人生一串 第二百二十三章 鎖定規模

    小蔣找的兩個人已經來了，他還真用了心。筆神閣 bishenge.com一個是他老鄉一個是他同學。那個老鄉姓向，家裡曾經就是養雞養鴨的，當然，因為一場雞瘟，全家的雞鴨被撲殺，就再也沒緩過氣來。但是，對於鴨子的宰殺與鑑別，倒是一個內行。

    另一個是他同學，人很機靈，也很能夠吃苦，姓熊。他原來成績很好的，是著名的黃高的正取生。所謂正取生，就是中考憑成績考上的，這在黃高是很少的。黃高這些年名氣太大，以至於一些有關係的，有錢的，子女成績雖然差點，但寧願多給錢，送子女到黃高去讀書。

    據說，黃高一個年級的學生，大約有兩千人，但正取生，只有五百人左右。按一般規律，如果在高中時保持這個成績，高考進入黃高前五百名，進入一本大學，應該是不成問題的。正取生，一般都在他們的實驗班學習。

    所謂實驗班，其實是尖子班另外一種稱呼。教育部門要求學校，不能分尖子班與普通班。這從人性角度以及教育公平的角度來看，是可以的。但是，它違背了教學的規律。

    今天的教學，因為有高考指揮棒的存在，一切教育的目標，就是能夠考出高分。所謂的素質教育、快樂教育，對於家長們來說，簡直就是玩笑。

    你願意讓孩子快樂地玩耍，從而考不上大學嗎？

    關於我們教育的這種高考流水線的做法，有許多人有過非議。冬子也曾經對這種方式，深惡痛絕。但是，按爹爹的說法：「有教無類，因材施教，這兩者都是我們教育的原則，但二者在某種層面上，是有矛盾的。」

    有教無類，並不是說，給每個人上一樣的課，按一樣的標準與進度，以同樣的要求來管理學生的學習。這是辦不到的。因為，人與人，在性格特點、身體條件、心理基礎、文化底子、智商情商等各個方面，都是有差異的。所以，有教無類，應該是指，所有人都應當受到他能夠接受的教育。

    比如冬子，你讓他學數理化，肯定成績不怎麼樣。但是，讓他接受廚師的教育或者美術的教育，他就是能手了。

    所以，在實踐層面，因材施教更為重要。讓你成為最好的你，發揮出你的天賦與潛力，這種教育，是最為科學的。

    但是，高考，卻是一把尺子量到底。也許你掌握了許多知識，但高考不考，你的學習好像就是無效的。你雖然理解知識點，但做題的反應速度不快，你也得不了高分。

    你應當是一個做題的機器，熟練程度才是你應該練習的。

    但是，這就束縛了許多天馬行空的少年，奇思妙想的天才。在這個基礎上，有許多人，批評我們的考試制度。

    一個會五國語言的少年，卻無法在考場上戰勝那個只學了英語的人，況且，這個學英語的傢伙，居然口語差得很。

    這種情況，經常見到。

    但是，這種考試制度就應該徹底拋棄嗎？不對，它還是要保留下來。爹爹說過：它不是最好的制度，但它仍然保持了公平。一般來說，素質教育，針對城裡的，家庭條件好的孩子，是極其有利的。他們有大量的培訓機會，他們找得到最好的輔導老師，就像冬子一樣，因為爹爹找的繪畫老師，也考上了個特長生。

    但是，對於農村來的孩子來說，就比較困難了。他們資源太有限了。儘管他們聰明努力，但是因為資源太少，所以，他們只能接受最基本的課本教育。所以，只按課本大綱來考試，對於他們來說，算是公平的起跑線了。

    這是寒門出貴子的主要途徑，制度上，應該給這些人，保留著這種希望。

    這位小熊，因為高中時戀愛失敗，學習上出現過一段時期的自暴自棄階段。再加上自己在高考時，身體突然得了皮膚過敏，蕁麻疹來了後，莫說答題，坐都坐不住。結果，只上線了一個三本。

    他家裡窮，讀這種暫時看不到改變命運機會的三本，對家境的改變，遠水不解近渴，所以，被迫走上了打工之路。

    這個人體力不是很好，與人交往也比較木訥，但是聰明，學技術一學就會。冬子跟他講話時，他雖然目光游離，但很快能夠理解，上手很快。冬子知道，這小子，以後是個人才。他只是缺少一個舞台。當然，他戀愛失敗，可能與他過度專注於一個女生，語言表達不主動，這方面有關係。

