大國名廚 第185章 廚王大賽的冠軍是……

    喬智開始處理黑松露，他處理的方式比較特別。

    洗淨之後，對黑松露進行雕刻，先橫切了幾道，再豎切了幾道，在用除去一部分邊角，手指一捻，松露變成了拇指大小的數朵綻放的黑玫瑰。

    眨眼間，十個黑松露變成了五十五朵黑玫瑰。

    機動的攝像師走到喬智身邊，調整焦距，對黑玫瑰進行特寫，放大之後，可以看得更加清楚，每一朵玫瑰花瓣都圓潤精巧，仿佛是真的黑玫瑰被縮小了一般。

    「這刀功簡直神乎其技了。黑松露原本就很小，在這個基礎上還能分割成更小的玫瑰。」

    許康安內心震撼，不愧是淮南廚師，他們的刀功從來不會讓人失望。

    弗朗西斯的眼中滿是難以置信之色，西餐廚師也講究刀工，但和華夏廚師的側重點不一樣。

    他們在烹飪水平上講究食物的美觀整潔，切菜有專業的切菜刀，切肉有切肉刀等等，就連切披薩都有自己專業的披薩刀。

    他們更加就對每一種刀的運用，比如他自己精通西餐25把刀以及47種「刀法」。

    至於食品雕刻，被外國人譽為「華夏廚師的絕技」和「東方飲食藝術的明珠」。

    弗蘭西斯以前也見過中餐廚師的雕刻，比如在西瓜上雕刻鳳凰，又或者將胡蘿蔔在雕刻成小動物，但他沒有想到有人能將黑松露分解雕刻成黑玫瑰。

    如果不是因為評委的身份，只是一名普通的觀眾，他此刻肯定要站起身鼓掌喝彩歡呼。

    喬智從水產食材區，挑選出五十五隻母蟹，將母蟹放入鍋內煮成紅色，拆開後留蟹殼。

    喬智用筷子和剪子取出蟹肉、蟹膏，按理說是非常麻煩的程序，但喬智眨眼間便將五十五隻母蟹全部處理好。

    喬智再將蟹殼洗淨，觀眾席中不少人恍然大悟，「他是打算做松露蟹斗嗎？」

    淮南菜當中有一道名菜叫做「雪花蟹斗」，如今喬智顯然創新，將雪花用「黑玫瑰」取代！

    這道菜的難度在於蟹粉餡心的調味，喬智將豬肥膘剁碎，再混合魚丁、蟹膏、鹹蛋黃等，用各種調料調味，最終盛放在蟹斗內。

    等處理完這些手續之後，將蟹斗上籠，用合適的蒸汽熏制……

    一刻鐘過後，伴隨著熱氣氤氳，奇特的香氣蔓延。

    喬智將松露玫瑰分別放入蟹斗內，再用蒸上五分鐘，便烹飪成功。

    前後花費了差不多四十分鐘時間，在眾多選手當中，依然是第一名完成第三道菜的選手。

    喬智必須要搶先完成最後一道菜，因為他必須要對吳林風繼續施加壓力。

    如果第三道菜獲得五星轉身，儘管評分結果得等十名選手全部結束才公布，但吳林風會受到五星轉身的影響。

    因為一般來說五星轉身，分數肯定在五十分以上，吳林風絕對沒有可能在最後一道菜逆襲的機會。

    香氣四溢，熱氣騰騰的松露蟹斗上桌。

    靜靜躺在蟹斗里黑玫瑰，水蒸氣遇冷之後形成水霧，仿佛得到露水滋潤，嬌艷欲滴。

    蟹斗里的蟹粉宛如一塊金黃美玉，與松露的黑色形成鮮明對比。

    孫秀望著半掌大小的蟹斗，忍不住讚嘆，這完全就是精美的工藝品，一時間竟然捨不得破壞。

    過了足有一分鐘，孫秀

    用勺子舀出蟹斗內的蟹粉送入口中，攝像師在關注著她的表情。

    孫秀精緻優雅的五官，眼、鼻、口有種舒展的感覺。

    柔潤細膩，又有蟹肉獨特的嚼勁，蟹膏的油脂香氣，伴隨著牙齒碰撞，迸發出驚人的爆發力，劃入口腔當中，一股清冽的芬芳回流，從鼻腔內徐徐噴涌，由內而外。

    實在太美味了！

    孫秀愛上了這道菜。

    終於還是沒忍住好奇，將玫瑰形狀的松露，輕輕地塞入口中，絲滑的口感，還有松露獨特的氣味。

    關於黑松露的氣味有很多說法，有的說汽油味、有的說蒜頭味、還有的說蜂蜜和稻草融合的芬芳。

    好的松露恰恰是香氣複雜獨特，氣味無法描述，刺激每個嗅覺細胞，喚醒著食慾。

    孫秀並不太愛吃松露，原本對第三道菜略微有些排斥。

    但她現在完全顛覆了之前的想法，蟹肉蟹膏的香氣也浸透在松露當中，融合成一種鮮香的口感。

    還沒來得及品味，松露便如同奶糖融化在口中。

    悵然所失的感覺瀰漫，心中升起一股遺憾。

    只可惜只能品嘗一個！

    如果這輩子再也沒機會品嘗這道菜，那該怎麼辦？

    孫秀從思緒回歸現實，毫不猶豫地拍亮了身前的按鈕！

    幾乎與此同時，其他四名星評委也紛紛按響了按鈕。

    第三道菜，依然是五星！

    觀眾席傳來驚呼聲，因為他們感覺到本場大會的冠軍名額已經決出，那就是獲得三次五星轉身的喬智！

