城市上空的雞鳴 大餅張

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    幾年前靠近邕江的南寧邕州老街，有一間充其量不過十三個平方米的小食店，門楣上懸掛一白底紅字橫幅招牌，上書四個大字：「河南大餅」。

    店主人三十出頭，眉清目秀，一米七五的大塊頭，稱得上是膀大腰圓，可比不上賣燒餅的武大郎。武大郎多出名啊，只要是聽過看過《水滸傳》的人都知道，他是梁山一百單八將之一景陽崗打虎英雄行者武松的大哥，是與西門大官人有染而惹來殺身之禍的潘金蓮的原始男人。大餅張千里迢迢從河南來到南寧賣大餅，已五年有餘了，依然默默無聞，街坊鄰居雖然都喜歡吃他的大餅，但都不知道他叫什麼名字，只知道他姓張，就叫他大餅張了。

    大餅張不做燒餅，燒餅賣買在南寧不中，雖烤得焦黃，表面還撒有一層噴香噴香的芝麻粒兒。這種北方人喜愛的燒餅，不適合南寧人甜軟的口味，硬崩崩，吃了容易乾渴。大餅張投其所好只做河南大餅，河南大餅外酥里軟。剛開始的頭兩個月，生意清淡，再加上大餅張話語不多，為人忠厚，從不短斤缺兩，一天早晚只知道吭哧吭哧地揉面、烙餅，盈餘甚少。大餅張的女人不幹了，罵大餅張中看不中用，笨蛋、二球、豬腦子，生就的一輩子雞扒食命，自己攤上這種窩囊男人，算是眼藥吃到肚子裡，倒了八輩子血霉了，硬生生把一朵水靈靈的鮮花戳在了一堆臭哄哄的牛糞上了。

    女人經常嘮叨個不停，同是賣大餅的，人兒個個賺得流油吃香喝辣，自家卻清湯寡水，吃也不敢吃，喝也不敢喝，更別說添置一兩身光鮮衣服了。你說你不掙錢也算了，那種事也一個熊樣，逼急了，才浮皮操癢地應付應付老娘。每當這時候，大餅張便呆著一張大餅一樣的臉，一句話不吭，腦袋耷拉進了褲襠里，或乾脆扔下手中的麵團，一扭身，上街溜達去了。恨得女人跳著腳罵大餅張。蔫頭巴腦的大餅張，一出門，就完全變成了另一個人，走街穿巷，滿臉的春光燦爛，饞貓一樣，滿嘴流油地吃遍了南寧城的各種風味小吃，嘴裡還不時哼上一段流行小曲。

    如是者三。一日大清早，一貫沉默寡言的大餅張突然與女人吵了起來。大餅張臉紅脖子粗地朝女人吼，你你你，別跟我提那個胖廚子，瞧見他我就犯噁心，啥德性！用這種下三濫套回頭客，算啥東西！女人尖著嗓門罵，沒用的東西，長能耐了不是？敢和老娘頂嘴了！胖廚子人兒哪兒不如你好？還噁心哩！你跟人兒提鞋，人兒都不要你！大餅張渾身亂抖，我不管胖廚子咋用，反正我不用，賺這壞良心的錢我睡不著，扔，全扔了，今兒這大餅一張也不能賣！女人說，你扔，你扔了試試！

    大餅張不再搭腔，抓起一摞摞冒著騰騰熱氣的大餅，噼哩叭啦，一骨腦全甩進了門口的垃圾筒，還不解氣，扭身回屋，將一瓶調料叭一聲摔了個粉碎。

    女人不幹了，「嗷」地一聲竄上去，抓著大餅張又啃又咬。大餅張忍無可忍，摑了女人一耳光。兩人從店內撕扯到店外，女人當街撒潑兒，哭天搶地，引得一街人駐足觀看。

    對面火鍋店的胖廚子跑來了，緊緊摟抱住大餅張，別快住手，別打了。女人趁機一竄老高，雙手齊上把大餅張一張臉撓的血糊拉渣。胖廚子對大餅張嚷，你一個大男人怎麼打女人呢？大餅張吐出一口血唾沫說，那你也不能拉偏架呀，再說，我打我老婆，管你屁事！胖廚子說，老婆也不能打，這是家庭暴力，是犯法的，懂不懂？女人罵道，你還敢打我，老娘不和你過了。大餅張脖子一別，不過去球，你另找男人去，別以為老子不知道，啥東西，一對狗男女！胖廚子一臉尷尬，唉，我拉架也拉出不是了，好好好，我不管了。

    女人更激動了，不過了，不過了，衝進屋，收拾起一大包東西，出門就走。大餅張也不阻攔，是你要走的，不是我攆的，有能耐永遠別回來。女人不看大餅張，臉對著對面火鍋店，美的你，老娘早不想和你過了，你打一輩子光棍吧！虧那時沒辦結婚證，要辦了，老娘就慘了。女人哭哭啼啼地消失在了老街口。

    當晚，大餅張在得知對面火鍋店的胖廚子也辭退了工作的消息後，一顆暗自緊吊的心，終於落了地。

    大餅張竊喜，蠢女人，還怨老子不是男人哩，也不用屁股想想，連個蛋也不會下，我這不是瞎耽誤工夫嗎？明說了吧，一和你睡一起，我就想起了那個人也這樣躺在你身邊，老子嫌你髒哩！在老家，你與街上那個殺豬匠勾勾搭搭，街坊鄰居的大牙都笑掉了。為啥帶你出來賣大餅？還不是農村人接個女人不容易。原想著遠離殺豬匠就好了，誰知你還是狗改不了吃屎，整天啥活不干，就知道吃喝打扮、逛街、打麻將，一眨眼工夫，又和對面的胖廚子勾搭上了。要不是老子怕人笑話，早給你們來了個捉姦捉雙。胖廚子熬大煙殼套回頭客算啥本事？嘿，老子要的就這結果，嘿嘿，總算盼到這一天，後悔死去吧你，老子要讓你知道，我張滿財是如何憑著一張大餅打天下的！

    半個月後，大餅張一直掛牌歇業的小店突然重新開張，風靡南寧城的各種風味小吃的誘人的香味，從大餅張的小店裡飄繞而出，讒得嗅覺靈敏的一街人挪不動了腳。大餅張的小店裡一下子推出了十餘種花樣翻新的南瓜餅、酸李子餅、桃酥餅、夾心餅。更讓人驚奇的是原來的河南大餅，一張熱乎乎的大餅金黃油亮，外酥里軟，千層餅樣的一層層麵皮，油汪汪依次重疊，握餅在手，如捧著一本清香的薄書，配以甜麵醬、大蔥絲，內夾燻肉或酸筍，嗨喲，咬一口，那可真是滿齒清香餘味無窮，連周圍建築工地上的民工食堂，也紛紛成百斤地預約訂購。大餅張應接不暇，不但擴大了門店，改名為「河南大餅張」，還在市區接連開了四家連鎖店。

    據說，連鎖店的生意也異常火爆。大餅張發了。