味香 第981章 無藥可救

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    尤其是夏冰和鐵蛋的，時不時便念叨起來這事。

    這一日的，鐵蛋晌午回家，塞給了沈香苗一包的東西。

    「這是什麼？」沈香苗頗為奇怪的問道。

    「弘鈺哥哥給的，說是鵪鶉蛋，章知府從府城讓人帶回來的。」鐵蛋笑道：「我也不曉得該咋個吃的，姐姐看能不能做道菜？」

    「這人現在的口兒到是越發的刁鑽了，雞蛋只怕是吃膩了，都想著吃起這鵪鶉蛋來？」呂氏聽到兩個人說起這鵪鶉蛋來，笑道。

    「可不是麼。」沈香苗笑著接了一句。

    豈止是那些達官貴人的，就連她們這些人，現在不都是把嘴養的是又刁又饞，外頭的東西根本入不得口？

    「不過這鵪鶉蛋怎麼做菜？」呂氏頗為好奇：「索性鵪鶉是帶翅膀羽毛的，雞也是，估摸著這鵪鶉蛋和雞蛋也差不多，要不炒盤鵪鶉蛋？」

    「看這鵪鶉蛋還是熟的，醃好了的，和那茶葉蛋似的，只怕也是不能炒菜了。」

    而且，倘若真炒了菜出來的，只怕這鵪鶉蛋吃著和雞蛋也沒什麼區別了的，這個時候只怕是養鵪鶉的也不如現代城規模，只這樣的一些鵪鶉蛋，只怕也是十分金貴的，倘若和大蔥什麼的炒了來吃的話，到底還是有些浪費。

    只是說起這鵪鶉蛋來，沈香苗到是靈光一現的，笑道：「我到是曉得要做什麼來吃了。」

    「什麼，什麼，要做什麼好吃的麼？」在那收拾柴火的夏冰，一聽到吃這個字眼的，放下手中的柴火，一溜煙就跑了過來的。

    「嘴邊的口水先擦一擦了去。」冬青白了夏冰一眼，沒好氣的說了一句，同時也是無奈的扶額。

    這個夏冰啊，活潑愛笑，手腳利索，更是不怕事，能夠擔當起些事兒的，只是這唯一一個也是最大的一個毛病——貪嘴。

    可謂無藥可治！

    而沈香苗呢，看夏冰這幅模樣也是無可奈何，伸手點了她的額頭：「不告訴你。」接著便是掩口直笑。

    夏冰頓時滿臉的委屈。

    再看看周圍人明顯有些嫌棄她貪嘴毛病的模樣，越發委屈。

    常言道，民以食為天嘛，她好吃，這點也沒毛病嘛！

    而且，只能說，是姑娘廚藝太好，做出來的東西太美味，所以她才會這樣的管控不住的嘛，所以，也不能全怪她嘛。

    夏冰在這裡不停的找理由，那邊沈香苗和冬青卻已經到了灶房裡頭，尤其是冬青的，沖夏冰喊道：「快別愣著了，趕緊收拾了柴火的，準備燒火了。」

    「哎。」夏冰應了一聲，趕緊去拿柴火，一邊又是豁然開朗的。

    也罷，不說那就是要做絕佳美味的吃食了，那她就等著就好，何必非得去打聽那麼多呢？

    夏冰這麼想著的，抱著柴火興沖沖的衝到了灶房裡頭。

    煮熟的鵪鶉蛋，需要做的第一件事情是剝殼。

    原本就是醃的鵪鶉蛋，煮熟之後敲碎了殼再醃的，因此蛋殼上頭都是滿滿的裂紋，剝起來倒是也快，加上夏冰和冬青的幫忙，那一小筐的鵪鶉蛋，倒是很快褪去斑駁的蛋殼，露出白白的蛋白，放在白瓷盆裡頭，各個像是白胖白胖的娃娃。

    鵪鶉蛋的數量不算少，雖說沒一個個的數的，但大約估摸著倒是也有個七八十個，燒一道菜略浪費，所以沈香苗直接想著做成兩道菜的。

    而這第一道的，就是虎皮鵪鶉蛋了。

    晾乾水分的鵪鶉蛋，取上一半的數量，放五六成熱的油鍋中炸，雪白的鵪鶉蛋入鍋，油自然是滋啦滋啦的冒起了泡泡，在這樣十分歡快的聲音中，那雪白的鵪鶉蛋白，漸漸泛了黃。

    待那表皮完全金黃色，且表皮開始有些起泡兒的那種感覺，也就炸成了所謂的虎皮狀，也就可以撈出來控油了。

    炸好了鵪鶉蛋，接著就是要燒汁兒。

    鍋裡頭留的少許底油，爆香蔥姜蒜末，加豆瓣醬炒出紅油來，接著放木耳翻炒均勻後，倒了方才炸成虎皮狀的鵪鶉蛋進去，加鹽、糖、醬油調味，小火慢燉上一盞茶的功夫，讓鵪鶉蛋表皮入味後，大火收幹了湯汁，出鍋時撒上蔥末即可。

    豆瓣醬炒出來的湯汁是鮮亮的紅，帶著醇厚的那種醬汁感，鵪鶉蛋的虎皮是金黃色，與那鮮亮的紅色醬汁裹在一起，再加上點蔥花的綠，儼然是一副色彩艷麗的花草畫一般。

    「這菜看著好看的緊，必定好吃無比呢。」在那燒火的夏冰，咂咂嘴道。

    「可仔細些的，莫要光顧著惦記吃的，待會兒燒錯了火候的。」冬青一邊提醒道，一邊將那方才燒好的菜蓋上蓋子，放在那熱熱的火炕上頭，保證待會兒吃的時菜還是溫熱的，弄好了後回來將那蓮藕切成片。

    「放心啦放心啦。」夏冰滿口的答應下來，抹抹嘴角，把那嘴饞的心思收了一收的，專心的燒起火來。

    沈香苗勾了勾唇角的，將擇好的白菜葉子，擱在水中清洗乾淨，順便瞧了瞧那早些拿出來差不多快化開凍魚丸和甜不辣等東西，再吩咐冬青切上幾片的土豆。

    夏冰在那燒火的，瞧著沈香苗和冬青準備的東西，略愣了愣神的。

    「甜不辣，魚丸，包心肉丸，土豆，藕片，豆皮，白菜，金針菇……」夏冰下意識的問道：「姑娘今兒個晌午咱們吃火鍋？可是……」

    可是不對啊，若是吃火鍋，還用她在這裡燒什麼火啊，不該是用了炭盆，架了銅鍋的，直接大傢伙圍著桌子一起吃麼？

    「不是火鍋。」沈香苗笑道：「不過也算是另外的一種火鍋。」

    「那可有名字？」夏冰越發好奇了。

    另外一種火鍋，那該是怎樣的東西？

    「姑且就叫做……」沈香苗想了想的，道：「麻辣燙吧。」

    作為一個起名廢，沈香苗不得不接著沿用了這樣的名字來，而且既是現代的東西，倘若她起了名改了姓兒的，往後便補叫做麻辣燙了，豈不是有些不好？

    「麻……辣……燙……」夏冰又是一怔。

    這名字，也算是菜名麼？

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