    小向還會開車，他就成了小蔣的一個備份。

    而小熊，剛來幾天，就已經琢磨出新的改進。本來，原來賣的脫毛機，使用得還算好，但是程序比較複雜。鴨子殺了後，先得在開水裡浸泡，讓羽毛與皮層在熱脹條件下變得疏鬆，脫毛的過程，其實就是一個離心機的過程，相當於洗衣機裡面的甩幹過程。

    而小熊卻提出建議，想改造出一台一體機，也就是將浸水與脫毛兩步程序，合併為一步進行。他從外面那個汽車修理店借來電焊與切割設備，找了一些沒什麼用的皮帶。將電加熱集成在一個大桶里，下面連上一根軸承，用皮帶將軸承與電動機連接起來，這樣，熱水與電分離了，避免了觸電漏電。而加水裝置與脫毛桶保持一定水量，電加熱後自動進行。

    這樣，浸泡與脫毛，只需要一個人操作，並且，脫毛過程完畢後，將毛放入乾的脫毛桶後，可以通過控制電加熱的溫度，讓毛速度烘乾，免去了過去占地方又費時間的，軟毛曬乾過程。

    節約時間與工序還體現在他設計的分解鴨肉的懸掛裝置中。這有點像豬肉屠宰場的東西，殺好的鴨子放在板子上，隨著皮帶傳送，會先進入剖開程序，而內臟掏出及加工，是第二步。第三步，剁鴨子，也是借用電動的力量，人只踩一下腳踏板就行。

    這些都極大地提高了加工速度，況且，安全性也得到保證。

    他們加工鴨子的數量，從以前的四百隻，可以提高到如今的接近一千隻左右。

    他還提出了新的改進方案，也就是工程專業化，流程自動化。因為投資有點大，僅存在於設計草稿之中。

    冬子決定，暫時控制規模。

    這裡有幾個制約因素，雖然燕子覺得都是可以想辦法改進的，但冬子總有一種感覺，步子邁得太快，恐怕要摔跟頭。

    首先是鴨子的供應問題。為保證風味，必須要求有放養的那一個品種的鴨子，按燕子老家的養殖能力極限，在沒有瘟疫及意外的情況下，一年最多四個周期，總共有六萬隻。那一天，供應這邊的出貨量，也就兩百隻左右。

    按燕子所說，可以暫時到白沙洲市場去現場買。一天也可以得到兩百隻，更何況，如果提高一點收購價格，可以讓銷售的老闆更多地聯繫養殖戶，得到更多的貨源。

    但問題是，鑑別那些鴨子，只有燕子有這能力，她每天都要跑市場去一隻只鑑定，那就太累了。萬一，燕子生病了或者疲勞了，豈不是要斷貨？

    第二個制約因素是銷售能力。僅有加工能力上來是不夠的。銷售市場，從目前來看，一天四百隻的銷量倒是沒問題。但能否達到一天一千隻，冬子心裡沒底。有可能，大家只是吃個新鮮，過一段時間，熱情消散了呢？

    更何況，按小樊與許玫的銷售，她們一天最多銷售三百隻了不起了，而冬子與燕子，卻只能利用晚上時間銷售，銷售的力量達不到。

    燕子說，可以再招一些銷售人員進來，但冬子不太同意。不可靠的人，恐怕要出事。因為食品行業，如果出了事，會爬不起來的。

    有些人做食品行業，出現了衛生事故，也許，他過兩年，換個牌子，照樣經營。但是，冬子的要求不同，他寧願少掙錢，甚至不做生意，也不能砸掉父親留下的、爹爹親筆寫的這塊招牌。

    其中有一個核心問題，就是管理。食品行業的管理，應該按最嚴格的標準，要不然，怎麼叫做民以食為天呢？

    雖然近期，冬子與燕子，稍微輕鬆了一些，他們在鄉下把父母及爺爺接過來後，在八號門邊住了下來，經常給他們送飯送菜的。但是，他們也沒忘記，要經常到爹爹家走一走。

    「你們搞的滷菜，算是初戰靠捷，但是，你們要注意啊，食品行業，可不是開玩笑的啊。」

    爹爹講了一個故事。這是八十年代發生在容城的一個老故事。有一個老師傅，原來是縣招待所的大師傅，當然在廚藝的名氣上，是很有地位的。

    八十年代，他嫌在公家食堂做生意不太掙錢，於是就自己辦起了餐飲。他是最有名的白案師傅，做早點與面點最厲害。尤其是他蒸的饅頭包子，那叫一個絕。那個時代，饅頭包子是最大眾的消費，所以每天賣得供不應求的。

    為了擴大規模增加收入，他請了十幾個幫工，幫忙做饅頭。以前發饅頭都是用老面，可以保持饅頭那一種天然的面香。但是，老面發饅頭，是需要經驗與技術的。老師傅年紀大了，做多了，就忙不過來，就改為發酵粉發了。雖然饅頭依然白淨蓬鬆，但有經驗的人，還是嘗得出來區別的。

