大宋小侯爺 第九十二章 大宋的第一碗羊雜湯

    五香粉的做法有很多種，李策記得小時候過年的時候，爺爺自己醃製醬肉和香腸的時候就配製過。爺爺是個中醫，而很多調味品的材料其實也是藥材，從小耳染目濡，他對這些東西倒也熟悉，只是具體的配對比例不是很精確罷了，不過這麼無妨，多試驗幾次就可以搞定。

    很快陳二按李策的吩咐找來了八角、陳皮、小茴香、花椒、胡椒等乾貨，然後又按李策的吩咐各取了少量，放入蒜臼子中搗成了粉末。李策把各種粉末收集起來，然後他估摸著比例慢慢進行勾兌，慢慢嘗出最佳比例，過了有半柱香時間，李策終於笑笑道：「成了。」

    剛才李策勾兌的時候，陳二就一直在看，他見李策一副如品美味佳肴的樣子，不由也忍不住也用手沾了一點，放到嘴裡。

    「啊，呸，呸！」陳二瞬間紅了臉，伸出舌頭呸呸吐個不停，「啊，辣死我了，辣死我了。」他一邊倒吸著涼氣，一邊吆喝道，眾人均被他逗笑了。

    李策哈哈笑笑道，轉身對廚子老楊道：「楊師傅，你去切一點羊肉，要切成片，越薄越好，你知道我這刀工嘛，呵呵……就不拿出來丟人了。」

    楊師傅心頭嘀咕道：難不成他要做菜？看這小姑爺像是個讀書人，怎的還會烹飪？若是會的話怎的連肉都不會切？他雖然心內困惑，手頭卻沒遲疑，依言切起肉來。

    不得不說老楊的手藝真不錯，刷刷刷一眨眼的功夫就切出了一盤羊肉片，而且很薄跟後世機器打出來的一樣，李策不由贊了兩句，又道：「喏，那些內臟，清洗一下，也切上一點。」

    他這麼一說，眾人就像看怪物一樣看著他，廚子老楊道：「那些都是腌臢東西，胡亂煮了餵狗的，那東西你切了幹嗎？」

    李策有些尷尬道：「那個……都是直接扔了嗎？那多浪費啊。」

    於仙兒感覺有些丟人，她悄悄拽拽李策衣角道：「咱們不用省那點錢……」

    李策瞧她臉紅的樣子，再看看眾人鄙視的目光，哈哈笑道：「你們別誤會，我沒那麼摳門，這個叫「下水」真的可以吃，而且還相當美味，這樣一會你們就知道了。」他忍不住心道：羊雜湯都沒喝過啊，真是可憐……

    老楊無奈，只得認認真真、仔仔細細清洗了一些，切碎了放在一邊。

    「嗯，現在就跟你平時煮肉湯一樣，煮就行。」李策在一旁指導道。

    老楊無奈，心想就由著他折騰一次吧，依言把切好的肉片、下水放入鍋中，加了蔥姜便開始煮，李策順手撈起幾顆花椒扔了進去。一旁打雜的小李使勁地拉著風箱，沒一會水就開了。

    李策指點道：「按理說應該是小火慢燉，不過今日時間倉促，就先這麼著吧，陳二你去盛一碗湯。」

    陳二盛了一碗回來，皺著眉頭，那股子膻味有些嗆鼻，李策見他那難受的樣子，無奈笑笑，伸手接過了，他拿一個湯匙舀了點嘗了嘗，眉頭一皺自言自語道：「嗯，果然很膻。」

    然後他加了點自製的五香粉進去，那刺鼻的膻味果然一下子減輕了許多，攪拌之後代之而起的是一種難掩的香味，這香味透著一點辛辣，很能勾起人的食慾。李策又舀了一點嘗嘗，眾人都在疑惑地看著他。

    李策咽下後，慢慢點了點頭笑道：「嗯，看來我的手藝還是很不錯的嘛。」

    「來，二子，嘗嘗。」李策手一推道。

    陳二忙使勁擺手，李策上前一步道：「來，嘗嘗嘛，好喝得很。」

    陳二無奈只得不情願地接過，他試探著舀了半勺，緊皺眉頭閉著眼睛填到嘴裡。那五香粉他先前嘗過，沒把自己辣死，羊湯又那麼膻，這兩者一混合，誰知道這碗湯到底是啥味啊，唉，不過姑爺讓自己喝，自己又不能不喝，死就死吧！

    陳二閉著眼嘗了一口，然後突然一愣：嗯？有些不對勁。他緊繃的臉瞬間一松，猛地睜開眼，低頭看看碗裡的湯，有些不可思議，忙又舀一口，慢慢咽下，這下臉上竟有了驚喜，他眨眨眼，又試探著舀了一塊雜碎嘗了嘗，當下驚喜道：「太美味了！姑爺真是神了！」

    李策瞧他驚喜的樣子，只是笑笑並不說話，意料之中嘛。

    老楊一見陳二這幅神情，狐疑地接過碗，也嘗了嘗，慢慢咽下後，他皺巴巴的一張老臉也瞬間煥發了光彩，他眉毛一翹，驚喜得看著李策道：「姑爺真是讓老朽開眼了！有這……這什麼湯，咱們豐樓何愁沒有生意！」

