回到山溝去種田 第八百七十三章 羊癟湯
第八百七十三章羊癟湯
育爺爺笑道：「關我屁事兒！他才是大老闆！」
說完一指李君閣。
李君閣趕緊擺手：「沒有沒有，我全靠跟著大家混，阿音才是山上山下的主心骨。來來來老癟爺我敬你一杯，我爺爺這個念想，還勞您費心。」
老癟爺開心地笑道：「我們峒龍天寨這一支，到阿音這輩兒，可算是熬出來了！好！」
「皮娃你可能不曉得，當年你爺爺逼著阿音下山讀書，說三道四的那不是一個兩個，話兒都傳到下司鎮來了，都說龍天寨出了個瘋把寨！十年後再看！再看看！哈哈哈哈，好！這杯必須喝！」
一杯喝過，老癟爺又嘆氣：「阿音可能都記不得我了，不過我對她印象可深，繃著個小臉不愛笑，性子不是一般的倔。皮娃啊皮娃，我苗家女孩性子可能要野一些，有啥事體的，你多擔待，好好過日子！來來來，我也敬你一杯，山上苗家人有什麼做得不到的，你就告訴老育，老育自會理抹他們！」
李君閣趕緊將酒杯端起來：「沒有沒有，阿音現在可愛笑了，我們山上山下關係那是極好的，今年還一起過端午划龍舟來著。老癟爺你啥時候也來我們李家溝和懸天寨看看，現在跟以前那可是大不一樣了。」
老癟爺笑道：「這莽鼓節當真要過的話，那我必須得來啊！」
李君閣還是有些疑問：「這節啥時候過？還有這牛為啥要跑這麼遠來買？」
老癟爺就對育爺爺取笑：「你這漢家孫女婿，好些苗家規矩不知道啊……」
育爺爺笑道：「別說皮娃了，好些苗家娃子都不知道！」
老癟爺對李君閣說道：「這些都是祭牛，有講究的。我們看牛要看身體周正，犄角不歪的，最關鍵的還要看毛旋。」
「額頭正中，前腿膝蓋上有旋的，那是首選，要是旋長在後腿上，那種就不吉，不能要。四百多頭牛，現在就得選好小牛，這節要過，起碼也得明年三月份去了。」
李君閣這才恍然大悟：「犁牛之子騂且角，雖欲勿用，山川其舍諸？這是夫子的話。就是說即使是耕牛生的小牛，只要它犄角端正，身上紅通通的沒有一根雜毛，同樣可以用來祭祀天地。」
「看來不管什麼民族，祭祀用牛的選擇方式不同，卻都是有講究的。」
老癟爺笑道：「孫女婿是個學問人啊，夫子的話都能張嘴就來。」
育爺爺笑道：「他們李家一直就研習這個，我們接著說牛，老癟你說這事情怎麼弄？」
老癟爺笑道：「既然你們寨子這麼有錢，這事情就不叫事情了。不過得去龍場鎮，那邊每逢集市就是上千的大牲口，有好幾家熟人，都是我們族的，這牛就著落在他們身上了！」
次日一早，李君閣開車，老癟爺帶路，大家一起去龍場鎮看牛。
育爺爺現在眼光蠻高了，看慣了李家溝先進的農業體系，見識過了放音樂沒味道的豬場，現在看這些養牛場，都覺得好落後。
看了好幾家都不太滿意，最後才來到一家比較現代化的養牛場。
老癟爺進門就喊：「龍界！龍界！帶人來看牛了！」
一個戴著眼鏡的青年從一個房間裡出來，身上穿著李君閣親切的白大褂：「癟大爺，您來了？」
老癟爺說道：「給你介紹，這是我們這裡的返鄉大學生，龍界，這位是龍天寨的育把頭，這位是……呃皮娃你叫啥？我還只知道你姓李。」
那眼鏡男子反而一把握著李君閣的手：「我知道我知道，李君閣李溝主，幸會幸會。」
李君閣反而納悶了：「呃，龍老弟是吧？你認識我？」
龍界滿臉興奮：「開玩笑怎麼能不認識？李家溝集團這麼大名聲，你簡直就是我偶像啊！」
李君閣說道：「呃，說不上說不上，你這裡看起來也不錯。」
龍界說道：「要不我帶你參觀參觀我的農場？您多提寶貴意見。」
一圈下來，這個養牛場雖然達不到李家溝豬場家禽場那種豪奢的級別，但是也算是不錯了，工控系統自動進料機自動飲水機這些都是有的，總投資四百萬，不過其中三百萬是扶持，五十萬是鎮上自籌，龍界砸鍋賣鐵其實只有五十萬。
牛也賣得還可以，剛銷往吉林一批，河南也有一批。
然後也在周邊包了千畝基地，種植雜交改良牧草，還有青儲玉米。
一通了解下來，育爺爺總算是滿意了，說道：「這個養牛場還像點樣子。」
龍界一點逼都不敢裝：「比起李大哥來，這裡只能算是小打小鬧。」
不過人家這養牛場存欄最多也就五百頭，育爺爺一下子要定四百多頭，這量有些嚇人。
