回到山溝去種田 第一百八十二章 上門做飯
第一百八十二章上門做飯
阿沖叔說道：「這個你儘管放心，別看我們苗家木樓一個釘子都不用，可是牢靠得很，寨子裡好些木樓都上百年了，一樣的嚴絲合縫！」
阿音說道：「阿沖叔，你們是怎麼安排的啊？現在天涼了，下面可以動工了。」
阿沖叔一跺腳，說道：「嗐！這個得怨你爺爺，說好山上他領頭，山下你爹領頭的，結果溜索一通，他老人家呲溜一聲先跑了！」
阿音手扶著腦門苦笑不疊，爺爺就是見獵心喜，越老越小了。
李君閣說道：「沒事，下面運輸這些都還沒準備好呢，慢慢安排不著急，我們還是先去看妮媽媽跟歐奶奶吧。」
兩人跟阿沖叔告別，順著林場的小路往寨子走。
林間小徑幽深，鳥鳴啁啾，不時有松鼠在樹上竄來竄去。
跟一般的林場的密植經濟林不一樣，這裡的樹間距很大，還有陽光能穿過枝葉照射到林間空地上，杉樹和杉樹之間套種著一些油茶，青岡之類的灌木，還叢生著各種蕨類。
李君閣看得非常滿意，看來以後林下經濟還可以大力發展，抽時間得讓藥師叔上來看看才行。
從林場鑽下來，卻是一片原生林子，景致又是一變，山藤野蔓，溪水潺潺，這裡的鳥類就更多了。
李君閣最起碼看見了好幾條獸跡。
李君閣指著一處山溪對阿音說道：「那裡就是我們上次砍雞血藤的地方吧？」
阿音大為驚訝：「二皮！你在山裡這方向感也太好了吧？」
兩人來到路邊，李君閣突然停下，抽了抽鼻子，對阿音說道：「阿音，聞到什麼味道沒有？」
阿音也抽了抽鼻子，說道：「沒有啊，什麼味道？」
李君閣往旁邊草坡上走了幾步，撥開一片青草，下面是一堆糞便。
看到這對糞便，李君閣神色嚴肅起來，對阿音說道：「你給育爺爺打個電話，問問他什麼時候回來？」
阿音奇怪地問道：「怎麼了？」
李君閣先摸出手機給糞便拍了幾張照片，然後找了一根棍子，將糞便捅開，說道：「你看這糞便，是蛋白質消化後產生的，糞便中還有很多毛髮，跟牛羊的糞便不一樣，跟黑熊那樣的雜食動物也不一樣，這是食肉動物的糞便。」
說完站起身來，摳著腦門芯子道：「最近林場那邊在加工木料，按道理說這一帶經常會有人來往啊，怎麼還會出現食肉動物的糞便呢？」
阿音說道：「會不會是寨子裡的狗跑來拉的啊？」
李君閣搖頭說道：「下司犬不會淨吃肉吧？看樣子還是野物的，你看這個。」說著從糞便里清理出一些小骨頭。
阿音摸出電話給育爺爺打電話，育爺爺說馬上就上來。
掛了電話，阿音擔心地問道：「我們寨子裡是不是會有危險啊？」
李君閣噗嗤一笑：「不至於，最壞就是來了一群紅毛狗，不過這東西精著呢，不可能在寨子附近襲擊人，不過雞鴨就不要放遠了，出了下司犬的守護範圍，多半就回不去了。」
「還有就是小娃子也別滿山亂跑了，等育爺爺回來，讓他領著寨子裡的狗攆一攆吧。」
說完將手機放進兜里，說道：「認糞便這本事我可沒有，那是獵戶叔的長項，我就能分辨個大概，回去還得把圖片給他看看。不過你也不用太擔心，我就是好奇而已。對了，如果真是紅毛狗可不能打啊，也不能安夾子，告訴你爺爺，那已經是國家二級保護動物了。嚇唬跑了就行。」
然後又苦著臉說道：「不過我明年想在山上養麂子獐子呢，看樣子還真麻煩了。」
阿音說道：「那還不簡單？圍一個養殖場出來不久行了？」
李君閣說道：「那圍牆得多高？五米的牆都擋不住他們啊！」
阿音又出主意：「那就把白大它們弄上來守著，它們總不敢來了吧？」
李君閣說道：「要是一群紅毛狗，白大它們三五個還真干不過，而且麂子獐子膽子太小了，不用等紅毛狗來，那幾個白毛狗就能嚇它們個半死！」
說完一拍手，沒心沒肺地道：「算了，到時候再想吧，現在說這些太早了。」
見阿音還在憂心忡忡，李君閣笑道：「不用擔心，你爺爺就是專業人士，蹲寨子裡跟野物打了多少年交道了？這麼些年你聽說過寨子裡出啥事沒有？」
阿音這才笑了，翻著白眼嗔道：「還不是你，一泡屎搞得這麼緊張！」
李君閣哈哈大笑：「這個鍋我可不背！怪你爺爺自己個不在寨子裡鎮堂，要有他在，我才不操這個心呢！」
