大理寺小飯堂 第二百五十八章 爆米花（二）

    被阿丙拿來的玉米才一露面，劉元便「啊」了一聲，吃驚的指著那玉米道：「這玉米……這玉米不是騾馬市的異域胡商賣的那等嗎？」

    溫明棠點了點頭，有些詫異的瞥了眼五穀不識的劉元，道：「就是那玉米！」

    連大蒜葉同韭菜都分辨不清的劉元之所以能準確的辨認出這玉米的「品種」不是因為他學識在短短几日之內突然飛漲，而是因為先時逛騾馬市曾沒抗住胡商「嘰里呱啦」的一通吹噓，忍不住好奇去買了些回去，而後……

    劉元指著那一粒粒比尋常玉米粒更小、更結實，一眼望去還隱隱瞧著有些通透的玉米粒面露驚懼之色：「這玉米難吃的緊，溫師傅莫信那些胡商胡說八道，還是用咱們大榮自己的玉米好！」

    溫明棠看著一臉驚懼之色的劉元，忍不住笑道：「胡商麼，也並非全然胡說八道，這玉米若是尋常煮來吃是沒有咱們大榮的玉米口感軟糯香甜的，不過若是做這叫爆米花的小食卻是再適合不過了！」

    說罷，取了一塊做好的黃油放入鍋中，待黃油盡數融化，牛乳香味瀰漫開來之時，立時舀了一小碗玉米粒倒入黃油中。

    劉元好奇的看著倒入黃油中的玉米粒，正想問溫明棠這玉米是不是炒來吃時，只聽一聲「啪」的響聲響起，肉眼可見的其中一粒玉米粒突然爆裂開來，一朵白色恍若「雲朵」一般的花朵出現在了眾人是視野之中。

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    劉元看的目瞪口呆：這是……這是變戲法不成？

    正想說話，那廂的溫明棠在第一朵玉米粒爆裂開來之時便已經迅速抄起一旁的鍋蓋蓋了上去。

    而後，只聽一陣「噼里啪啦」恍若鞭炮齊響的爆炸聲音自鍋內傳來，隨著聲音愈來愈響，溫明棠提起鍋子在火上左右前後的晃了晃。

    待到終於覺得差不多了，才勐地掀開了鍋蓋，蓋上鍋蓋前還只小小一碗，連鍋底都蓋不住的玉米粒此時已然徹底膨脹滿了整整一大鍋，將鍋內如雲朵般綻開的爆米花盡數倒在了鋪好的油紙上放涼，溫明棠又迅速開始做起了第二鍋的爆米花。

    一旁的眾人早已忍不住圍上了那堆剛做好的爆米花了：綻開的爆米花輕盈鬆軟，散發著一股濃郁的玉米香同牛乳香。

    這香味實在勾人，劉元下意識的咽了咽口水，正要伸手去拿，卻聽湯圓喝道：「劉寺丞且慢！」

    雖也被那濃郁的玉米香同牛乳香勾的直想伸手，可湯圓還是記得溫明棠先時曾經說過的話，牢牢的盯住了最忍不住會下手嘗鮮的劉元，伸手如護犢子一般護住了桌上的爆米花，道：「這爆米花還未好，且等等！」

    說話的工夫，溫明棠鍋中的焦糖已熬好了，將桌上的爆米花倒入鍋中，掂了掂鍋，讓焦糖裹上每一粒爆米花之後才再次倒了出來！

    焦糖醬中走了一圈，潔白的爆米花「身體」已經裹上了一層黃棕色的焦糖漿，原本就香氣濃郁的玉米穀物香、牛乳香中又摻雜了濃郁的焦糖香，香味互相糅雜、融合在了一起，同那日的焦糖牛乳茶的香味一般，形成了一股獨屬於爆米花的獨特香味。

    聞著空氣中香甜濃郁的爆米花香，劉元咽了咽口水，問湯圓：「小祖宗，現在可以吃了不？」

    湯圓翻了翻眼皮，眼疾手快的拿起一粒爆米花，迅速丟入口中：「唔，可以吃了可以吃了！」

    剛剛做好的爆米花表面的焦糖漿還未凝固，有些輕微的粘手，入口便是焦糖那股甜甜的香味，至於爆米花的口感……則著實有些出乎人的意料之外。

    同尋常玉米的香糯甜軟不同，這爆米花的口感是酥脆的，咬起來還有「卡擦」的響聲聲，可這酥脆又同尋常的酥脆之物不同，大抵是那蓬起的，如雲朵般的「身體」使然，似乎格外的「蓬鬆」。

    一口一個，湯圓簡直喜歡極了這叫爆米花的甜甜的小食的味道。

    眼看湯圓吃了，劉元立時上前抓了一大把入手裡，而後迫不及待的丟了一顆進入口中。

    入口的酥脆、蓬鬆和香甜讓饞了許久的劉元頓時愜意的眯起了眼，一口一個，待到掌心中最後一粒送入口中時才忍不住感慨道：「我的手不小，方才那一把也抓了不少，可此物實在太過蓬鬆，這麼一大把沒一會兒便吃沒了！」

    方才出鍋的那一鍋焦糖爆米花剛出鍋倒在油紙上時高高摞起，恍若小山，此時也只剩零星的幾個了！眼疾手快的阿丙立時伸手一掃，盡數掃入懷中，而後……悄悄分給了一旁的湯圓。

    劉元：「……」這動作，是當他們看不到不成？

    發出了一聲感慨，正想說話，便見那廂又一鍋爆米花做好的溫明棠將做好的爆米花倒了出來，起鍋開始做焦糖醬了！

    只是除了方才的糖和水之外，溫明棠竟還往裡頭抓了一小撮鹽。

    這個舉動看的劉元嚇了一跳，立時驚呼試圖阻止：「溫師傅，錯了！錯了！」

    「沒有錯！」一旁慢條斯理的吃完一把爆米花的林斐正低頭專注的看溫明棠炒糖漿，聞言，順口說了一句，「當是鹹甜口的，那甜口的焦糖醬香氣濃郁，若是加點些微的鹹味，應當也好吃！」

    世間百味從來不是非黑即白的，甜口同咸口怎的不能同時並存呢？就像鹹的肉菜也會加些微的糖來提鮮是一個道理。

    將糖漿炒的差不多的溫明棠聞言下意識的看了眼林斐，道：「林少卿說的不錯！放心！這鹹甜口的定然不會輸於甜口的！」

    說話的功夫，爆米花裹上鹹甜的糖漿已然出鍋了！比起眾人一人皆只捏了一粒嘗鮮，林斐倒是伸手便抓去了一大把，而後慢條斯理的吃了起來。

    那廂嘗鮮後的幾人此時也已再次伸手去抓檯面上的爆米花：溫師傅說的不錯，這甜中帶著微微鹹味的口感竟是比起原本的焦糖口味似乎口感更豐富一些，若是本就好這一口的，怕是要愛極了這種口感了！

    正這般想著，聽那廂吃著鹹甜口爆米花的林斐開口了：「溫師傅，那乳茶也能做這等口感的嗎？」

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