人生一串 第三百零三章 進程加快

    冬子這個樣，吳李二位老師雖然疑惑，但也只是覺得，這可能是老闆的個人愛好，並沒有往深想g。筆神閣 www.bishenge。com

    但是，專門把小樊叫到一邊，燕子的話，就足夠讓她思索了。

    「你家裡，最近有什麼急事麼？」

    「沒有啊？」

    「你父母還好？」

    「他們在老家，身體都還好。小蔣的父母來過，又回老家去了，都還行。」

    「那你跟小蔣，還不錯？」

    「好啊？」小樊回答到這裡時，心裡緊了一下。她猜測，是不是小蔣最近在外面，有什麼風言風語的，被燕子發現了，專門提醒她的？

    最近，小向喜歡撩妹兒，大家也知道他是個人愛好，並不來真的。但是，他老說，哪個分店的哪個姑娘有意思，哪個姑娘的眼神好，這些話，聽聽也就算了，沒在意。但是，小蔣卻是分店的總管，是不是，他，跟哪個有事呢？

    不應該啊，自己與小蔣新婚，那種親密勁還沒過去呢。況且，自己也認為生活挺幸福的。

    「是不是小蔣？」小樊緊張地問到。

    「對，他的意見，你最好也徵求一下。」燕子為了說自己的事，沒注意觀察對方的表情。「我跟冬哥商量了一下，我們飯店，要提升檔次的話，管理要正規，要跟得上來。要向人家高檔的酒店學習，你覺得呢？」

    小樊突然聽到這個，完全沒思想準備。但她內心中有一個樸實的態度，那就是：燕子不會害她。

    「燕子，我們啥關係，啥事，你就明說，搞得我心上心下的，你們商量過了，直接說就是。」

    「你恐怕得再去一趟武漢。我們聯繫了一個大酒店，你在那裡，去學兩個月的管理。尤其是財務資金管理，採購銷售管理，人員薪酬制度這些。再就是，幫我們把內部人員分工架構及職責，都學到手，回來教我們。」

    原來是這個，小樊鬆了一口氣。「咱們店子生意這麼好，還要學什麼管理呢？這客人都要排隊了，這麼忙的情況，我走了，哪個來代替呢？」

    「暫時由我來替你，所以，只敢給你兩個月時間，你聰明，一學就會，但要抓緊些，春節前，就回來。不耽誤你過年，畢竟，你也有自己的小家。」

    「你肚子都大起來了，那怎麼行？」

    「莫笑話我。我也發現一個小姑娘，人品不錯，也很聰明，我帶著她做兩個月，如果能夠培養出來，今後也是你的助手，我也輕鬆些。況且，我這還早，預產期還有四個月呢。不怕。」

    小樊不太理解的是，酒店生意這麼好，為什麼要去學習呢？但是，她明白，這個冬哥，可不是一般人可以理解的，他做生意，有他自己的打算和方法，這就不好細問了。

    「記住，這事只給小蔣一個人說。對外面說的理由嘛，就說你老家有事，請假回去一趟。別的不用多說，免得別人想東想西的，叫小蔣也把口風搞嚴些，好不好？」

    「我懂」。小樊點了點頭。這種培訓，其實是一種福利，你的素質提高了，是你的本錢，而所有費用，都是老闆承擔的。如果別人要跟自己攀比的話，老闆就很為難。

    其實，頭一天，冬子就跟燕子商量過了，再跟重慶的劉總打過電話，劉總馬上行動，跟武漢這邊酒店的老總安排了，讓小樊過來，當餐飲部的經理助理。其實，就是讓她有個實際學習的平台。

    而小樊得到這個消息後，也是很興奮的。一方面，燕子和冬哥是真心在培養自己，還有，未來，公司可能有大的發展，要不然，他們也不會花這麼大的精力，讓燕子大個肚子頂崗，也要送自己出去。

    另一方面，弟弟在武漢讀大學，與那個酒店距離不遠。自從回老家辦婚禮之後，已經有好久沒見過他了。小樊的二十幾年，其實是把全家的希望，都寄托在弟弟身上的。弟弟也爭氣，考上了武漢一所好大學。

    小樊跟小蔣一說，小蔣雖然覺得突然，也是很高興的。他再一次明白了一個道理，兩位老闆對自己這位老婆，根本是當自己家人在對待，最需要信任的崗位給她，最大的好處也給她。想想今天的生活，如果今後隨著公司的發展再上一個台階，那該是個什麼奢華？哎呀，不敢想不敢想。

