大小姐們的餐桌 第三百一十五章 意外窺見真相之貌

    好傢夥,這麵包做出來真的太好吃了。

    不,不單單是麵包,所有面類製品用這擀麵杖做出來的都非常好吃。

    看著手上這隻金剛擀麵杖的時候,姜雲不禁思考著這玩意花樣繁多的用途。

    中餐體系裡頭粗略可分為南北兩派,南方大多以稻米為主,北方主要以小麥為主,形成了南飯北面的地理差異。

    所以北方家庭基本上家家戶戶都有擀麵杖,南方家庭就很少見。

    畢竟南方家庭很少會在家裡自製麵條、餃子皮、餛飩皮、麵餅等等。

    不過如果用這金剛擀麵杖來擀麵的話,做出來的麵條、餃子應該也會非常美味才對......尤其是麵條,比如牛肉拉麵、炸醬麵、刀削麵、臊子麵等等,那簡直就是麵食愛好者的福音。

    想到這裡,姜雲不由得吞了一口唾沫,顯然已經給手中這擀麵杖畫好了一張美味可口的未來藍圖。

    於是就在第二天的清早,姜雲便用這擀麵杖做了一大鍋頗具特色的「閩南沙茶麵」給眾人享用。

    沙茶麵屬於南方特有的一種面類,以蝦干、魚乾、蔥頭、蒜頭等材料製作成沙茶醬,再以沙茶醬為底料來製作湯底。

    因為湯品鮮美,裡頭蘊含著強烈海鮮鮮味的關係,是佛手市居民們也很喜歡吃的一種面類,加入新鮮大蝦、手打魚丸、豆芽、油豆腐當配菜後就更香了。

    「喔喔喔,這......這麵條好勁道啊!」

    或許是因為這碗面太過美味,導致這一大清早的,夏荷就捧著一大碗沙茶麵吃得停不下來。

    她用筷子挑起長長的麵條放入口中,吸溜一下子暴風吸入,猶如用牙齒在跟麵條搏鬥那般咀嚼著,吃得別提多香了。

    經由金剛擀麵杖擀至出來的細面看起來非常纖細,但吃起來卻是彈性十足,非常有口感,而且面香味之濃郁甚至不會輸給沙茶海鮮濃湯。

    如此美味的麵食,如果不是有妲芙的心之廚具,那麼姜雲估計都是做不出來的。

    不過雖說美食當前,但在用餐的間隙中,姜雲還是跟夏家人說起了今天妲芙過生日的事情。

    「哎,真的嗎?那可不得了,得好好慶祝一下。」

    得知今天妲芙生日後,正端著一盤醃菜過來的夏媽媽連忙把盤子放到桌子上,用驚訝的語氣說道。

    而妲芙本人則是不好意思地搖頭道:「不.....不用這麼麻煩的,簡單吃點東西就行。」

    「那可不是這麼說。」夏爸爸端起茶杯喝了一口,大笑道:「你能恰好在我家裡過生日也是一種緣分,今天晚上可得好好慶祝一下。」

    「是啊是啊,今天咱們去遊樂場吧,去好好玩上一圈,晚上再回來吃薑雲哥哥做的『迷霧牛肉鍋巴』。」

    這時,年紀最小的夏荷也難得地放下了手中的碗筷,用歡呼雀躍的語氣說道。

    就這樣,雖說妲芙並不想因為自己的生日而勞師動眾,不過還是拗不過夏家人的堅持,只好接受了他們的好意。

    接下來的一整天時間裡,妲芙都在夏家姐妹的帶領下到處遊玩,幾乎將大半個「佛手市」的遊玩景點跑了個遍。

    至於晚上回到家裡後,迎接他們的則是一股濃烈的麵包香氣。

    進門後,夏葵抽了抽可愛的小鼻子,疑惑的問道:「這是......小麥粉的香氣?」


    「是啊,姜雲先生今天烤了好多麵包,說是要給妲芙小妹妹慶祝生日用的。」

    這時候,夏媽媽也捧著一大盤子麵包從廚房裡頭走了出來。

    雖然夏媽媽有些疑惑姜雲是從哪兒弄來的那個巨大的烤爐,但反正烤出來的麵包很好吃,也就不好意思問些什麼了。

    這......這是,大列巴!

    看到盤子上放著的那幾個典型的俄式麵包時,妲芙的眼神一下子就亮了起來。

    麵包散發著誘人的香氣,仿佛一下子便將其勾回了那個冰天雪地的北國東土。

    隨後在這熱熱鬧鬧的氛圍中,姜雲、妲芙和夏家人一起熱熱鬧鬧地圍在桌子前頭,吃起了「迷霧牛肉鍋巴」。

    金黃色的鍋巴裡頭流淌著濃郁的牛肉湯汁,蘸著湯汁吃簡直美味至極。

    「姜雲老師,用這個大列巴蘸著牛肉湯汁也好好吃啊!」

    看到妲芙一臉高興地拿著新鮮烤好的大列巴配著「迷霧牛肉鍋巴」一同享用,姜雲則是笑道:「那當然了,這也是大列巴的標準吃法之一。」

    「如果是在我家鄉的話,會配上紅菜湯什麼的,但換成牛肉濃湯就比紅菜湯更好吃了。」

    「哈哈,回到學院後我給你做『佛跳牆』吃,那是中餐體系里最頂尖的湯汁,用那玩意蘸著麵包享用才爽呢。」

    「佛......佛跳牆?那是什麼?」

    聽到這個獨特的名詞時,妲芙顯然有些懵逼,因為這玩意聽起來不像是什麼美食,倒像是某種撐杆跳的道具。

    「我知道!」下一刻,夏荷連忙像個好奇寶寶一樣舉起了手,笑著回道:「佛跳牆是一種把很多材料封在罈子里,慢慢燉出來的美食,而且很貴。」

    佛手市身為全國美食之都,裡頭會製作「佛跳牆」的店鋪也有幾間。

    不過夏家卻從未去吃過就是了,畢竟那道菜是真特麼的貴。

    傳統的「佛跳牆」,得選用海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、鹿筋、火腿、豬肘、花膠等幾十種珍貴材料,放入罈子里用荷葉封口,小火慢煨三天三夜。

    這麼製作出來的一罈子菜既有共同的葷香,又有各自的特色。

    吃起來軟嫩柔潤,厚而不膩,香濃可口,味中有味,可以說是中餐裡頭最為高級的一道傳統菜餚。

    當然,在姜雲這種會吃的人看來,「佛跳牆」裡頭那些燜燉了這麼久的菜餚其實已經不怎麼好吃了,還是燉出來的金湯最為美妙。

    於是他便對妲芙描述道:「用幾十種海鮮、禽肉、菌菇、蔬菜燉出來的湯汁直接蓋到飯上,或者用麵包一蘸,那滋味簡直讓人......哎?」

    可就在話說到一半的瞬間,姜雲的眼睛卻忽然猛地一瞪,就像是想到了什麼非常重要的事情似的。

    等等?佛跳牆?裡頭有幾十種海鮮、禽肉、菌菇、蔬菜燉煮出來的金鼎濃湯?

    難......難道說!應龍氏那傢伙做的那道「蛋炒飯」是!

    忽然間,姜雲開玩笑一般說著的佛跳牆,竟是意外跟之前老何給的那本筆記里留下的線索融合到了一起,不得不說真是個天大的巧合!

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