南明妖妃：我不是李香君 第30章 新生計

    有了卞賽這二十兩銀子，媚香樓的經濟危機暫時解除了，李曉君又可以天天以養傷的名義躺屍了，心情好就去琴房擺弄一會兒樂器，順便把前世記憶中的曲譜錄出來，心情不好就接著睡。

    這樣連續過了好幾天，她的傷也好得差不多了，不過懶惰的習慣一旦養成，想改可就難了。但她現在不想改也得改了，因為那二十兩銀子又要花完了，周斌和周嬸的臉色又難看起來了。

    趁翠雲去洗衣服的空檔，周嬸抱怨道，「小姐，你昨天才吃了來鳳魚，今天又要吃文昌雞，樓里用度不多，老婆子實在沒法子弄啊！」

    李曉君有些納悶地看著她，「二十兩銀子這麼幾天就用完了？」

    周嬸以為她在質疑自己吃了回扣，忙拍著大腿保證道，「小姐冤枉啊，你每天都要吃肉，就二十兩銀子哪裡夠花啊，老婆子和俺家男人可是一文錢都沒亂花啊！」

    「行了，行了，我又沒怪你！」李曉君打斷她的辯白，「既然沒錢了，那就不吃肉了吧。」

    周嬸鬆了口氣，又犯難道，「可樓里沒有進賬，就算不吃肉我們也維持不了幾天了。小姐以後真的要節省一些，你看你前天做一頓魚，光是油都用了兩三斤、花椒和茱萸用了一斤多，就算是王公貴族也經不起你這麼造啊！」

    哎呀，怎麼這麼煩人啊！

    李曉君也是一肚子苦水，她好不容易下定決心給大家下一次廚，結果卻什麼作料都沒有，最後做了一頓夾生飯不說，還落了一身埋怨。

    「哎呀，那些調料以後還要用的！」聽到周嬸的抱怨，李曉君不耐煩地道，「讓我歇幾天，等有錢了再買點兒好食材，我再好好給你做一頓。」

    聽到她還要糟踐食材，周嬸就像打開了的水龍頭一樣喋喋不休個不停，「哪裡還有錢啊！以前貞娘在樓里，雖偶有拮据之時，卻從未像現在這樣三天兩頭為銀錢發愁，如今貞娘嫁人了，小姐又不下樓，這可怎麼辦啊？」

    這老婆子什麼意思，在責怪老娘沒有開門迎客嗎？

    李曉君鬱悶至極，心道咱們到底誰是樓主誰是保姆，我怎麼有一種給你打工的感覺呢？

    何況還是打那種工！

    不行，不行，老娘好不容易重活一次，可不想走上輩子的老路了。

    「別說了，我知道了！」李曉君打斷她的話，「我現在身體也好得差不多了，放心好了，很快就有銀子進賬了。」

    「哎，好，好！」周嬸以為勸動她了，喜滋滋地道，「小姐只要開門迎客，以你的名聲何愁沒有恩客上門？」

    李曉君真想撲到她身上掐死她，但一想到她每天為自己做飯收拾院子，沒有功勞也有苦勞的份上，就生生地忍住了。

    老媽子走後，她就打定主意，無論這兩口子如何威逼利誘，自己都要守住底線，堅決不做皮肉生意！大不了把樂器都賣光，把房子也賣了，就不信想不出一個掙錢的法子來。自己好歹也是現代人，小時候也逛過不少博物館，老爹主管工業多年，言傳身教之下總不會都忘了吧？

    胡思亂想間，翠雲在下面喊道，「小姐，你要的牡蠣周叔給你買回來了。」

    「這都過了多少天了，他怎麼現在才買到？」

    翠雲一邊幫她換衣服，一邊解釋著，「南京不產牡蠣，現在又沒到季節，能買到就已經很不錯了！」

    李曉君想了想，覺得她說的也很有道理，這個年代交通不暢，海產品運輸困難，能買到已經很不錯了。

    來到廚房，見周媽的臉已經皺成一塊枯樹皮了，「這得多少銀子啊，真是一點兒都不知節儉！」

    周斌嘿嘿地傻笑著，「小姐身子不好，就暫且依了她吧。」

    小五看到一盆海鮮，早就樂開花了，這麼多，小姐肯定吃不完，他又有口福了。

    李曉君故意咳嗽了一聲，三人便停止了各懷心思的吐槽，紛紛看向她，周斌道，「小姐，你要的牡蠣，老漢總算買到了。」

    李曉君懶得去追究他們對自己的不敬，直接吩咐道，「把肉踢出來，洗乾淨，備用。」

    「哎，好嘞！」三人早就等得不耐煩了，她一聲令下就行動起來了，而她自己因為聞不得腥味兒，早就躲到一邊去了。

    不到半個小時，翠雲就跑了進來，「他們已經洗乾淨了，然後做什麼啊？」

    「冷水下鍋煮開，然後轉小火慢燉！」

    在原本的歷史上，蚝油的發明是個意外，據說廣東有個姓李的漁民在家裡煮牡蠣吃，因為突然有事出去了一趟，等他忙完事情回來的時候就聞到屋裡傳來一陣奇異的香味，老李頭才想起自己鍋里還煮著肉呢。忙跑進去揭開鍋蓋一看，呈現在他眼前的竟是厚厚一層沉於鍋底、色澤棕褐的濃稠汁，香郁撲鼻，引人食慾。他隨意取了一點放在嘴裡一嘗，頓覺鮮美無比。無意之間，一種新的調味品——蚝油就這樣發明誕生了！