    為什麼要這麼急地派小樊出去呢？其實是因為，姨的動作太快了。她在給冬子談的時候，就已經準備好了一切。當確定冬子不需要土地，只需要租用她的老公司大樓時，她就把自己土地的需求，所有材料都遞上去了。

    一切合理合法，再加上關係太過硬，所以，至今，已經基本搞定了紅線圖藍線圖了。也就是說，到了今年元旦前，她需要的土地，肯定能夠動工。元旦前動工打基礎，春節後開始主體工程建設，以姨的能力及構想，整個主體加上裝修工程，用半年時間，足夠了。

    因為，她要推進一個樣板，就是在修主體工程時，用一種最快的預製構件框架，搭在鋼架樑上的方式，搞組合式施工工。最後，她也要進行組合模塊式裝修，這都是新技術。也許在武漢，它算不上什麼。但對於整個容城來說，這可是建築上的革命性進步。冬子聽到姨的設想後，明白了，今後姨的業務範圍，可能不僅限於裝修設計與施工，恐怕建築設計與施工，她也要搞。要不然，一個裝修建材公司，需要五十畝地嗎？

    冬子覺得，自己的思維方式與生意模式，如果要與姨這種人作同業競爭，肯定是要失敗的。她有兩大優勢，一般人根本比不了。第一大優勢是行政資源豐富，也就是了解政策，跟官員關係好。這個優勢，冬子沒有，但許多其它做生意的人，也是有高手的。畢竟，中國幾千年來，坐商不如行商，行商不如官商。

    但還有一個特點，是其他生意人無法比較的，那就是姨的果斷。這個果斷里，有她判斷的敏銳與準確，也有她性格的大膽與豪放，更重要的是，她對時間差的把握，有一種固執的激進。

    對商機的判斷有多麼迅速，她行動的節奏就有多麼緊湊。比如這條商業街的開發，從她跟冬子提議，在小簡的婚禮上說的。到她真到容城來正式做生意，只有兩三個月時間，快速開業，快速形成利潤。當這邊利潤高峰期一過，她又迅速拉一幫子人員，到武漢的開發區，立即開拓新市場，以搶占那一個開發。

    而今，容城迎來第二個更大的開發高峰時，她又以巨大的投資進來了。並且，出手就是五十畝地，建築裝修都是新模式。冬子覺得奇怪的是，嚴格說來，姨並不是建築裝修方面的專家，她迅速拉起的班子與生意，卻並不草率，好像很專業的隊伍，她都能夠迅速組建。

    這只能說明，她的背後，站著的，恐怕有更高明的角色。這個角色，不僅高明，而且有更大的資源調配能力。從隊伍建設到專家團隊到資金到位，這些在別人看來最難的事，對她，好像不費吹灰之力。

    如果姨進入建築行列，對容城本地的建築企業來說，將是降維打擊。

    當今社會，有這樣一群企業家，比如重慶餐飲大佬劉總。他考察一個地方的市場，從提議到開店，往往只經歷幾個月的時間，就形成盈利能力。這種速度，往往是傳統企業，難以想像的。

    那麼，究竟是什麼力量，推動著他們走得這麼快呢？而這種力量，是如何產生的，如何蔓延的，並且影響的地區與行業特點，究竟有什麼規律呢？

    冬子不是一個簡單的生意人，他也並不是想像這種生意模式來操作。但是，在廣東，在西安，跟著彭總與孫總混，他喜歡上了思考。他覺得，一個明顯的整體性的社會現象，肯定有它背後的底層的邏輯。

    不把這個邏輯搞通，那你看這個世界，就是迷糊的。自己雖然水平不高，但喜歡向高手請教。於是，他撥通了彭總的電話。

    「市場的力量，資本的邏輯，都可以解釋，但歸根結底，是生產方式與技術的變革，與人性追求的最好結合造成的。後面的結論，我也是跟孫總學的。」

    高傲的彭總，居然明白地說，他在跟孫總學，這很奇怪。但後面的一句話，確實像是孫總的觀點。孫總那一幫子搞技術的，總喜歡把最底層的邏輯，歸結到生產方式上來。當然生產力決定生產關係，生產方式決定社會運行模式，這些都是冬子熟知的東西。

