北宋穿越指南全集閱讀 0027【茶藝】

        春雨過後的茶山，天空清淨如戲，嫩葉翠綠欲滴。

    前些日子，也在採茶，但只是茶戶小規模採摘。

    這幾天雨水增多，新芽大量生發，就必須出動附近所有村民。

    數百男女散在各處，腰間挎著竹簍，用指甲掐出新芽扔進去。

    為了多掙錢，大部分人都專心致志，少部分採茶高手談笑唱歌。

    還設有茶葉收集點，農民采完一簍茶葉，就拿去稱重量算工錢。

    在稱重之前，還要先檢查，若不合格的茶葉過多，是有可能被扣工資的。

    「大哥，三郎君來了。

    」「哪裡」「那邊。

    」白福德五兄弟也在採茶，附近所有的茶山，皆屬老白員外所有。

    那些小型種茶戶，抗風險能力太差，早被官府給逼得破產。

    幾畝貧瘠山地，老白員外可以主動送出。

    若是換成幾十畝茶山，老白員外就要巧取豪奪了！白福德五兄弟發家很晚，靠妹子給貴人做外室冒頭。

    欺負村鄰好幾年，再加上妹子送錢回來，如今也不過弄到百來畝地，再算上他們的父母家小，平攤下來每人不到十畝田而已。

    人均僅幾畝，且包含山地，說實話並不富裕。

    做小地主都不夠格，自耕農這身份更適合他們，每年甚至還得親自採茶打工。

    「把你們采的茶勻給俺！」白福德歸攏幾個兄弟的茶葉，裝滿一個竹簍，裝模作樣跑去稱重，實際是想跟白崇彥套近乎。

    這廝興奮疾走，沒行多遠，便笑容頓失，因為他看到了朱家父子。

    兩個外來破落戶，咋跟三郎君走在一起思來想去，白福德決定暫緩計劃，不能直接跟朱家父子對著幹。

    他是有腦子的人，否則早就完蛋了，畢竟一直在老白員外眼皮底下搞事兒。

    「三郎君安好！」白福德點頭哈腰問候。

    白崇彥表情和藹，微笑道：「好。

    」白福德恭維道：「三郎君真是孝順，提前這多日子回家給老太君祝壽。

    」「子孫本分而已。

    」白崇彥說。

    雙方沒啥共同語言，白福德越聊越尬，見白三郎頗不耐煩，又說幾句便主動告辭。

    一陣微風吹拂，茶樹輕輕搖動。

    聽著不時傳來採茶歌聲，李含章不禁詩興大發，當場作詩道：「鑼鼓噹噹天未明，上山採茶見心誠。

    時歌一曲春風裡，葉氣雲蒸玉條新。

    」玉條，就是春茶。

    「好詩！」白崇彥拍手大讚，雖然平仄稍有不工，但能脫口而出已是不易。

    李含章自我感覺挺滿意，又覺此詩還能繼續修改。

    他仔細思索片刻，暫時不知該如何改，於是轉而考教朱銘：「聽聞朱大郎滿腹才學，不如以眼前採茶之景，即興作詩一首如何」朱銘婉言拒絕：「在下不精詩詞之道。

    」「不精，便是粗通，打油詩也可。

    」李含章面帶微笑。

    他倒不是想讓朱銘出醜，而是要試探朱銘的才華，看看「公私」二字是否湊巧偶得。

    白崇彥站在旁邊，同樣笑而不語，跟李含章的心思差不多。

    朱銘扭頭望向老爸，朱國祥轉身看風景。

    老朱同志能背不少唐詩宋詞，但跟茶葉相關的卻一首都不會。

    是繼續「藏拙」，還是該露一手朱銘飛速搜索腦子裡的存貨，雖然有穿越金手指，但他讀過的採茶詩詞真不多。

    不遠處，一個婦人正忙碌採摘，背上居然有個熟睡的嬰兒，也不怕雨後山路太滑摔著了，估計是家裡實在沒人帶孩子。

    再想想嚴大婆鬢角插花，朱銘靈光一閃，拍手道：「有了！」「洗耳恭聽大作。

    」白崇彥頗為期待。

    朱銘吟誦道：「白頭老媼簪紅花，黑頭女娘三髻丫。

    背上兒眠上山去，採桑已閒當採茶。

    」李含章笑著讚嘆：「好詩，好文采！」白崇彥評價道：「可貞兄之詩，道盡時情時景。

    朱大郎之詩，專於寫事寫人。

    兩詩合璧，趣味更生。

    」朱銘抄的這首詩，並不算上乘，但放在這裡剛好——既展露了自己的才情，又不會把李含章壓得太沒面子。

    真要吟出個千古名句，這位州判之子怎下得來台一首採茶詩甩出，李含章已然認可朱銘，確定朱銘屬於自己人。

    都是讀書人，並非蒙昧黔首。

    這邊幾人放聲大笑，白福德隱約聽到動靜，瞬間更覺腦殼疼，叮囑兄弟道：「你們莫要亂來，這兩個外鄉人不好惹。

    」「大哥說的是。

    」幾兄弟紛紛認同。

    他們哪裡知道，老白員外一句話，早已判了兄弟幾個的死刑！白崇彥帶著大家繼續游山，半路遇到正在採茶的嚴大婆和沈有容。

    互相打了個招呼，便告離開。

    白崇彥對李含章說：「那位便是時予兄的遺孀，自時予兄病逝後，一直悉心教養幼子。

    」「殊為難得。

    」李含章感慨道。

