四味鮮妻 正文 第三百四十九章 如何選擇

    這就像是一個藝術品的製作，如今只剩下了最後的一道工序。筆神閣 www.bishenge。com這雖然是最後的工序，倒也是頗為重要的工序，一旦若是處理不好的話，那麼值錢對這道藝術品的努力也即將全部都化為泡影，所以這重中之重的一步一定不能出現任何差錯。

    出於這一點的考慮，林筱筱可以說是萬分地謹慎了。她知道現在可是分秒必爭的時候，不想讓因為自己的慢動作而影響到製作的過程和結果，她現在必須要有緊張感起來。她連忙轉過身，拿出在之前就已經備好了，裝在了一個小碗中的水澱粉。

    因為只不過是用作在勾芡上而已，所以林筱筱並沒有在碗中加入太多的水澱粉。僅僅是只靠這一點點的量的話，也就只夠個差不多可以將碗底給覆蓋住而已。當然了，事實上這些水澱粉也就真的只僅僅是把碗的底部給覆蓋住了。

    這澱粉不夠多，與之混合的水也是不會多到哪裡。林筱筱這一次沒有直接在水龍頭下接水，而是在碗中放入了飲用水。如果再在早些時候，林筱筱所用的一定會是簡簡單單的自來水的，可是現在的情況可是與剛剛不同了。

    現在，這道海味絲瓜基本上已經做完了，林筱筱現在所需要的，只不過是最後一步勾芡的步驟而已。只要勾過芡後，最後再簡簡單單地象徵性翻炒幾下，這道菜可是就可以出鍋了，這是最簡單的製作方法，並不耗時耗力，也正是因此只靠這一點的火力，也許是不會把勾芡用的水煮沸。

    不煮沸的水中有很多的微生物，很有可能會攻破人體的免疫力防線，給人體帶來傷害。林筱筱並不希望在自己的菜品中發生了這樣的事情，讓自己菜品的食品安全有了疑問，所以林筱筱才會特意選擇了去用飲用水，而並不是簡簡單單地使用了自來水以後便解決了問題。

    作為一名廚師來講，本來就應該是這樣。無論是什麼食材的使用，林筱筱必須要保證它們這些食材來源中的絕對健康和製作過程中的絕對安心，只有這樣才能做出來不僅僅是味道好就連質量也很好的菜品。

    調好了稍後要加入到海味絲瓜中的芡後，林筱筱打開鍋蓋，便立刻有了一陣比起剛剛敞著鍋蓋時還更要濃郁的菜香一陣又一陣毫不停歇地依次傳來。這香氣一點也不單一，混合了許多種事物的味道，剛剛所加入了的絲瓜、牛蹄筋、基圍蝦、白玉菇的味道達到了難得的統一，讓香氣更加濃郁起來的同時，也讓大家不得不讚嘆起這種食材組合搭配起來竟然也能夠成功。

    趁著白茫茫的一陣香氣撲著林筱筱的臉一陣襲來，就在這個檔口上，林筱筱一隻手還拿著鍋蓋沒有放開，另一隻手就迅疾地給她把剛剛調好的芡汁全部一股腦地倒進了鍋中。

    芡一入鍋，林筱筱把火力調到了最小之後，就開始用鍋鏟開始上下左右來回地用鍋鏟來翻炒著鍋中所有的食材。因為勾芡過的緣故，林筱筱可以很明顯地感覺得到，現在的菜比起剛剛，這粘稠度要明顯多了許多。還不僅僅是粘稠度的問題，就連湯汁也濃稠了不少。

    勾芡過，攪拌均勻過，這道海味絲瓜也就做好了。簡簡單單的一道菜名里，所隱藏著的各種美味的食材卻實際上是一點也不少。林筱筱快速地關火裝完盤後，就把菜放進了保溫箱之中。

    每一道菜剛剛做好之後，林筱筱的第一件要做的事情，就是要把做好的菜放進保溫箱之中。這個工序，林筱筱一次都沒有少過。

    醫院裡和平時在家時一定是不一樣的。在家裡，飯涼了直接再加熱就行了，可是在醫院裡哪裡可能有那麼的方便？醫院裡本來就是一個冷冰冰的地方，在醫院裡又怎麼可能會有地方來熱飯。

    所以林筱筱想，也許在醫院裡，除了在食堂之外，李黎霞甚至是連吃上一頓飯都難得不行。一想到一個年齡和自己彼此差不多大的人，現在卻正在生死線上一個人垂危掙扎，林筱筱就覺得自己的心又揪了起來。

    做好了海味絲瓜，林筱筱又看了一眼在隔壁地另一個灶台上正煮著的黑豆雪梨排骨湯。一道在黑豆雪梨排骨湯之後才做得菜已經出鍋了，只是單單看著這砂鍋中的動靜，如果想要把砂鍋里的湯燉好的話，顯然還是需要一段時間的。

    排骨、黑豆都不是屬於容易熟的食品，並不僅僅是容易熟，這兩種食品還有一個共同的特性，那就是十分地耐煮，而且簡直可以說是煮得時間越長越好。只要煮得時間夠長，就不畏懼可以把真正的原汁原味還煮出來。

    這一點，在排骨上體現的是最為明顯的。排骨這一種食材，只有燉得夠久，才能夠燉出骨膠原蛋白，就連對於它的肉質而言，也是燉得足夠久之後肉質就會足夠軟爛。

    所以只要是有時間，這湯在房間裡燉上個一天一夜其實也不是什麼問題。

    只是現在的問題是，林筱筱並沒有什麼時間，她不想讓陸弘深發現她來了這裡，這就要求她製作起來的時候速度是一定要快的，她若是要速度快，可是這湯也就是煮不好了。

    面對這個糾結的問題，林筱筱望著還正冒著熱氣的砂鍋皺起了眉頭。她黛眉微皺地考慮了一會以後，最終還是決定了選擇她心中更為重要得了一件事情。

    她覺得，如果若是真的要在被陸弘深發現和浪費一道成品會非常優秀的湯之間作出選擇的劃，林筱筱是絕對會選擇後者的。

    就算是被陸弘深凶了一次，她還可以撒個嬌賣個萌什麼的來逢凶化吉，但她今天難得能夠偷偷地跑出來為了兩位她這才剛剛認識的朋友做一道她想要做的湯，如果這一次失敗了的話，林筱筱不僅僅覺得自己是浪費了這麼珍貴的食材，也浪費掉了這段感情。

    李黎霞和林筱筱以往的那些客人相比，其實還是有些不同的，準確地說她們倆之間的關係比起這些什麼簡單的客人與廚師之前還要更深化一些的。經過在李寶寶睡後的那一次促膝長談，林筱筱和李黎霞更是成了朋友。

    林筱筱知道的，李黎霞的時間已經夠不多了。