    這樣的饅頭髮出來，同樣麵粉的量，蒸出來的體積更大些，也有提高利潤節約成本的意思。

    老師傅放鬆了這方面的管理，後來徒弟們也越來越大膽。當時，他在容城開了七八家分店，除了包子饅頭，還有其它早點，算是新時代，容城的第一代品牌了。

    他的管理是承包製，也就是徒弟們打他的招牌，開分店，質量由他控制。他只坐著收這個牌子錢，每年徒弟只要按期交管理費，就行。這樣，既有利潤又輕鬆。

    老師傅還是負責任的，每天，他都要去檢查各個分店的質量，大概上說得過去就行，反正衛生必須過關。

    後來，老師傅病了，就沒時間管了，就交給他兒子來管理。他兒子經驗也不多，父親的徒弟們也不太怕他，心思活的徒弟，就被利潤沖昏了頭。

    於是，有人對包子餡動起了心思。不用最好的鮮肉了，用凍肉。甚至，有的肉，已經不能吃了，也與好肉混在一起，進入了餡料之中。

    最後，出問題了。有一家分店，有顧客吃了包子後，肚子拉，一次兩次沒懷疑，次數多了，就舉報了。最後，食品監督部門來查，結果出來了。

    這種結果，讓整個牌子砸了。本來只是一家分店的事，結果連累了所有分店，大家都不去買了。老師傅又氣又急，最後病情加重，去世了。他兒子再沒辦法拯救這個品牌，跑到外地打工去了。

    「凡是有錢的事，就有人動心思。當你管理不了別人的心思時，你得先管住自己的衝動。這可不是開玩笑的。」

    爹爹的一番話，讓冬子與燕子嚇出一聲冷汗。幸虧，所有加工，都是自己全過程參與的，全過程監督，保證了質量。但如果加工銷售量大了，監督不過來，就難免出現漏洞。

    有錢的事，就有人動心思。這句話，更讓燕子提高了警惕。她專門把小蔣與小樊叫過來，告訴她們，賣東西時，一不能缺斤少兩，二不能提價坑人。更重要的是，如果在售賣或者運輸過程中，鴨子受到了污染，那堅決不能賣。這東西，可以拉回來，不扣她們的錢。

    冬子對燕子說到：「按這個規模下去，我們一年能夠掙一百多萬，應該知足了吧？」

    「不是錢的問題，冬哥，如果你想做出大事業，那就得需要更多的錢。」

    「你眼中的大事業是什麼呢？天下的錢，哪裡有掙完了的呢？」

    「讓爹爹為你而驕傲，對不對？」

    燕子還是懂自己的，把這塊牌子做出來，形成一個長久的品牌，那就是最值得驕傲的事情了。但是目前，各方麵條件還不成熟，暫時要收縮規模了。

    冬子抽出時間後，每天要用兩個小時，來考察市場，還得幫姨爭取佛山品牌的代理權，所以也沒閒著。

    「冬哥，你為什麼不自己搞，非要讓別人來搞呢？」這是小袁聽到冬子的說法，第一個問題。

    「我估摸著，容城的市場，只有這麼大。而銷售部的人，都認識我。如果我不能保持躍進式的發展速度，別人會說彭總當年識人不准。況且，我的能力，能夠干好一件事就行了，四處都抓，是不行的。」

    小袁其實懂得冬子的顧慮，但還是勸說到：「這樣掙錢的機會給別人，你不覺得可惜嗎？」

    「袁哥，你知道，我光做鴨子，也掙不少錢呢。」

    「有多少？」

    「至少是原來在佛山公司收入的兩倍以上。」冬子沒有透露具體數目，僅用這個比較，就足夠讓小袁吃驚了。

    「那我就懂了，一個不缺錢的人，缺並不是最重要的東西。」

    而冬子在考察市場時，難免會有人給那個四處亂竄的廖苕貨提供了消息。廖苕貨知道，許玫這些天不來自己這裡，原來是幫冬子賣鴨子去了，這讓自己有些失敗感。

    許玫的選擇，好像在證明，跟著自己，不如跟著冬子。寧願賣鴨子，也不願意在牌鋪。這其中的原因，倒是苕貨沒有想到的。他認為，冬子一天只賺一千多，能夠給許玫分多少呢？二百一天就頂天了。兩百塊錢，能夠讓追求時尚舒服的許玫，這樣拉得下架子？

