味香 第1519章 脆皮烤肉

    「你若不信，且瞧了往後就是。」沈香苗笑道。

    「聽香苗姐這麼說，到是也是這個理兒，只是我原本以為若是和好了的話，吳叔必定是會跟著方掌柜回月滿樓的，現如今吳叔並不曾走，還在東籬下，我還以為兩個人還賭著氣呢。」沈文韜笑呵呵道。

    「和好不見得就必須得回了月滿樓去。」沈香苗笑道「吳叔已經離開月滿樓三年的光景了，這會子即便是和方掌柜和好了，也不見得就願意拉下了臉面對其他人去。」

    「更何況，現如今張春山也是技藝精進，早已成為了月滿樓的掌勺大廚，吳叔這個時候回去，反而是十分尷尬，與其到時候因為這些小事鬧得大家心中不愉快，到是不如各自做好自己眼前的事兒，也算是各自安好了。」

    索性心結已經打開，往後兩個人也是感情和睦，在不在一起共事的，都不是什麼要緊事了的。

    沈文韜想明白這件事情，隨後重重的點了點頭「香苗姐說的，是這個道理。」

    說罷後撓了撓頭皮「在這兒到是光顧著和香苗姐說話了呢，到是忘記讓香苗姐嘗一嘗香滿天這裡新做的吃食呢。」

    招呼人將吃食端了過來，沈文韜笑呵呵的分發給沈香苗與盧少業「香苗姐，姐夫，快些嘗嘗看，看看滋味如何？」

    「好。」兩人應下，去瞧眼前的吃食。

    眼前盤子裡頭放著的，是一片片切的半指厚的肉片，五花肉片。

    看起來像是烤過得肉片，表皮泛著一層金黃色，上頭帶著的一層油脂感，只讓人覺得這肉必定是香噴噴的滋味。

    而吃上一口的話，原本以為那會入口有些肥膩的肥肉，卻是沒有半分油膩之感，反而是表皮焦脆且口感緊實彈爽，而內里呢，卻是鮮嫩多汁，只感覺在咬破肉的時候，肉汁一下子迸發出來了一般。

    這樣的五花肉，吃起來是濃香無比，卻沒有太多的肥膩感，只讓人感受到了濃濃的美味，吃上再多，只怕也不覺得膩的慌。

    「這，便是脆皮烤肉了吧。」沈香苗放下手中的筷子，只看向沈文韜。

    「是呢。」沈文韜已是笑的眉眼彎彎「這便是吳叔想出來，又讓咱們香滿天的廚子改良了許久，才做出來的烤肉呢。」

    「將這方塊的五花肉先入鍋與薑片、料酒等煮開，隨後撈出來了再慢慢炙烤，只烤的表皮金黃，內里熟透為止。」

    沈香苗一邊說著，一邊夾了一塊肉起來，指了指上頭酥脆金黃的表皮「在烤的時候，表皮扎了許多的孔洞，如此能夠讓水分和油脂快速滲出，這表皮也就能變得更加酥脆了，這便是脆皮烤肉的精髓了。」

    「還有，若是我沒有猜錯的話，這些肉在烤之前，只怕還抹了鹽之後放在冰庫裡頭冷藏了一晚上吧，如此才能讓肉質更加鮮嫩，表皮也更加緊實，等烤熟了以後放涼了再切，肉也能更加緊實，吃起來越發多了幾分的筋道感。」

    沈文韜聽罷之後，便給沈香苗豎起了大拇指「香苗姐果然厲害，細節竟是一個不落的全都猜出來了呢。」

    「這脆皮烤肉自在咱們香滿天開始賣了以後，便是大受歡迎呢，幾乎來咱們香滿天吃飯的，都必會嘗嘗這脆皮烤肉呢。」

    「是得嘗嘗，滋味好，自然是好賣的很呢。」

    沈香苗微微的笑了笑，又將那脆皮烤肉塞到口中了一塊。

    這脆皮烤肉的確是滋味不錯，比著直接切來炙烤的五花肉片烤肉來說，這脆皮烤肉保留香濃的同時，可謂是少了幾分的肥膩感，普通人吃起來不會覺得滋味寡淡，而吃膩了肥肉的富人，也不會覺得油膩，的確是貧富皆宜，老少皆宜的烤肉。

    且這脆皮烤肉的滋味的確也做的不錯，且即便是她來做的話，估摸著也不過是如此程度，頂多比這個滋味要好那麼一點而已了。

    見沈香苗和盧少業都將眼前的脆皮烤肉吃了個乾淨，沈文韜到是樂開了花。

    這實質的行動，自然是勝過千言萬語的誇獎，證明這脆皮烤肉的確是十分美味。

    吃完了這脆皮烤肉，沈香苗與盧少業又在鋪子裡頭待了會兒，隨後又去東籬下了一趟。

    林鈞哲和蘇嫣寧夫婦兩個人都是鋪子裡頭，連帶著在東籬下的吳大勺，看到沈香苗與盧少業時，皆是喜出望外，只拉著他們兩個人熱絡的說起話來。

    吳大勺更是拉著沈香苗品嘗他這段時日所做出來的新菜。

    總之，在這裡待到了幾近傍晚的時候，沈香苗和盧少業得以回家去。

    又在青陽府城歇息了一天之後，一行人才往清水鎮河西村趕。

    幾乎花了大半天的時間才到達家門口。

    家中的人看到沈香苗等人回來，幾乎是激動的熱淚盈眶。

    尤其是楊氏和張氏，皆是歡喜的幾乎要落下淚後，只拉著沈香苗的手噓寒問暖，久久都不撒開。

    「你們也真是的，只顧著說話，還是趕緊會屋子裡坐會兒吧。」沈文武一邊說，一邊搬起了板凳。

    「是呢，是呢，快些進屋來吧。」楊氏和張氏這才反應過來，急忙拉著沈香苗與呂氏，迎了盧少業進屋，泡了茶水端過來。

    一番的寒暄回應，沈香苗瞧著同樣長得高高大大的沈文武，笑道「回來路上還在想著，該先拐去鎮上瞧一瞧你的，不曾想你到是在家呢。」

    「蘇先生這幾日身子不大好，我過來瞧瞧，就想著回家吃了晚飯再回呢。」沈文武笑答。

    提及蘇先生，沈香苗心中略略有些發緊。

    蘇文清是鐵蛋的開蒙導師，又是德高望重的，女兒女婿到是還一切順遂，日子過得舒心，只可惜那個侄兒蘇修遠……

    一生不堪，最後也算是慘死了。

    從前林鈞哲和蘇嫣寧瞞著蘇文清蘇修遠死去的消息，不知道現如今是否已經告知，蘇文清身子不適，不曉得和此事有沒有干係。

    沈香苗想到此處，便下意識的問道「蘇先生他，沒事吧。」

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