    「節奏快了嗎？被逼的，也就是說，既有意願又有條件，對不對？資本就趁此推波助瀾。」

    彭總的話有些彎彎繞，但冬子半懂不懂的，也不好細問。畢竟，人家很忙，廠里的銷售，已經是他在主抓了，不可能耽誤人家更多時間。

    「冬哥，你這樣問，是不是想玩票大的快的？如果要玩，跟我說一聲音，原來你答應過的，我要投資，你不能拒絕，對不對？」

    「彭總，你說啥話，高端的東西，我暫時不懂，我不敢玩。以後要擴大時，當然要聽你的意見。但現在，我還是做好我的滷菜燒烤吧。」

    兩人嘻嘻哈哈地說了幾句，就掛斷了。

    這事，仔細琢磨起來，還是小袁有時間。他目前當一個法務部的組長，沒官司可打時，也比較閒。他老婆也懷孕了，所以，鈴子與燕子，經常在電話里，交流什麼經驗，知道彼此情況。

    小袁對彭總觀點的解釋，倒比較通俗。不是他的水平有多麼高，但他一直處在中國市場最發達地方的一線，所以，他的體會更直接，講得就更生動。

    按小袁的解釋，彭總所謂的有意願有條件，其實就是社會進步的結果。所謂有意願，理解起來很直接。所有生意，其實就是個差價，而差價中，最主要的是信息時差與物流域差。

    過去，從京城傳來的消息，經過層層過濾，信息失真嚴重，並且，時間拖得過長，這就是信息差。商品流通也一樣，拉個馬車長途販運，豆腐變成了肉價錢，這就是地域差價。

    但今天，由於網際網路的普及，手機購物的出現，信息流動的速度之快，那真是造成了「手慢無」。而高鐵的出現，讓人員流動更為頻繁快速，在合肥生活的人完全可以正常地在武漢上班。而江海公鐵空聯運的發達，造成物流速度空前加快。比如在廣東吃到容城的螃蟹，根本不需要昂貴的空運，只需要冷凍車，一天之內就抵達了，這裡面的運費差價，就是利潤了。

    所以，有了快的條件。

    當然，要有快的意願，那是資本本身的屬性。同樣的本金，只有加快周轉速度，才會取得更大的利潤。大企業的資本都是借來的，所以大企業的運行方式，再也不是老闆或者股東們簡單可以決定的，必須聽從資本的要求。

    資本不是一個人，它是一種可以變現的抽象物，它的規律就是，必須自動增值，才能夠維持。所以，資本要求你快，你能不快嗎？這就是所謂的意願。

    「那按你這樣說，慢一點經營，就一定要死？」

    「那倒不一定。如果你是資本的主人，你也保有一定的自由。資本的所有者與使用者，是兩個完全不同的概念。比如，你靠自有資金，慢慢積累做生意，既不向銀行借錢，也不向股東融資，你想怎麼做就怎麼做。但是，如果有強勢的競爭者出現，他挾持著強大的資本力量過來了，你也有可能會輸。」

    這個道理，冬子當然懂。假如你是打鐵的，你完全靠自己的積累經營，很難做大，形成不了規模效應。你無論利潤有多高，那也只是一般加法。但如果利用貸款或者融資的手段，你會把資本數量的增加，從加法變為乘法，那就厲害了。

    出現規模效應的競爭對手，因為有錢，暫時可以忍受虧損，他壓價競爭，會讓你小企業頂不住，最後失敗。

    「但是，也有不輸的。」小袁說到：「比如，你有核心競爭力，或者是產品厲害，或者是管理厲害，或者是經營厲害。不管哪樣，你具備在同行業中，對競爭對手有不可替代性的優勢，他就打不垮你，就像老乾媽一樣。」

    提起這個企業，許多搞金融的恨得要死。它不貸款不上市，靠自身積累做到今天同行業的最大，靠的是兩個核心競爭力。口味質量的獨特性，經營誠信的口碑好。它除了不貸款借錢以外，還不打廣告。這種企業，居然做到海外，成了中國最有名的出口調味品。

    對於冬子來說，只要保持著自己的核心競爭力，自己不犯錯誤，其實是不需要成為被資本控制的人。自己就是資本的所有者。雖然錢少，規模不大，但是，穩健不怕慢。要想走得長，急沖急停，是不行的。

    但是，這有一個根本前提，那就是，你對賺快錢，沒有特別的興趣。但是，哪個人不喜歡那種賺快錢的感覺呢？

    在此時的容城，因為全國發展速度加快，這種節奏與投資的溢出效應如此之猛烈地到來，幾乎影響著整個容城的人。最直接的體現，就像這條街上的拆遷戶一樣，冬子仿佛看到了幾年前的青山，也出現過這種情形。