這事情已經把龍場鎮的鎮長驚動了，趕過來說道：「沒問題沒問題，龍界是我們鎮的畜牧養殖人才，我們主要還是想通過他這個養殖場，把周邊養牛場的水平帶動起來，呃龍界，你有什麼困難沒有？」
龍界說道：「困難不是技術性的，那就得把牛欄擴一下，加上已經空出來的兩百多個位置，這就差不多了，我覺得要按育爺爺的要求，我們只需要選好架子牛，然後進行育肥工作就行。」
四百頭牛會給這個養牛場帶來百萬的收入，可以說只要把這批牛養好，不算扶持資金，一把就能讓龍界和鎮上回本。
因此不由得鎮長不重視：「這樣李總，二期工程我們立刻上馬，雖然吉林和河南的資金還沒回來，但是我們一定想辦法解決，等到架子牛選好，這邊工程也差不多了，你看如何？」
李君閣財大氣粗：「這個倒是不用，三百萬左右的交易，我們可以先付一百萬，足夠你們進行牛欄擴建和買進牛犢，之後我們在論重量收牛，要求嘛，育爺爺你看多少斤一頭合適？」
育爺爺說道：「太大了也不好上山，控制在千斤左右吧。」
李君閣對龍界說道：「那就千斤左右，具體的合同細節我給你留個電話，你同我們集團商務部商量。你們啟動資金不夠的話，我現在就可以給你們轉三十萬，把擴建工作先做起來，算是協議達成的預付款。合同簽訂後餘下七十萬到賬，剩下兩百萬如何支付你和商務部探討，怎麼樣？」
龍界拉著李君閣的手：「李大哥真是太感謝了，我一定把育爺爺要的牛養好。」
李君閣拍拍龍界的肩膀：「不是育爺爺的牛，這是你們全峒的牛。好好干，幾年前我也是你這樣過來的。」
鎮長還要拉著李君閣他們吃飯，李君閣只說還有事情，給龍界轉賬之後便離開了。
出了農場，育爺爺就拉著老癟爺說他不能在這裡久待，接下來選牛的事情就交給他負責。
這是苗家人的共同的大事兒，還關係到縣裡邊養牛業的發展，老癟爺自然是滿口應承，龍天寨出錢下司寨出力，絕對辦好。
李君閣就說那我們必須請客，這地方我們不熟，還得老癟爺你來說地方。
育爺爺說他喜歡吃啥我知道，聽他的名字就懂了，走走走，回去接上弟妹我們就去吃飯。
接到了老癟爺老伴兒，一行人來到鎮上清水江邊一處老字號。
店門口沒招牌，生意也相當火爆，但是李君閣一進店就似乎聞到了一股子怪味。
李君閣立刻反應過來：「這家賣的是……羊癟湯？」
羊癟湯就是壯族，苗族，還有其它九黎支系民族很喜歡的一道菜，不過即使以李君閣如此寬敞的肚腸，也裝不下它。
因為裡邊的湯頭，是將羊肚子裡邊半消化的草料，加水調製過濾出來的。
沒一會兒湯上來了，老癟爺一邊給大家發筷子一邊說道：「苗侗苗侗，其實我們苗家的羊癟和侗家的還是有區別的，他們是拿肚子裡邊的草料洗湯，我們則是用羊腸。」
「將羊腸捋而不洗，然後整根放到鍋裡邊炒制，待炒到裡邊的內容爆出來後，再加油加水熬湯。」
「等腸子熬熟，再將腸子撈出來切段，放回去，再放上羊雜，加鹽煮一陣，加入羊血，這就可以出鍋了，來皮娃你把碗給我，我給你盛湯……」
李君閣看著裡邊跟稀釋過的綠屎湯一樣的東西，將腦袋搖得跟撥浪鼓似的：「別別別，你們儘管吃不用管我。」
老癟爺端起湯來美美地喝了一口，繼續介紹道：「這湯有三種口味的，一種是原味，一種要加苦膽和澤蘭，還有一種是加八角沙姜生薑等香料，頭一種驅寒消暑，第二種清肝明目，第三種那就純粹吃味道了。」
李君閣心裡默默地翻著白眼，要說有藥效那也能忍，還有純粹為了味道來的！該是些什麼級別的大神饕餮？
老癟爺說道：「我還是喜歡原味，這東西對胃好，都是精華，我們這裡的老話叫『雞吃百蟲藥在腦，羊吃百草藥在囊。』這羊癟湯啊，炒的時候是臭草味，煮的時候是牛屎味兒，吃過之後才知道香味。」
問題是前兩關我就過不了！李君閣突然想起一個非常嚴重的問題：「育爺爺，阿音……阿音她喜歡吃這個不？」
育爺爺牙口還挺好，也吃得津津有味：「我最遺憾的就是這點了，阿音打小跟著你們漢娃子讀書，最多就吃點蟲子啥的，好多苗家好吃食她都不喜歡了。」
李君閣長長地舒了口氣，幸好幸好，剛剛腦海中浮現出阿音在家裡邊做羊癟湯的場景，那畫面加上現在湧入鼻端的味道，好嚇人……
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