    無意間發明了蚝油，老李頭也嗅到了商機，從此以後他不再出海打魚，專一在家熬蚝油賣錢，經過一百多年的發展就成了現在的李錦記——雖然裡面早已沒有一滴蚝油！

    熬了半個時辰，鍋里的腥味漸漸褪去，肉香開始緩緩地瀰漫出來，李曉君才重新出現在他們面前。

    小五問，「小姐，可以吃了嗎？」

    「差不多了吧！」李曉君讓周媽把肉撈起來，「把剩下的湯汁用白布過濾一下，把鍋洗乾淨，加清水繼續煮。」

    小五像個饞嘴猴一樣地盯著正在冒熱氣的蚝肉，「這個能吃嗎？」

    「能！」李曉君看著這個半大小子，笑道，「快去準備大蔥大蒜海椒花椒，我給你們做一份爆炒生蚝！」

    小五遲疑道，「什麼是海椒？」

    李曉君才想起這個時代還沒有辣椒，擺了擺手，道，「算了，沒有海椒那就茱萸吧！」

    這一次，李曉君沒有再拉胯了，一道爆炒生蚝做得色香味俱全，除了周嬸肉疼以外，其他人都吃得喜笑顏開，特別是周斌不知從哪裡拿出一壺酒來，嘿嘿笑道，「嘿這麼好的菜不下酒就可惜了！」

    周嬸狠狠地瞪了他一眼，但卻被李曉君破壞了氣氛，「啊，周叔你還有酒啊，給我嘗點兒！」

    周斌臉上顯出尷尬之色，「小姐，老漢這酒不好，上不得台面，你還是別喝了！」

    李曉君滿不在乎地道，「沒事，喝酒嘛，圖的就是個氣氛！」

    周斌無奈只得給她倒了半杯，「小姐嘗嘗就好，可不要讓別人知道了。」

    明朝的酒主要分為兩種，一種是黃酒，如花雕、女兒紅，性甘醇，不易醉，有錢人才喝得起。另一種是白酒，也叫臭酒，性子烈，易醉人，是販夫走卒們的最愛。

    李曉君喝了一口，既不是醬香又沒有濃香，只覺得寡淡無比，不禁皺眉道，「確實不怎麼樣！」

    周斌大囧，卻聽李曉君又道，「以後還是喝好點兒的吧，咱們媚香樓要提高逼格，要從每個人做起。」

    周嬸在一邊撇嘴，「哼，飯都吃不起了還要喝好酒！」

    吃完蚝肉，蚝汁也濃縮得差不多了，李曉君又往裡面加一些鹽、糖、生抽、澱粉，攪拌冷卻，大明第一份蚝油就新鮮出爐了。

    「這就是蚝油嗎？」周媽看著棕色的油脂，用手指在鍋底沾了一點送進嘴裡，眼睛頓時就眯成一條縫，「啊，好鮮啊！」

    小五也嘗了一口，「嗯，真的好鮮，做菜的時候加一點兒肯定很好吃。」

    周斌嘗過之後卻小心翼翼地道，「這個拿到市場上能賣不少錢吧？」

    李曉君驕傲地道，「當然可以賣錢了，不然你以為我弄出來自己吃啊？」

    小伍興奮地道，「太好了，咱們樓里終於有進項了。」

    李曉君嘆氣道，「這裡不靠海原材料不好找，不能量產又能掙多少錢啊。」

    周斌的臉色迅速暗淡下去，過了一會兒又突然興奮起來，「南京雖然不產牡蠣，但也不是完全沒有，我明天就去尋訪，如能遇到松江過來的漁民，提前和他們談好價錢，送過來也不是難事。」

    李曉君有些吃驚地看著他，想不到這老漢還有點兒生意頭腦啊，知道渠道為王的道理。不過，更讓他吃驚的還在後面，小五插話道，「我們還不如搬到松江去呢，我聽說在那邊這東西賤得很，想要多少就有多少。」

    我去，連區位優勢都懂，誰說古人很愚昧了？

    李曉君思考了一會兒還是拒絕了他的提議，她還要救貞娘呢，再說這個年代搬家可不容易，路上兵荒馬亂的不說，自己的人脈關係都在南京，陡然搬到上海去，人生地不熟的，還不被人欺負死啊！

    何況，在這個時代，上海可是遠遠比不上南京的。

    果然，她想到的事周斌也想到了，你以為我們是住在畫舫上，說走就走的嗎？」

    李曉君採納了周斌的建議，「這事你可得好生去做，咱們媚香樓的生計全在這上面了！」

    說完又看了翠雲和小五一眼，笑道，「他們的命運也掌握在你手裡了。」

    周斌頓覺亞歷山大，「小姐放心，老漢一定辦成此事。」

    「那行！」李曉君指著滿滿的一碗蚝油，吩咐道，「留一半自己吃，剩下的你拿出去賣，看看能賣多少錢！」

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