大國名廚 第二卷：廚王爭霸 第384章 「砸館狂魔」桑德拉！

    幫沈賢再次解決家庭矛盾，沈賢的忠誠度也變得更加穩固。

    喬智在萬蕾的心中，也變成不可繞過的yin影。

    以後壓榨沈賢，萬蕾第一反應會想到「大魔王」喬智……

    沈賢離開辦公室，將自己泡在了後廚。

    有沈賢作為左膀右臂，喬智十分放心。

    喬智喊來陳雪華，兩人幾乎每天都會碰頭。

    主要交流食堂存在的問題，以及需要改進的地方。

    按照陳雪華的意思，可以在食堂外面搭建一個顧客等待區。

    如果遇到颳風下雨，客人就不用在外面等待。

    「我已經跟學校後勤管理處溝通過，他們已經與當地城管以及有關部門申請用地。費用由我們來承擔。」陳雪華匯報道。

    「這件事要加快進度，馬上便要夏天了。」

    喬智在文件尾末簽上署名。

    有了簽署名字的文件，財務才會支付費用。

    「客服部已經成功分成售前和售後兩部分，杜蘭做得很不錯，新進的員工很快都培訓上崗了。」

    回想起之前的錯誤判斷，陳雪華有些臉熱。

    之前她並不太看好杜蘭。

    喬智比較理智，做出了合理的指示。

    清理了三個人，看似花費了不少代價。

    但，使得團隊的氣氛變好了。

    否則，客服部還會勾心鬥角，存在很多風險。

    「客服部的後台要進行優化，如此可以加快她們的工作效率，你得讓技術部儘快升級，另外如果需要更換電腦設備、服務器，也讓他們提需求。」

    喬智安排叮囑。

    當初為了節省成本，之前技術部購買的部分設備是二手的。

    雖然質量沒有問題，但還是擁有一定的風險。

    尤其新店即將開業，到時候引入的流量會更多。

    官方的app還得增加很多附屬功能。

    喬智一直在技術部門上投入了大量的精力和心力。

    有些員工不太理解。

    不是餐飲企業嗎？為何要成立技術部？

    對食堂的未來，有很長遠的規劃。

    如果未來食堂能夠上市，技術上的投入，將為上市帶來很大的增值。

    陳雪華對技術部門和客服部門的工作不太熟悉，但她一直在努力學習。

    喬智開始翻閱陳雪華拿來的簡歷。

    目光落在其中一份上。

    「顏蓓？我對她有點印象，之前應聘過沈賢的住家保姆？」

    陳雪華頷首道：「我電話跟她聯繫過。之前你支付了足夠的費用，幫她解決了家裡的困難，所以她對咱們十分感激。聽說我們招人，便主動應聘了。」

    喬智皺眉道：「家政可比服務員工資高不少啊。」

    食堂的服務員比起其他地方要高一點，一年收入在六七萬。

    以顏蓓的年齡，當個月嫂，收入能達到十萬。

    不過食堂的工作比較穩定。

    月嫂的壓力很大，尤其是住家月嫂，不太自由。

    陳雪華道：「我跟她解釋過了。她的意思是，要學習更多的餐飲知識，以後想自己開一個小餐館當老闆娘。」

    喬智微微一怔，笑道：「還真是單純啊。哪有應聘的時候，會跟招工的公司，透露自己的野心呢？」

    陳

    雪華道：「要不招進來試試？她的外貌和談吐挺不錯，擔任服務員肯定綽綽有餘。」

    陳雪華的意思已經很明顯，想要留下顏蓓。

    一個人長得好看，很多時候很占優勢。

    喬智沒有再作評價，一般不會幹涉她的人事權力。

    「按照你的意思辦。」

    ……

    喬智與鄭澤近期經常見面。

    師徒感情也有了基礎。

    鄭澤前往里昂的日子到來。

    喬智開車將鄭澤和三師兄送到祿口國際機場。

    沒有直達的航班，需要從香都機場中轉。

    鄭澤此次前往里昂，是名副其實的拓荒者。

    會面臨著很多挑戰。

    在名店林立的城市，註定要與頂級大師切磋。

    還得接受全世界最苛刻的顧客挑剔。

    每個地方都有各自的飲食特點。

    不僅是要讓法國顧客認可華夏美食，而且還要讓華夏傳統菜式融入當地的特點，解決中餐水土不服的問題。

    鄭澤只帶了三師兄陳霄，其餘員工都在當地聘請。

    里昂有很好的餐飲氛圍，因此想要找到合適的人才不難。

    難度在於如何讓法國人能遵從華夏人的管理方式。

    法國人的素質很高，追求自由。

    如果管理制度太過嚴苛的話，會難以留得住人。

    「好好準備世烹交流會，我在里昂等待你的好消息。」

    鄭澤從喬智手中接過銀sè的拉杆箱。

    「你的對手很強大，尤其是桑德拉，他已經在國內挑戰了七八位頂級國廚，都獲得了成功。」