    他們兩個，還有沈有容的亡夫，都曾在關中拜師求學。

    當時的關係一般，只屬於點頭之交，直到李含章隨父來洋州，才跟白崇彥迅速成為好朋友。

    在茶山轉悠片刻，朱國祥提議去看地，早早敲定土地買賣事宜。

    白崇彥卻不急，邀請道：「前方有一幽谷，俺在其中發現甘泉，名之以『靈泉』。

    又在泉邊築亭，謂之『碧雲亭』。

    今日悠閒，春風宜人，不若先去亭中品鑑新茶。

    」新茶，當然不是今天採摘的，而是大半個月前的立春茶。

    主人相邀，客人不便拒絕。

    四人帶著白祺，一路欣賞景色，朝著山中谷地走去。

    溪水落下形成瀑布，落在山谷水潭中。

    距離水潭數百米遠，便是靈泉和碧雲亭所在。

    亭中的石桌石椅，已提前打掃乾淨。

    幾個奴僕忙前忙後，抬著木炭、炊具、茶盞等物過來，還有全套的點茶設備。

    白崇彥坐定，立即喊道：「上新茶！」新茶當然不是今天采的，而是一個月前所採制。

    幾個奴僕，迅速捧著茶葉上前，有末茶和臘茶各兩種。

    白崇彥笑著說：「此有四種新茶，請諸君隨意挑選。

    」「哈哈，雋才兄這是要鬥茶」李含章開懷大笑。

    白崇彥說：「都是俺家的茶，鬥起來沒甚意思，只請可貞兄展露點茶技藝。

    」宋代的有錢人，特別是風雅之輩，經常聚在一起鬥茶耍樂。

    而且，往往自己帶茶。

    李含章沒有直接挑選茶葉，而是舀來小半碗泉水。

    他仔細品嘗了泉水味道，這才去挑選適合的新茶，觀其色，聞其味，最終挑了一團臘茶。

    白崇彥頓時笑道：「可貞兄好眼力！」臘茶最為貴重，茶葉選用嚴格，必須是早春嫩芽——臘月的臘。

    宋朝皇室推崇的小龍鳳團茶，便是臘茶中的極品。

    茶芽優中選優，採摘時手指不得觸碰，必須留長指甲去掐斷，採下也不能放到竹簍里，須立即投進隨身攜帶的泉水中。

    製作工序更是複雜，先蒸，再榨，還要磨成粉，期間又有晾曬、烘焙等程序。

    還有一部分茶葉，研磨熬製成茶膏，加入許多香料。

    最後將茶膏與茶末混合，又是好幾道工序，最後壓製成茶團以供保存和運輸。

    「請可貞兄點茶。

    」白崇彥抬手道。

    茶團很小，李含章取來器具，將茶團慢慢研磨成末。

    再用茶匕取末放入盞中，泉水已經沸騰，輕輕倒入一些，便開始調勻茶湯。

    他左手拉著右袖，右手持著茶筅，舉止優雅從容。

    茶筅點入茶湯，輕輕的來回拂擊，精彩的一幕隨之來臨。

    隨著茶筅的拂動，縷縷銀絲浮於茶湯表面，繼而形成千姿百態的圖案，猶如漂浮著一副江上飄雪圖。

    還未飲用，一股茶香就撲鼻而來。

    李含章贊道：「好茶！茶湯純白，用芽肥嫩，制藝極佳，雋才兄家裡養著好茶工啊。

    」這人一邊說話，一邊拂擊茶筅，茶湯表面的圖案還在繼續變幻。

    白崇彥得意道：「此茶是仿龍鳳團茶所制，茶芽皆在立春前採摘。

    雖不及龍鳳團茶精湛，但也不可多得，吾且名之『驚鴻踏雪』。

    」「驚鴻踏雪，果然好名字！」李含章由衷讚嘆。

    待水溫不那麼燙了，李含章端起茶盞，將茶水倒入杯中，甚至給白祺這小屁孩倒了一杯：「請品茶。

    」朱銘好奇的舉杯品嘗，沒有什麼怪味，一點都不苦澀，而且特別香濃，裡面雖含茶膏，卻不會讓人覺得膩。

    甚至，還隱約帶著一絲甘冽。

    就這味道，能把平民喝的散茶甩出十八條街。

    「好喝，也好看，香得很！」白祺由衷讚嘆，然後把茶一飲而盡。

    小孩子的誇獎最真實，白崇彥和李含章都哈哈大笑。

    ……漢水江邊。

    一條客船靠岸，家僕提醒道：「二郎，上白村到了。

    」有個小胖子伸懶腰打哈欠，揉著惺忪睡眼從船艙走出。

    這廝年約二十五六歲，一身讀書人打扮，肥頭肥腦的，身高還不到一米六。

    由於雨後路滑，他剛下船就摔了一跤，爬起來罵罵咧咧繼續走。

    中途派家僕前去打探，問明老白員外的宅邸，便前去遞上自己的拜帖。

    小胖子一身絲綢，門房老頭不敢怠慢，連忙進去通報，很快就把客人引到廳中。

    老白員外親自接待，作揖詢問道：「閣下是洋州鄭大官人家的郎君」「俺在家行二，都喚俺叫鄭二，這回是來尋李二郎（李含章）的。

    」小胖子說。

    「貴客駕臨，有失遠迎，」老白員外說，「俺家三郎，與李二郎上山去了，貴客可在家中等待，傍晚之前他們就能回來。

    」小胖子擺手道：「俺不等了，自上山尋他們去。

    」老白員外立即喚來家僕，領著小胖子上山。

    這位威震四里八鄉的老員外，硬拖著病腿拄拐杖，讓僕人左右攙扶著，親自把小胖子給送出正門。