四合院：大茂讓我捅婁子 第11章 最簡單也最困難，清炒土豆絲！

    翁九齡滿意的點了點頭。

    隨即也沒有多說什麼，這畢竟就是一件小事。

    只是連一件小事都做不好的傻柱，卻讓他在心中有了些不滿的情緒。

    「傻柱！把那邊的備料拿過來！速度快點！」

    翁九齡喝到。

    何雨柱驟然從走神中驚醒，連忙應道：「好嘞。」

    說話間，趕忙去把旁邊不遠處的備料取了過來。

    翁九齡沒說話，接過備料就傾倒進入鍋中，開始炒菜。

    同時口中道：

    「你們都看好了，我現在炒的這道菜，是最簡單但也最困難的菜之一。」

    「今天過後，我希望你們都能會做。」

    聽到這話，傻柱頓時精神一振。

    他知道，師傅說的『你們』不是那些下方眼巴巴望著的學徒工，而是他和許少安二人。

    頓時他全神貫注的看向灶台。

    只見，此時鍋中的赫然就是剛才切好的土豆絲。

    沒錯，現在翁九齡正在做的就是那道經典的『清炒土豆絲』！

    看到這一幕，傻柱頓時心中一松。

    這菜他早在鴻賓樓就已經學過，做出來對他來說不算什麼難事。

    至於那個許少安嘛，那可就不知道了。

    畢竟這道菜雖然簡單，但也有著幾道『關卡』。

    尤其是對於火候的使用，需要異常精準。

    雖然不至於像某些國宴大菜一般，火候稍有不對，就會讓整道菜報廢。

    但，清炒土豆絲卻也是會根據火候的不同，呈現出不同的口感和風味。

    這完全就是看廚師個人把控的一道菜。

    傻柱心中得意，許少安做出來的，估計就是勉強能吃這種級別。

    到時候，被自己的手藝直接碾壓，讓他徹底認清自己的水平。

    別以為有關係就可以目中無人，這裡是廚房，手藝說話！

    以後不管在哪裡看到自己，恭恭敬敬的叫一聲大師兄

    就在傻柱腦中不斷幻想的時候。

    這道菜的炒制，也到了尾聲。

    這一次，不需要翁九齡開口，一個白盤已經不聲不響的出現在翁九齡手邊。

    翁九齡將土豆絲盛出。

    「好了，把這些給領導們端上去。」

    他一指，剛才自己做的幾道菜。

    學徒們頓時快速上前。

    這就是他們的工作，哪裡缺人就做什麼。

    通常時候，上菜也是他們工作內容的一部分。

    等幾個學徒端著菜離開，翁九齡這才緩緩坐下，吐出一口濁氣。

    別看剛才他總共做的也不到五個菜。

    但是，每個菜都是極為考研功夫，考驗火候的菜式。

    這讓哪怕是翁九齡這樣的大師，也不免有些疲勞。

    「你們倆，說說對於剛才我做的幾道菜的感受。」

    聽到翁九齡的話，傻柱頓時反應過來，快步上前：

    「師傅，您的這功力，可真是寶刀未老啊！」

    「那幾道菜做的，那可真是信手拈來，大師風範一表無餘啊！」

    「」

    傻柱連連誇讚，講著彩虹屁。

    似乎這些技藝早就已經融入了他的肌肉記憶之中，只需要一個記憶點，就可以觸發連招。

    平時，翁九齡對於這些吹捧也很是受用。

    畢竟人嘛，就沒有不愛聽好話的。

    但是今天，不知怎麼的，翁九齡只覺得傻柱話里空無一物。

    全都是大話、套話、空話！

    實在讓人厭煩不已。

    「我說的是，對於菜的感受！」

    翁九齡眉頭皺成了一個川字：

    「傻柱，我剛才最後做的那道清炒土豆絲會做了嗎？」

    聽到翁九齡的第一句話，傻柱心中就是咯噔一下。

    雖然他不知道是原因，但他清楚的明白，師傅這是生氣了。

    就在他準備開口補救的時候，又聽到了第二句，趕忙道：

    「會了！師傅！我會了！」

    「做來我看看。」

    翁九齡也不拖延，直接了當道。

    傻柱趕忙點頭，快速來到灶台之上，拿起一旁的一份備料就傾倒了進去。

    看著傻柱炒制的過程，翁九齡面色無悲無喜。

    似乎早已經預料到了是這樣的結果。

    三分鐘後，傻柱端著自己剛才炒完的土豆絲，來到翁九齡面前：

    「師傅，請您評鑑。」

    翁九齡隨意的拿起筷子夾了一根放入嘴中嘗了嘗。

    面無表情道：

    「火候太過，土豆絲過於綿軟，失去了該有的脆爽，之後注意點。」

    「是！師傅。」

    傻柱趕忙低頭稱是。

    他知道，今天這關是勉強過了。

    師傅雖然評價不咋的，但是傻柱也學了這麼久，知道師傅的風格。

    師傅本身就是比較嚴格的，既然他沒有發火，那就說明自己的這道菜還勉強是在及格線以上。

    想到這裡，傻柱長呼出一口氣。

    還好自己有以前在鴻賓樓學過的經驗在。

    不然，這光是看一遍，想做成這個樣子，根本沒有可能！

    就在翁九齡想說那今天就到這裡的時候。

    忽然，傻柱好像反應了過來，開口道：

    「師傅，許師弟還沒做呢！」

    聽到這話周圍眾人頓時心中瞭然。

    來了，傻柱今天恐怕是要給這個許家小子立立威了！

    不少人眼神幸災樂禍的看著許少安。

    心道，這下就看你怕不怕丟人了。

    要真是不怕丟人你就上去做，反正作廢了那食材的錢，也不是我們掏。

    是的，現在年代食物雖然不像是前些年那樣緊缺。

    但也都是有數的。

    哪怕是廚房做菜，都有每天報備。

    做成了，那是皆大歡喜，領導吃肉你喝湯，打包一點剩飯剩菜沒關係。

    但如果是做砸了，領導們吃不了，工人們自然也不會吃。

    那就只能你自己打包回家，而且會按照市場價在工資里進行體現。

    翁九齡聽到傻柱的話，頓時眉頭一緊，這個傻柱難不成是真的傻了不成？

    這個許少安今天才來。

    隨說他有極高的天賦，刀功非常好。

    但是，這也不可能讓他在炒菜這件事上也那麼優秀。

    這時候讓他做，豈不是浪費？

    就連翁九齡剛才做的時候，雖然提到的是『你們』。

    但他對於現在兩個徒弟的要求還是不一樣的。

    傻柱之前也學過一段時間。

    可以試試。

    但許少安，恐怕就還需要一些時間了。

    所以，從一開始，翁九齡就沒準備讓許少安做。

    就在翁九齡想要開口駁斥的時候，許少安的聲音響起：

    「還是傻師兄想的周到，知道小弟也躍躍欲試，那我就恭敬不如從命了。」

    此話一出，周圍頓時安靜了。

    眾人都沒想到，許少安居然真的要做菜？

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