四味鮮妻 第一百二十二章 辣子雞

    雖然名叫辣子雞的菜式很多但是在不同的地區辣子雞的做法也有很大的區別一筆閣 www.yibigecom 更多好看小說至於今天林筱筱要為陸弘深做的便是最地道的川渝口味

    要說起其特點總而概之就是又麻又辣

    林筱筱先洗淨了土雞後將一整隻雞都切成雞丁放入碗中然後又在碗中倒入了鹽料酒調味在浸漬的過程中林筱筱又連忙開火略微燒熱鍋後林筱筱在鍋中倒入適量的油直接將浸漬中的雞丁放入油中翻炸

    大小相同的雞丁在油鍋中翻滾眼看著雞丁稍微成型後林筱筱眼疾手快地將雞丁撈出然後再次放入鍋中

    她準備好花椒和胡椒然後又切好辣椒這才再次燒熱鍋把切好的辣椒放入鍋中翻炒待到干辣椒炒至棕紅色後林筱筱再向鍋中加入花椒

    熱鍋中的辣椒與花椒翻滾立刻有撲鼻的香氣傳來在這濃郁的香氣中林筱筱倒入雞丁烹入料酒繼續翻炒

    等到雞丁差不多熟了以後林筱筱又將鍋中的食材顛勻加入白糖胡椒少量的醋與鹽繼續翻炒為了讓雞丁更好的入味最後一步林筱筱又向鍋中加入了一勺她秘制的高湯

    這高湯是她之前按照食譜中交代的方法所做的古法熬製出的高湯味道十分的香濃絕對是成品後濃墨重彩的一筆

    旺火下鍋中的各種食材翻滾不停等到大約五分鐘後鍋中的湯汁差不多已經燒乾林筱筱又在鍋中加入了蔥段

    她顛了幾下勺讓鍋中的食材完全融合在一起後起鍋這道辣子雞就算是完成了

    必須要一提的是林筱筱在辣子雞中放了極多的辣椒與花椒

    剛一出鍋雞肉的香氣中混合著麻與辣撲鼻而來林筱筱湊近聞了聞麻辣的香氣讓她忍不住咳嗽了一聲

    不錯 夠味林筱筱讚嘆一聲後夾起了一塊油亮的雞丁放進了嘴中

    一入嘴麻辣激起了林筱筱所有的味覺器官頗有嚼勁的雞肉下是麻辣與肉香的混合林筱筱忍著辣快速地咀嚼

    這辣味嗆得林筱筱甚至留下了眼淚

    一口不夠林筱筱喝了一大杯白開水然後又夾起一塊辣子雞丁放進了嘴裡

    林筱筱的這道成品菜色紅棕麻辣濃香略微帶著一點甘甜當然最重要也是最令林筱筱滿意的一點那就是夠辣

    她又在辣子雞上撒了一層芝麻忍不住偷笑林筱筱暗想一會陸弘深吃這道菜的時候表情一定很有趣

    陸弘深不能吃辣卻又十分地喜歡美食想必一會陸弘深吃這道菜的時候一定會分外的糾結

    做好了辣子雞出鍋了——

    林筱筱步伐輕悄端著滿滿一大盤子的辣子雞走出了廚房

    剛一出來林筱筱就止不住地望著陸弘深

    陸弘深還不知道稍後等待著他的是什麼他正專心致志地看著文件態度極其認真

    越是這樣的陸弘深越讓林筱筱期待之後的反差

    她把辣子雞放在餐桌上友情提示了一句這道菜可是非常有味了不過你能不能享受還是一個問題

    說完後林筱筱還不忘高深莫測地點了點頭

    剛剛做好的辣子雞有著務必香濃的味道陸弘深抬眼望去一片紅色的油光中大塊大塊的雞丁與紅色的辣椒交相輝映最上面更是有一層芝麻點綴

    光是從品相上就如此的誘人林筱筱的手藝的確很不錯


    陸弘深視線上移鎖定在了此時正偷笑的林筱筱

    在笑什麼

    沒有在笑快點嘗一嘗吧口味真的很不錯她連忙收斂了笑意乾咳兩聲後擺出副一本正經的模樣

    這樣的林筱筱直讓陸弘深覺得有些不對勁

    不過有美食在前陸弘深還是直直地向碟中的雞肉下了筷子油光發亮的雞丁伴隨這香辣的氣息很是能讓人胃口大開

    坐在陸弘深對面的林筱筱更是已經將視線緊緊地定格在了陸弘深的身上

    陸弘深的麼一個動作現在在林筱筱的心中都是無比的有趣她很期待一塊雞丁入嘴後的陸弘深會是什麼反應

    明明已經夾起了一塊雞丁可陸弘深感覺到林筱筱非同一般的視線後又狐疑地對視了回去

    怎麼了快點吃一會冷了的話味道可就不好了林筱筱若無其事地眨了眨一雙杏眸她覺得她現在的模樣簡直就是一隻大尾巴狼

    你有些不對勁

    哪裡有不對勁林筱筱頭搖得像撥浪鼓快點吃吧我只是怕辣子雞冷了味道不好

    聽見林筱筱的解釋陸弘深最終還是將信將疑地把雞丁放進了自己的嘴中

    雞肉剛一到嘴裡立刻便有一股刺激的辣味竄進了陸弘深口腔和鼻腔沒有任何防備的陸弘深甚至辣出了眼淚

    一邊是辣得出火的嘴巴一邊是紅通通的眼眶陸弘深很是手忙腳亂

    已經觀察了許久的林筱筱這時也終於忍不住捧腹大笑

    ——

    陸弘深看了眼樂不開支的林筱筱連忙抽出一張紙巾擦拭眼眶自從有記憶以來他就從來沒有哭過更何曾想過今日會因此而留下眼淚

    比起眼淚更棘手的是陸弘深這如同燃燒著烈火的口腔

    他狂飲下一杯水卻只覺得口中的火燃燒得更加旺了

    一旁的林筱筱依然不忘煽風點火

    那個還好嗎

    陸弘深沒說話冷著眉眼瞪了回去

    望著陸弘深已經惱怒了的神情林筱筱沒有瑟縮反而是覺得分外的有趣林筱筱的笑聲更大了一些

    自知是中了林筱筱的圈套陸弘深又喝了整整一大杯的水

    好不容易過了辣勁陸弘深的腦中卻又開始思慮起辣子雞的味道的確很辣也的確很麻可除了麻辣之餘卻是回味無窮

    不得不說林筱筱的這道辣子雞做得很地道麻味和辣味並沒有喧賓奪主反而是讓雞肉更加嫩滑鮮香

    陸弘深又喝了一大杯白開水後他再次挑戰竟又夾起了一塊雞丁

    他的額頭上有豆大的汗珠滑落看得林筱筱又是一樂

    嘴巴中殘留的味道勾魂叫囂陸弘深閉上狹長的眼眸再次吃了一口雞丁一入嘴又是一番與麻辣口感的爭奪戰

    林筱筱觀察著陸弘深的反應再次笑開了花



  
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