兩人恢復說笑，往寨子裡走去。
這是從後山下來，所以也沒有驚動到寨子裡的人，一進門把歐奶奶高興壞了：「哎喲乖孫女你怎麼來了？走後山溜索上來的？那玩意兒我看著好玄。」
阿音趕緊安慰：「奶奶，那鋼索子看著玄，其實挺安全的，能承一噸的重量呢！」
李君閣連忙翻譯：「一噸就是兩千斤。」
歐奶奶說道：「那就好那就好，對了，你們這次呆幾天？」
李君閣跟阿音面面相覷，阿音說道：「我們吃過午飯就得趕緊回去呢，對了阿媽呢？」
歐奶奶說道：「你不是打電話來說要統一統今年寨子裡能發賣多少米嗎，你媽去幹這個去了。」
李君閣說道：「那行，那我來做午飯，阿音你跟奶奶多聊會天，估計中午育爺爺也回來了。」
歐奶奶趕緊說道：「那怎麼行，還是我來吧。」
阿音靠在歐奶奶身邊，笑吟吟地牽著歐奶奶的手，說道：「奶奶，讓他去。」
歐奶奶還想說兩句，扭頭一看阿音的樣子，頓時恍然大悟，也就不說話了，也轉頭笑眯眯地對李君閣上下打量。
李君閣摳了摳腦門芯子，還真有點小尷尬呢，趕緊閃人去廚房。
翻檢冰箱，發現有半邊土雞，李君閣也不客氣，拿出來解凍。
又去翻泡菜罈子，發現有一罈子酸筍。
李君閣不由得嘿嘿傻笑，乾鍋酸筍雞，我就不信抓不住你們的胃。
先將雞肉解凍，剁成小塊，過水洗淨後放入盆里。然後將切好的薑片，蒜片，蔥段放到盆里，然後加入八角，花椒，料酒碼味。
然後燒起一鍋熱水。
取下廚房灶台上面掛著的一條臘肉，放柴火上燒皮，燒到豬皮起泡。
然後舀出一盆熱水，將臘肉刮洗乾淨，丟入鍋中煮起來。
見到廚房裡還有不少冷飯，李君閣也不另蒸飯了，拿出一塊老南瓜打皮切片，準備弄一個老南瓜控飯。
又從一個角落裡翻出一個竹筐，取出兩個腳板苕，同樣的打皮切片。
見到有小白菜，於是又洗了一些小白菜。
最後撈出一碗酸筍，摘出了一堆四季豆的豆角。
半個小時後，臘肉煮好了，李君閣將肉取出來放一邊涼著。
然後往鍋里倒油。待油燒好後將四季豆分幾次放進去油炸，炸好後撈出來放入盤子備用。
然後用筷子挑出醃好的雞肉挑出來，放入油鍋中炸到表面微黃。
將大部分油舀出來，鍋底留一點油，將酸筍倒進去翻炒後起鍋。
重新舀一瓢油放入鍋中，依次放入豆瓣，醃過雞肉的調料，炒香後加入雞肉翻炒。
接著再加入醬油，醪糟，炒勻後加水淹過雞肉。
水開之後，加入一些五香粉，蓋上蓋子燜煮。
然後剪了一小碗干辣椒。又在另一邊鍋子裡加了很少一點油，丟了一把花生米進去炒成油酥花生米。
等水煮得快幹了，開蓋將干辣椒，炸過的四季豆和酸筍倒進去翻炒到完全收汁，加一點鹽起鍋。
將油酥花生米倒在乾鍋雞上，灑上一些香菜段和蔥花。
然後一口鍋里放油炒老南瓜，一口鍋里放油炒腳板苕。
都炒到七分熟後，老南瓜里加一點水和鹽，腳板苕那邊加一大瓢水煮湯。
老南瓜這邊翻勻，然後用鏟子輕輕壓幾下，再將冷飯蓋在老南瓜上壓實，蓋上鍋蓋，撤去明火，用炭火燜著。
然後開始切涼了的臘肉，在盤子裡擺出花式。
臘肉切完，腳板苕也煮軟了，將小白菜用手擰成段，加入湯中煮熟，加鹽出鍋。
揭開南瓜控飯的鍋蓋，用鍋鏟輕翻，見鍋底的老南瓜已經發出了焦甜的香味，於是灑上蔥花將南瓜控飯翻勻，所有飯菜就算做好了。
正好育爺爺跟妮媽媽前後腳的回來了，一聞這味育爺爺就說道：「老南瓜控飯，又甜又香，可有日子沒吃了。」
妮媽媽卻責怪阿音：「哎喲這死閨女，怎麼讓客人做飯啊！」
李君閣忙著端菜上桌，一邊笑著說道：「阿音難得跟奶奶聊聊天，我可就真沒客氣，把冰箱裡的半邊雞給做了！」
育爺爺說道：「哈哈哈，這樣最好，在這家裡就別把自己當外人，這菜不喝酒可惜了的，皮娃，要不我們少喝點？不耽誤下山就成！」
李君閣連忙說道：「那行，我就陪爺爺喝點。」
在女朋友家單獨做過一頓飯，這二皮就理直氣壯地偷偷把二老的稱呼給換了。
大家都沒聽出來，就阿音白了李君閣一眼，然後又抿嘴笑。
育爺爺翻出一瓶高粱酒來，說道：「既然喝得少，我們爺倆就整白的。」
苗家人愛酸，除了李君閣第一筷子夾雞肉，其它幾雙筷子都是奔著酸筍去的。