    當乾冰噴起的瞬間，攝像師不怕事大，將鏡頭轉向了吳林風。

    吳林風面色慘白，表情木訥，似乎忘記了自己在做什麼！

    一陣鑽心刺痛從手指傳來，吳林風從茫然無措的狀態抽回現實。他面如土色，沒想到自己犯下了最低級的錯誤。

    他剛才竟然被刀切到手了。

    劉達憤怒地順手拿起桌上的鼠標，重重地砸在電腦顯示屏幕上，液晶顯示屏雖然沒有碎裂，砸到的部位明顯有白色損壞痕跡。

    「這個蠢貨，竟然犯下這麼低級的錯誤。拿不到第一就算了，現在恐怕要墊底了。」

    劉達現在將吳林風逐出師門的心都有了。

    作為一名廚師，被廚刀誤傷，這是難以容忍的低級失誤。

    尤其是在大庭廣眾之下，廚師的手上有血，即使包紮止血，給人一種不潔的感覺。

    誰還敢吃你烹製的食物？

    劉達下面有六個弟子，符合此次參賽條件的有三人，選擇吳林風是因為他的性格穩重，能在關鍵時刻扛住壓力。

    賽場上原本便是千變萬化，遇到強勁的對手，出現落後的情況，也是情有可原。在這種情況下，要頂住壓力，迎難而上，吳林風擁有這樣的潛質。

    只是包括劉達也沒有想到，吳林風在賽場上竟然會遇到喬智和鍾石的連續挑釁。

    還是高估了吳林風的沉穩程度！

    不過，設身處地，換做自己在賽場上，恐怕也會大失方寸。

    淮香集團靠這種手段贏得比賽，一點不顧及形象，難道不怕被天下人恥笑嗎？

    ……

    淮香集團內，平時工作節奏很忙，但今天氣氛不一樣，大家三五成群地

    圍在一起，通過手機觀看廚王爭霸賽。

    至於上級也會睜一隻眼閉一隻眼，畢竟這樣的行業盛會四年才一次。

    而且淮香集團今年的成績很好，有兩名選手進入決賽階段。

    當喬智連續獲得兩道菜的最大優勢之後，大家的心情變得很輕鬆。

    不過，場內的變故，也在影響著集團高層的心情。

    「譚總，剛才從現場得到消息，吳林風在烹飪最後一道菜的時候，用刀割傷了手。不出意外，蜀覺集團會針對此事做文章。我們該如何應對！」助理面色複雜地說道。

    「吳林風切到手，那是他的疏忽，跟咱們有什麼關係？」譚震放下手中的一份文件，錯愕地望著助理。

    他或許是極少數沒有關注廚王爭霸賽的人了。

    「因為喬智和鍾石故意刺激吳林風，尤其是鍾石對吳林風比中指。」助理聲音弱弱的說道。

    「什麼？」譚震擔任過多年品牌維護與宣傳，嗅到其中的危險因素，「他們簡直是胡鬧！」

    事情牽扯到喬智，譚震想了想，還是決定跟董事長匯報，看如何應對接下來的公眾質疑。

    譚震腳步匆匆來到董事長辦公室，「我想見見董事長，有很重要的事情需要匯報。」

    「請您稍等！」坐在秘書室的女秘書起身進屋通報。

    等待片刻，女秘書走出，低聲道：「譚總，您不必進去了。」

    譚震微微一怔，蹙眉，「事關集團形象……」

    「董事長說，如果您是因為喬智在賽場上怒斥吳林風一事，沒必要太過於緊張，順其自然便好。」女秘書表情自若地說道。

    譚震微微失神，「喬智和鍾石是代表淮香集團出戰的！外界肯定會怒斥我們淮香集團選人不當。」

    秘書又道：「外界或許會覺得我們淮香集團的選手，特別熱血、有戰鬥激情呢？」

    譚震站在原地，沉吟許久，「我知道該怎麼辦了！」

    ……

    伴隨選手們陸續製作完畢第三道菜，交給評委們品嘗。

    廚王爭霸賽進入尾聲，評委們經過簡單的商議，將最後一道菜的分數交給統計員。

    與此同時，統計員還將累加三道菜的評分，得出最終的結果。

    喬智站在燈光華麗的舞台上，觀眾席傳來喝彩聲，無數的燈光應援牌，熒光棒晃動，不時會有閃光燈閃爍，很多人喊著自己或者別的選手名字。

    喬智百感交織，自己成功做到了嗎？

    不，距離成功還有一分鐘或者兩分鐘的時間。

    喬智想起了自己的父親，他是否會為自己感到驕傲？

    至於陶茹雪，應該會給自己一個溫暖的擁抱。

    還有陶南芳，該和自己談談網紅食堂的歸屬權！

    兩分鐘到了，主持人站在舞台中央，朝觀眾席亮了亮手中的卡片。

    「本次廚王大賽的結果，已經在我的手上，下面有請五海集團董事長以及孫秀女士，共同為我們揭開結果！」

    贊助商董事長是個溫潤的紳士，穿著一身唐裝，顯得極有氣質。

    孫秀看了一眼卡片，滿臉堆笑，「本次廚王大賽的冠軍是……」

    孫秀將卡片遞到董事長眼前，兩人默契地齊聲說道：「來自淮香集團的喬智！」