    在餐飲圈裡，可以看到桑德拉挑戰華夏國廚的視頻。

    不可否認，桑德拉是一個有天賦的廚者。

    陳霄的性格比較火爆，怒斥道：「桑德拉實在太猖狂了，外號『砸館狂魔』。竟然在雜誌上公開叫囂，要挑戰華夏所有的知名廚師。太不把我們放在眼裡了。」

    桑德拉在《滋味美食》雜誌上接受訪談時，表示願意和華夏廚師交流廚藝。

    《滋味美食》相當於是餐飲行業的cnn或者bbc，擁有極高的影響力。

    其實，「叫囂」這個詞倒也算不上。

    有被曲解的嫌疑。

    華夏有不少廚師，在輿論的節奏下，主動跟桑德拉邀約。

    最終都以桑德拉勝利結束。

    便有人暗中推波助瀾，製造輿論壓力。

    營造出桑德拉要挑戰華夏餐飲界的局面。

    從輩分來看，桑德拉是個後起之秀。

    與他約戰的那些華夏廚師都是新國廚或者准國廚。

    像鄭澤這種成名已久的廚師，會自恃身份，不會主動出手。

    即使贏了桑德拉，也會給人一種以大欺小的錯覺。

    桑德拉很有可能被人利用，他可能不知道這一點。

    「關鍵這個桑德拉，喜歡裝神弄鬼，不敢露出真面容。經常戴著一個面具，搞得神秘兮兮的。」陳霄鄙夷道。

    鄭澤淡淡地掃了陳霄一眼，「忘記我多次提醒你的話了嗎？」

    陳霄低頭，「對不起，我沒能忍住。」

    鄭澤與陳霄道：「一個優秀的廚師，固然要有強烈的勝負心。但絕對不是要贏過對手，而是要贏得食客的尊重。」

    喬智在旁聽了，也微微點頭。

    拜鄭澤為師，很大一部分原因是欽佩他的為人做派。

    家庭婚姻不順，事業曾經遭遇過巨大的挫折。

    經過這麼多事情，反而使得他的性格更加圓潤、沉穩。

    目送鄭澤過了安檢，喬智才轉身離開。

    來到登機口，陳霄還在為桑德拉挑戰各地名廚耿耿於懷。

    「師父，你剛才在師弟面前訓我，讓我挺沒面子。」

    陳霄雖然脾氣暴，但對小師弟，那是相當客氣。

    知道他是淮香集團的駙馬，以後自己的大靠山。

    多了一個身份顯赫的師弟。

    以後豈不是會起飛？

    「別跟其他人比，即使與你的小師弟相比，你還是欠缺了很多沉穩之氣。」

    陳霄今年三十五歲，還沒有結婚，甚至沒有女朋友。

    他的年齡，即使在大城市，也有步入「剩男」行列的危機。

    不是所有的廚師都能像喬智這麼順利。

    即使像沈賢那樣運氣好，遇到貴人，拿到百萬年薪的人也是極少數。

    陳霄在廚師當中的收入只能算是中等，年薪二十萬左右。

    感情的空白，沒有自己的家庭，事業前程不明朗，對生活充滿了悲觀。

    看待很多問題，偏激又憤世嫉俗。

    但他的廚藝很紮實，深得鄭澤的認可。

    因此鄭澤打算將他帶到里昂，看是否通過歷年兩年，讓陳霄有些收穫和突破。

    里昂這座美食之都，但凡有名的廚師，年薪都能達到百萬。

    鄭澤的計劃是帶著陳霄，在里昂開下第一家店。

    第二家分店交給陳霄來負責管理。

    背後有淮香集團支持，不需要擔心投資。

    只需要做好美食，營造口碑，讓顧客滿意便可以。

    陳霄對里昂之行充滿期待。

    坐在椅子上，手機震動。

    陳霄掃了一眼消息。

    眼中露出震驚之sè。

    「師父，我剛接到消息，九天淮香已經接到了戰書，明天中午桑德拉便會到店。」

    鄭澤淡然地掃了一眼陳霄，「這麼激動做什麼，難道你還能去九天淮香，跟桑德拉比劃比劃？」

    陳霄面sè微變，急切道：「如果九天淮香輸了，豈不是集團的恥辱？」

    鄭澤道：「第一，九天淮香是集團最重要的旗艦店，裡面有最頂級的廚師坐鎮，不會輕易輸給他；第二，即使輸了，那也是廚師之間的交流，要吸取經驗，提升自己的不足。第三，你和我有更重要的責任。」

    陳霄的顧慮，鄭澤豈能不知？

    如果真的敗了，勢必會成為競爭對手攻擊的目標。

    當然，鄭澤相信，桑德拉挑戰九天淮香的精銳，絕對沒那麼輕鬆。

    九天淮香是集團頂尖高手聚集的地方。

    人才聚集度，甚至超越了瓊金大本營的實力。

    雲海的顧客素質高，對待美食很挑剔。

    而廚師的薪資也要優於其他城市。

    如今九天淮香在國內黑珍珠一類的榜單上，穩穩地位居前列。

    九天淮香酒店也是集團重點打造，最有希望衝擊米其林星級餐廳的旗艦門店。

    如果九天淮香被桑德拉「砸館」，意味著淮香集團將顏面無存。