四味鮮妻 正文 第三百四十二章 香脆土豆餅

    決定好了究竟要做一些什麼之後那麼接下來可就是按程序操作的簡單問題了筆神閣 www.bishenge.com林筱筱已經把食材調料全部成一列狀地擺好了現在可就是她要大顯身手的時候了

    林筱筱本來就沒有準備什麼蔬菜唯一一種算得上蔬菜的就是青蔥了於是乎林筱筱第一開始準備起來的蔬菜就是青蔥林筱筱不知道李黎霞究竟是多久之前還回來過不過單單看這青蔥的質量絕對是不久之前青蔥正是新鮮青白相間的地方十分明顯就連最上面的蔥葉看起來也是綠油油的

    林筱筱最先開始處理起來的就是把蓋在大蔥外面的那一層有一些略微泛黃的蔥皮給揭了雖然這蔥足夠新鮮但是表面依然難免會有留下些黃色的外皮林筱筱要處理起青蔥的時候最先應該做的就是把這一層微微泛著光色的皮給撕掉

    撕掉了大蔥的外皮之後林筱筱又繼而把有些蔫掉的葉子全部都給摘掉了做到了這一步大蔥也就是基本上處理完了她也就開始了接著來的操作

    首當其衝的就是要先把大蔥洗乾淨等到林筱筱將大蔥清洗乾淨後青白相間的大蔥去掉了黃色的外皮可以說是顯得更加的新鮮了一般情況下做菜時用到的一般都是蔥白的部分而這一次林筱筱反其道而行之偏偏是去掉了白色部分僅僅是留下綠的根莖

    分完類以後她把綠色的根莖切碎放入了碗中備用

    既然是做土豆餅如果想要讓自己做出來的餅更加勁道的話那麼必不可少的一件事情就是必須要加入雞蛋這看似平常的雞蛋如果用在了做麵餅的用處上的話那可就是一點都不普通了雞蛋可以讓麵粉更加的勁道從而做出的餅也就可以更加的有嚼勁了

    林筱筱從櫃中拿一個碗沿著碗邊打了兩個雞蛋等到用筷子攪拌成了均勻的金黃色液體之後被林筱筱放置在了一邊的桌子旁備用

    一些不太重要的食材如今都已經處理好了接下來該真正登場的也就是真的要讓林筱筱來好好處理一番的重頭戲了林筱筱要處理馬鈴薯粉

    她拆開了馬鈴薯粉的外包裝之後將馬鈴薯粉如數全部都倒入一個剛剛才準備好的碗中然後再繼續在依次倒入雞蛋全麥粉切碎的蔥黑胡椒粉一勺鹽以及很少量的發酵粉把所有食材這才全部都調配好了以後林筱筱繼續用筷子攪拌

    這一次攪拌可是沒有上一次單純只攪拌雞蛋液要來得簡單因為現在的碗中光是馬鈴薯粉就很多和你別說還加了其他幾種粉質了要想把它們攪拌直至均勻到細膩那麼林筱筱只能不停地繼續攪拌下去


    也許是大力出奇蹟的緣故吧林筱筱毫不鬆懈地不停攪拌了麵粉與蛋液無數次之後她攪拌的過程才終於方便了一點也終於才形成馬鈴薯麵粉煳煳

    黏糊糊已經調好那麼現在可就是要到了真正的製作過程了林筱筱從桌子底下的柜子里翻出了不粘鍋先放在了爐灶上加熱

    等到爐灶上開始稍微有熱氣冒出來的時候林筱筱舀了整整一湯匙橄欖油倒入了不粘鍋中經過了林筱筱加熱以後不粘鍋上本來就冒著熱氣現在再倒入了橄欖油更是滋滋地冒起了油泡泡

    趁著油泡泡越來越大的時候林筱筱在這才剛準備好了不久的不粘鍋中放入了大小差不多的剛剛才切好的土豆片放了進去

    每一次煎烤的時候林筱筱都正好只在鍋中放入四片土豆片鍋中本來有油現在油上面又多了一層土豆片油煎著土豆片一陣算不上濃的香氣便從鍋中直直地傳了出來林筱筱不得不感嘆一句如果直接再煎過的土豆片上面灑一些椒鹽想來也是一種十分美味的吃法

    待到土豆片的兩面都差不多煎到了金黃以後林筱筱把差不多可以接近四分之一的土豆麵粉煳都一同放入了鍋中然後又在每片土豆片上放入了大小的圓形餅狀餅與土豆融合在了一起金黃脆口的土豆片上緊緊相連著勁道的餅差不多煎烤了大約五分鐘左右一股小麥和土豆混合後的香氣便濃濃地在房間裡散開了覺得差不多一面已經煎好了之後林筱筱中間又翻面一次直到兩面都焦化這土豆餅才能夠算是做好了

    土豆餅既然已經做好了現在就已經到了要出鍋的時候了剛剛做好的土豆餅雖然很香但是能夠為了自己所做出的土豆餅味道更豐富一些林筱筱還是選擇了微微灑一些鹽和胡椒粉調味

    金黃的土豆餅出鍋了光是憑著它這金燦燦的外表就已經更可以吸引別人的胃口了而且更何況林筱筱做得這道菜可並不是僅僅只有個味道而已

    作為一個專業從事廚師工作的人而言林筱筱在這道土豆餅的味道上也是經過了嚴格的幾道程序來把控的所以味道自然也是不會差到哪裡的

    一道香噴噴金燦燦的土豆餅做好之後林筱筱二話不說就先把土豆餅放進了保溫箱中沒有誰會願意吃冷掉的菜距離要做好所有的菜品還有一段時間所以當然是要先放進保溫箱中比較好了

    而且李黎霞的身體狀況也是比較弱的平時當然是吃一些熱乎乎的食物比較好土豆餅處理好林筱筱就又開始繼而緊接著考慮起來下一道菜又該做什麼了土豆餅頂多算得上是主食剩下來要做一些菜品什麼的自然也是必不可少的

    根據現有的一些菜品並且要做出健康的有利於身體並且還依然美味的食物說起來並不是一件簡單的事情經過了多方面的考慮之後林筱筱決定了要做黑豆雪梨排骨湯

    黑豆從所屬的種類上面來講其實是和黃豆屬於同種的如果硬要說它和黃豆有什麼不同的話那就是黑豆的皮是黑色的所以富含許多的花青素和維生素它相當於是體內的一道抗氧化劑可以很好的清楚體內的自由基以此來達到減少皮膚皺紋以及保持青春的目地



  
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