之前的獅子頭已是人間極品，現在居然還有增加的空間。」

    「呵呵，過獎了，大家請慢用。」姜源滿意地點點頭。

    姜源轉身重新做回太師椅上，暗暗自得地衝著系統說道「：系統，怎麼樣，我做得不錯吧，是不是應該有獎勵？」

    系統驚悚，自己這是附身了一個什麼樣的宿主，兩年時間平平無奇，甚至在飯店打工的時候，在主廚面前從未顯過山漏過水，現在居然不鳴則已一鳴驚人啊。

    「系統難道你一點兒獎勵都沒有嗎，我可是完善了蟹粉獅子頭的做法。」姜源見系統不回應，急忙催促道。

    「開啟傳統揚州獅子頭的製作方式，清燉、紅燒、清蒸，獎勵獅子頭製作大全。」系統突然說道。

    「系統，你好無恥。」姜源接收完，系統傳遞過來的信息，悠悠地說了一句。

    清燉、紅燒，姜源早已爛熟於心，至於清蒸，一法通則百法通，他也是甄於精熟，系統提供的不過獅子頭的不同搭配方法而已，食材豐富。

    ······

    「藝至於道也，不外如是。」於老對姜源豎起了大拇指，後生可畏啊。

    於老與大千先生頗為雷同，真正做到了『食不厭精，膾不厭細』，而且他尤愛揚州獅子頭，因為上了年紀，只能每隔幾天才能享受一次獅子頭的美味。幾十年的走南闖北，讓他吃遍了大江南北的獅子頭，這是第一次吃到如此的人間珍味。

    「老先生，您過獎了。」姜源擺了擺手，謙遜地說道。

    除了廚藝，姜源的一大愛好也就是唐詩宋詞了，對於學問淵博的人他相當的佩服，尤其是於老這種有真才實學的學者。居然能遠遠地看上一眼就能辨別出一幅書法作品的真偽，簡直就是火眼金睛。

    「姜老闆，當之無愧，不知道能不能答應我這個老頭子一個不情之請。」於老認真地說道。

    「老人家嚴重了，只要我能做到的，我一定答應。」姜源對於學者總帶著幾分寬容。

    「我能不能打包一顆獅子頭呢，我老伴兒和我一樣都愛吃獅子頭。」於老回味著獅子頭的美味，說道老伴兒臉上不由得浮現出一絲甜蜜，看得出他和老伴兒感情關係一定非常好。

    「打包？」姜源搖了搖頭，十分遺憾地說道「：老先生，實在對不起，我這裡不提供打包服務，您老伴兒如果喜歡的話，您大可以帶她到我這裡來。」

    「啊。」於老有些懊惱，期冀望著姜源，「姜老闆，就不能通融一下嗎，就一顆獅子頭，這應該不違反您的規矩吧。」

    「不，老先生，本店的食物不能打包，這也是規矩。」姜源的立場很堅決，不會因為於老是有名望的學者而進行妥協。

    「為什麼？」不僅僅於老有些詫異，除了周豐人之外，其他人也非常驚訝。

    他們不僅僅是魔都有名望的鑑定專家，而且大部分都是成功的商人，各種應酬超多，將一些剩菜打包帶走是一件非常正常的事情，沒想到姜源卻拒絕打包。

    「因為這樣會讓菜品變得不新鮮，鹿鳴苑絕不會出現這樣的事情。」姜源認真地解釋道。

    不新鮮？不新鮮也會比其他的餐廳美味吧，沒想到姜源對自己的手藝如此的苛刻，就連各種不利因素都考慮進去了。

    這是一個向道者啊，於老此刻有的只有欽佩。

    任何額外的要求都是對向道者的褻瀆。

    「於老，您等等，我有辦法。」趙樹民突然跳了出來。

    有辦法？於老不禁皺了皺頭，對於趙樹民的印象並不是太好，關係也是若即若離，不是特別的親近，這個人太善於鑽營了，以至於現在的鑑賞水平很長時間都沒有提高，甚至還有下降的趨勢。

    「沒錯，我有辦法，稍微等等，辦法一會兒就到。」趙樹民略微得意地說道，心裡美滋滋啊，如果能搭上於老這根線，以後想不發達都不行。

    「嘁，旁門左道的功夫，小心到時候搬起石頭砸自己的腳。」周豐人不屑地撇撇嘴，他根本不會認為趙樹民會有好主意，可能是餿主意吧。

    「哼，你這是嫉妒，等我的人到了，你就知道了。」