    老楊做了一輩子飯，什麼菜食客喜歡吃，他自然一清二楚，能讓廚子都覺得美味的東西，就更不用說普通食客了，而且這湯成本極低，就這麼點原料，跟賣水一樣啊，絕對的暴利！

    於仙兒見連老楊都讚不絕口，不由也勾起了好奇心，嘗了嘗，她嘗過卻皺著眉頭道：「怎麼還是一股子膻味啊？」

    李策知道，不是所有人都喜歡喝羊湯的，沒關係小爺我還會做別的菜，他笑笑道：「眾口難調嘛，還是有很多人喜歡的，你看大家不是第一次喝就喜歡上了麼，咱們啊，明日就主打這羊雜湯。」

    第二日，大清早，陳二便召集了一大幫孩童，於仙兒正奇怪呢，陳二找這麼多孩子回來幹什麼，陳二神秘道：這都是姑爺吩咐的。

    李策拿了一摞紙過來，讓陳二給每個孩童分了一些，然後又每人分了一點糖果，李策道：「你們呀，就挑人多的地方發，發完了，回來還有獎勵，明白嗎？」

    一群孩童高興地攥著手裡的糖果，稚聲道：「明白。」

    「好了，去吧。」

    於仙兒不解，拿過一張紙，只見上面寫著：豐樓大酬賓，今日前三十名食客，消費一百文內免費！前來就餐者，每人贈送一碗獨家秘方鮮湯,價值十文，早到早得，送完為止。

    要知道依照真定府現在的物價，酒樓里炒的一份比較好的菜也就十文錢，一百文絕對可以吃得非常好了。看到這於仙兒皺眉道：「本來店裡最近就已經入不敷出了，這樣一來，豈不是要雪上加霜？」

    李策笑著安慰她道：「舍不著孩子套不著狼，不下點血本怎麼打開市場？放心吧，都能賺回來的，這點本錢花的不冤。他的這一番奇怪言論，眾人都是聽得一頭霧水，不過最後那幾句話聽明白了，說白了就是賠本賺吆喝嘛。

    不光於仙兒，陳二、老楊大家都有些將信將疑，姑爺說得太過誇張，真的能起死回生？看這告示寫得倒是挺有誘惑的，也不知能不能行。

    李策搬了一把椅子，坐在門口的涼棚下，泡了一壺茶，弄了一盤乾果，翹著二郎腿，愜意的哼著小曲，自己也找一回當地主的感覺，哈哈……

    於仙兒在櫃檯後瞧見他悠閒的模樣，尤其是還翹著二郎腿，嘴裡不知哼的什麼曲子，隱隱約約聽得什麼愛呀，什麼心肝的，不由輕啐一口，這人真是沒有一點讀書人的樣子，好不知羞，可偏偏自己就是喜歡他。

    她正想得出神，卻發現李策坐在那，背對著她舉起手擺了擺，他在跟自己打招呼？於仙兒臉瞬間一紅，這壞人怎麼知道人家在偷看他，真是羞死了……她慌忙低下羞紅的臉，假裝整理賬本。

    快要午時了，餐館門口的人也漸漸多了起來，終於有第一個人邁進了豐樓，來人手拿一張白紙，指著上面的字猶豫道：「這上面說得可是真的？」

    陳二早已迎上，滿臉堆笑道：「自然是千真萬確的，您是小店今日第一位客人，一百文內免費！」

    來人樂得哈哈一笑，突然轉身跑出門外喊道：「真的，當真免費啊。」他這一喊，呼啦啦跑過來十幾人，感情都在一旁等著呢。

    一聽說免費，瞬間門口堵滿了人，這年頭還真有免費的午餐啊，不吃白不吃，白吃誰不吃！

    店裡很快就忙活起來了，豐樓已經好長時間沒這麼多人了，陳二剛招呼完這桌，另一桌就等不急了。只限前三十位免費，那些三十開外的自然有些不樂意，於是就開始叫嚷要喝那免費的美味湯。

    李策環視了一下一樓的桌子基本已經坐滿了，估摸著差不多了，點了點頭，一旁等候多時的小周忙一轉身進了廚房。

    不一會小周和小李就各端著一個木盤子出來了，木盤子上是一碗碗的羊雜湯，頓時大堂里就肉香四溢了。

    「嗯，嗯，真不錯，好喝，好喝。」很快食客們相互讚嘆著，這麼好喝的湯居然免費，再來一碗！

    「不好意思，各位，這個湯啊，本店只免費提供一碗。」陳二得意道。

    「那我就花錢買，多少錢一碗？」有人接著又喊道。

    「十文錢一碗，不過今日嘛，小店熬製的都已經免費分給各位了，這湯啊熬製頗為不易，明日，只能等明日啦。」陳二連吹帶忽悠道，一旁還得意地朝李策擠了一下眼。

    李策忍著笑沖他點了點頭，這小子是個可塑之才，忽悠人絕對是個高手。

    「啊，還要等明日啊……」眾食客紛紛露出一副失望之色。

    「對不住了，各位，只有等明日了，還望各位早來捧場啊。」陳二笑嘻嘻道。

    一邊於仙兒早已急得一個勁朝李策招手，李策知道她想問什麼，故意慢吞吞挪過去，於仙兒一把把他拉進廚房急道：「這個羊肉湯好做的很，既然大家這麼喜歡吃，為什麼不賣了，還要等到明日？」

    李策看著她著急的模樣甚是可愛，笑笑道：「這個呀就叫做飢餓營銷，客戶的口碑、排隊購買那就是最好的廣告！」

    於仙兒瞪著一雙大眼看著他，眼神里全是不解，李策刮一下她挺翹的小鼻子道：「你就別擔心了，相信我，不出三天，咱們就能趕上白礬樓了。」