    年輕人把生活節奏搞得很快，摩托車開得很快，把話說得很快，就連女朋友，也換得很快。

    而商業街上做生意的，進貨出貨的速度，也與老城區有較大區別，他們快得腳不沾地。有做裝修的，在做不鏽鋼門窗，過去是三天後交貨。而今天的人，恨不得你上午量了尺寸，下午就做好了來安裝。

    至少在商業街，再也見不到，過去人們那從容的步伐了。如果爹爹還像過去一樣，走在這條街上，那就有危險。因為你的速度太慢，對於快行的同路人，你就相當於路障。

    上東山的人群們，也分化為兩個極端。因為商業街背後大量新房帶來大量的中產人群。他們白天都有正事可干，所以，一早一晚上東山，就是快節奏的鍛煉，跑著上山跑著下來，好像上山是完成某種儀式，要在規定時間內完成。

    而整個白天，東山上才是老人們的天下，唱歌的跳舞的欣賞花草景色的，節奏稍慢。

    長江，估計萬年來，都是這個速度在流，但長江邊上的人們，估計走得越來越快，再也感覺不到長江的奔騰吧。

    當年，蘇東坡說長江，「驚濤拍岸」，是形容它的力量與速度。現在，長江邊上，坐在飛速前進的汽車裡的人們，估計也在藐視它的速度吧？

    但如今，隨著姨進程的加快，冬子對後面的工作，不得不加快自己的進度。畢竟，當姨公司搬走之時，就是他進駐之日。想想看，自己的酒店在最好的街道，在最漂亮的地方，同時擁有馬路的兩邊，那是多麼有意思的事。

    也許，父母在天之靈，偶爾會回到老家的位置，他們估計早已認不得家的模樣了，一切都變了。但是，他們認得容鋼，他們認得東山。他們還認得，爹爹親筆寫的招牌，他們的兒子，已經把招牌掛得這麼大，肯定，他們也是高興的。

    當然，目前必須加緊考慮的是，如果到時兩邊都經營起來，必須要進行差異化的調整。

    對面的大酒店，當然是以接待高端客戶以及婚宴為主，也就是，那邊辦的是正席。但是辦正席，就需要一整套的菜品，還得根據市場的需求，留足變化調整的餘地。最優秀的廚師，其實就是定菜單的人。但自己會什麼，市場需要什麼，對於這樣規模的酒店來說，冬子本人沒有經驗。

    以前冬子也想過，借鑑劉總在外面開酒店的菜單，加以調整就行。或者，容城幾家星級酒店的菜單，也可以借鑑。但後來，自己也否定了這個想法。

    劉總面對的是大城市的客戶，需求不同，市場不同，定位也不同。所以，借鑑的餘地小。而本地的星級酒店，在自己搞高端餐飲時，就形成了競爭對手的關係了。如果搞得跟他們一樣，你如何具備核心競爭力？

    自己會什麼，那是吳李兩位老師的事。當然，如果他們兩個拿不下來，還可以另請高明。但是，冬子暫時不想這樣搞。畢竟，司徒給他推薦的這兩弟子，也是非常優秀的。能夠挖掘自己的潛力，就不需要藉助外力。

    所以，從菜系的底層開始了解並討論，其實是在幫冬子自己梳理今後的菜品經營方向，這個討論，只是借用了飲食文化座談的皮，目的也是為了幾個月後的擴大經營，打一個基礎。

    冬子知道，如果自己不形成獨特的菜系特點，是支撐不了對面那棟大樓的。畢竟，滷鴨子與燒烤都可以在分店買，兩位師傅的特色菜，數量也有限。必須開發出大量的新品，以川菜為主，並創造出適應容城特點的系列出來。

    當然，管理酒店是另外的事情，這個，也沒有經驗。所以，趁著現在燕子的肚子還不太大，她身體狀況還行的時間，趕快送小樊出去學習。小樊回來後，燕子就輕鬆些。當然，燕子還要利用這個時間，培訓出幫手來。

    因為小樊說不定，明年也會懷孕的。

    小樊回來，就是許玫要出去的時間。她要學習大酒店的管理。其實，她的管理除了人員工序的管理外，還有大酒店的銷售方式，對高端客戶如何接待，這些東西，都是全新的，大家都沒經驗。

    本來，搞一個全新的實體，也需要全新的人才加入。但是，冬子覺得，這兩個人，都是有志氣有上進心的人。她們沒有專業知識，是因為她們沒有學習機會。

    冬子自己就是一個榜樣，只要有上進心，你給他一個平台，他就可以發光。

    就像燕子一樣，擺脫了貧窮的困，自由的她，居然是個賺錢的高手。。。