    過於複雜的問題，苕貨不會深入思考。而冬子考察建材市場的行為，給了他新的啟示。建材市場，肯定有錢賺，該怎麼賺呢？

    從各種江湖人士聽到的消息，苕貨已經有譜了。從沙石水泥上下功夫。

    當然，現在不是入手的時候，可以提前做些準備。現在，這裡的改造基建工程，是縣裡的重點工程，請來的都是大公司，他們的實力，自己是不敢嘗試硬來的。

    但是，普通人，今後進了新房子的裝修，卻是可以想辦法的。沙，就是門檻最低但有利潤的行當。苕貨自己沒能力搞什麼采沙船，但是，他可以銷售。

    利用兄弟們在道上的威懾力，哪一家裝修，如果不買他的沙，可以通過放狠話甚至小破壞的方式，讓對方就範。再加上，這些拆遷戶，都成了有錢人，自己的沙賣得貴些，他們也承受得起，不至於跟自己的兄弟們拼命。

    水泥這事，可以用小水泥廠的普通水泥，賣出大廠優質水泥的價。這可是一個巨大的市場，如果自己抓不住這個發財的機會，那才真的是個苕貨。

    今天的苕貨，已經開始聯繫沙場老闆了，當然是帶著幾個兄弟過去的。至於是商量談判還是威脅利誘，那就另說了。

    但是，談得並不順利，因為苕貨畢竟初出茅廬，搞這些生意的老闆，都算是滾地龍，什麼都見過。雖然表面上對苕貨客氣，遞煙倒茶的，但說到錢，卻不那麼好說話了。

    下一步，必須給幾個不聽話的人，給些壓力。苕貨往街邊吐了口痰，把菸頭摜在地上，用腳踏上，狠磨了幾下。

    苕貨是有威脅別人經驗的，大部分時候，他不會親自出面，而是請馬仔出面。要威脅別人時，總是很隱諱地說到：「你兒子在東方紅小學讀書吧，我看他爺爺有時接他。」

    或者說：「你老婆上夜班，一個人回家，她不怕嗎？」

    容城本地人的信息，了如指掌，最怕這種說不清楚的威脅。畢竟，這種話，你也不可能報案，寧可信其有不可信其無，只要錢不多，人家一般都從了。

    但是，沙廠老闆卻並不怕。他們面對的總是這種人，所以，他們有經驗。更何況，哪個老闆手裡沒幾個兄弟呢？硬來，他也不怕。

    苕貨正處於焦慮期，好在，最近，晚上來賭博的人，更多些了，倒帶來一些生意。

    冬子卻進入了稍微輕鬆的時段。小熊到八號門那邊，幫燕子的父母改造了飼料粉碎裝置，讓效果好了不少。

    原來飲料粉碎，由於加的藥材及物品種類太多，他們平時很忙的。再加上，粉碎出來的粉塵及噪聲很大，也讓人不舒服。尤其是爺爺，呼吸系統有毛病，整天在那個環境中，休息也不好。

    小熊做了兩改造。一項是定量分類入料口。在粉碎機外，設置了十幾個入料添加口，最後統一進入粉碎機。按比例設置刻度，你不需要用稱來稱這些料的分量，只需要加滿那個刻度就行。一次性把所有料倒滿刻度後，就不管了。自動進料，自動粉碎。

    第二項改造，是全封閉加工。入料工序完畢後，所有入料口及粉碎機都蓋上蓋子，蓋子內外，都有吸音材料。他還把粉碎機與電動機之間的曲軸傳動，改為了皮帶傳動，減少了機械噪聲。這樣，粉塵飄逸的渠道被封閉，聲音也小了許多。

    以前，他們加工時，有鄰居有意見，只不過不好意思提。現在，沒有一個鄰居有意見了。當然，燕子送的鴨子，也起了作用。

    工序變得輕鬆，環境也變得很好，這讓燕子父母的勞動強度得到了極大的緩解。

    小熊是個寶藏，燕子決定，要給他提工資。但是，她有一個顧慮，因為小熊的工資有兩個參照系。第一，他不能比小蔣的高，畢竟，小蔣是師傅。第二，他的收入不能與小向差距太大，畢竟是同時進來的，主業也差不多。

    怎麼辦呢？冬子想到一個辦法。

    飼料廠機械維護，這個新的工作任務加給了小蔣，每個月，給他增加一千元的維護津貼，由燕子父母給他發，不從燕子這裡出。

    當然，小向也有安慰資金：出車補助。

    每天，拉兩個攤位的鴨子出去，還有就是，有時農村的貨供應不上時，得到武漢白沙洲去拉鴨子。按每天拉貨到市場的補助10元一天計算，每次到白沙洲拉鴨子，一次補助30元，那小向每個月，也多了大幾百的收入。

    多勞多得，就是這個意思。