大小姐們的餐桌 第二百五十五章 哇！金色傳說！

    厲害......原來是這麼回事嗎。

    嘗了嘗那蒸魚的味道後，姜雲深深吸了一口氣，不自覺地點了點頭。

    這「天使的殺孽」雖然名字看起來挺滲人，但效果卻是非常驚人的。

    經由這隻細針送走的食材，會在死亡前將所有美味凝聚在身上，並不會隨著時間流逝，反倒會變得更加凝練。

    就像這隻鱸魚，明明已經殺了好幾個小時，可是魚肉卻依然鮮美柔軟，在完全沒有冰鮮的情況下也沒有半點腥味，甚至還更加鮮美了。

    而且根據姜雲剛才的觀察來看，用細針刺進去的時候鱸魚本身好像什麼感覺都沒，一下子就撲了街，速度簡直快到連它自己都像是沒反應過來似的。

    所以由以上情況來進行推斷，不難發現這「天使的殺孽」居然有多達三種效果。

    其一：經由這件廚具宰殺的動物沒有緊張感也不會掙扎，導致肉質會變得極佳。

    其二：經由這件廚具宰殺的肉類能夠長時間保持鮮度，不會腐壞。

    其三：經由這件廚具宰殺的食材能夠充分釋放美味，材料級別變高。

    ......好傢夥，這玩意雖然不是廚具，卻勝似廚具。

    看著手上那根細針，姜雲不禁微微點了點頭。

    有了「天使的殺孽」，今後就可以讓後廚多準備一點兒活禽，然後用這玩意現殺。

    通過這間特殊廚具處理過的肉類在美味程度上會更上一層樓，可以說是從源頭上提升了食物的美味。

    弄清楚了這件獨屬於香雪蘭的廚具到底有著怎樣的特殊效果後，姜雲便開始盯起了夏葵的醃魚缸。

    按照心之廚具的特殊效果來看，「醃魚缸」應該也有著類似的神奇效果，醃製出來的食物說不定美味程度會有明顯的增加也說不定。

    當然，姜雲的想法是對的，畢竟這很容易就能夠聯想得到。

    於是在當天晚上下班之前，他便從醃魚缸裡頭拿出了一顆變蛋，擦乾淨外頭灰不溜秋的那攤泥巴後將其小心翼翼地打開。

    醃製過後的雞蛋從表面來看沒有發生什麼明顯的區別，但打開蛋殼後，一股金光卻從裡頭爆射而出！

    喔喔喔！這是！金色傳說？

    隨著蛋殼裂開，裡頭那顆呈現出圓形琥珀黃金色澤的特殊雞蛋，便伴隨著一陣特殊的清香暴露在了空氣當中。

    經過醃製的「變蛋」，看上去就像是一件匠人精工細做的玉制工藝品。

    外層的蛋白部分已經凝結為了猶如琥珀般淡黃色，有著果凍質感的外層。

    而裡頭的蛋黃部分則是看起來像是黃金打造的圓球一樣鑲嵌在內部。

    這琥珀與黃金內外包鑲，呈現出「琥珀鑲金」的特殊視覺效果，颯是好看。

    當姜雲去掉所有蛋殼，將手上那顆金黃的變蛋從正中掰開，裡頭流沙狀的軟綿蛋黃便緩緩流了出來，還帶著一股新鮮雞蛋沒有的特殊風味。

    唔......好吃！

    一口吃掉半顆變蛋後，姜雲感受著裡頭那粘稠鮮美的蛋黃在舌尖上融化，感受著外層那果凍質感的蛋白被牙齒咬碎，只感覺嘴裡清清涼涼，略帶一點兒石灰鹼味，但更多的是濃郁的蛋黃鮮香。

    雖說姜雲用的是上好的土雞蛋，可是如果只是單純煮成半熟蛋來食用的話，是絕對沒有如此濃郁味道的。

    畢竟在醃製變蛋的過程中，蛋白質的分解形成的硫化氫和氨對雞蛋特殊風味的形成有很大作用，還會導致完全沒經過熟制加工的蛋黃和蛋白會呈現出類似熟食的口感。

    生食的濃郁風味，熟食的特殊口感，二者結合在一起，只能說姜雲醃製的這批變蛋無論是在味道還是口感上，都要比市售的最好的變蛋還要好得多。

    正常醃製出來的變蛋或者皮蛋其實多少有股子怪味，需要用到醋、辣椒、大蒜、蔥、香菜之類的重口輔料一同食用才能感受到蛋體本身的鮮美。

    可這一批用「醃魚缸」製作出來的特殊變蛋卻不會，空口直接剝著吃就極其美味，根本就無需多餘的加工，可見其美味程度之高。

    換而言之，這「心之廚具.醃魚缸」的特殊效果其實也有兩個。

    其一：能夠大幅度縮短醃製類食品的時間，原本需要醃製起碼七天的變蛋，一下午就搞定了。

    其二：能夠增加醃製類食品的美味程度，導致研製出來的肉、魚、蛋或者蔬菜味道更加濃郁。

    不錯，真不錯。

    弄清楚了兩件心之廚具的功效後，姜雲不禁滿意地點了點頭。

    之前他還覺得這兩件廚具可能沒什麼大用，誰知效果都還挺實在的，而且最關鍵的是跟其他廚具完全沒有重疊，可以互相搭配著使用。

    這樣能夠互相搭配，互相組合的廚具越多，姜雲手上製作出來的美食就越是美味。

    並且這種非常特殊的美味食物，如果不跟朋友分享的話，也未免太過可惜了一點。

    於是就在當天晚上的晚餐時刻，姜雲便刻意拿著一小盤剝了殼的變蛋來到了蘇月見她們桌子上，將其放到了餐桌中間，作為給朋友們開的小灶。

    餐桌旁坐著的是蘇月見、香雪蘭、風鈴音和夏葵這熟悉的四人小組，而她們在看到姜雲端著一盤金色的東西過來後都不禁微微睜大了眼。

    這.....這是什麼？看起來好好看的樣子。

    由於「變蛋」的知名度沒有「皮蛋」這麼廣的關係，哪怕是風鈴音一時間也沒看出這到底是個什麼玩意，只是覺得那盤雞蛋晶瑩剔透的非常漂亮。

    「這是我新製作的小菜，嘗嘗看吧。」

    「看起來好像很好吃的樣子，我不客氣了！」

    四人裡頭，對美食最為執著的夏葵自然是第一個動手的。

    她用筷子直接刺起一顆變蛋就往嘴裡丟去，一口竟是將整顆雞蛋吞入其中，然後美滋美味地咀嚼了起來。

    「好吃！」三兩口吃完後，夏葵露出了一絲陶醉的神情，笑道：「哈哈哈哈，這是雞蛋製作的皮蛋吧，完全沒有腥味和異味，而是把美味濃縮了起來，太好吃了！」

    能不好吃麼......這可是用你的醃魚缸製作出來的。

    暗暗吐槽了夏葵一句後，姜雲看著好奇地夾起變蛋來吃，然後紛紛讚不絕口的眾人，可是目光卻隱隱總是落在香雪蘭的身上。

    經過凌晨那場事件後，他顯然對香雪蘭更加在意了。

    這種在意還不是男性對女性的在意，而是一種類似觀察的感覺。

    當然，姜雲在餐桌上儘可能地不觀察得這麼明顯......不過還是有一對睿智的瞳孔注意到了他的舉動。

    於是就在當天晚上，風鈴音敲響了姜雲房間的大門，顯然便是為了此事而來。

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