奔騰年代——向南向北 2032 蹲下來，姿態不要那麼高

    張向北從他們的陽光房，更準確地說應該是叫曬房出來，經過「飲食男女」的時候，踅進去看看。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說

    樓上的教室里，正在培訓，有培訓教師高亢的聲音，從上面傳下來，這一批參加培訓的三十多人，都是從上海杭城和寧波的土香園大酒店，還有三亞的半畝田酒店抽調來的，有後廚的廚師，也有原來餐廳的領班或者主管。

    廚師們在這裡要學擺台，練習各種酒的倒酒技能，包括餐巾折花，服務員出身的餐廳領班和主管們，都要和小莉一樣，練刀工和顛鍋，學會廚師的基本技能。

    除此之外，他們都要學的就是餐會宴席的相關禮貌禮儀。

    這些人，接下去都是「飲食男女」在全國各個城市的店長，對他們的要求自然會比較嚴格，他們要在這裡，進行為期一個月的培訓，等到他們培訓完畢，「飲食男女」在全國各地的加工車間也已經改造完成，傅胖子他們的菜譜也已經出來。

    這些店長們將奔赴各個城市，招聘廚師和服務員，服務員由他們自己在本地培訓，廚師則分批送往杭城這裡，傅胖子和慧娟杜濤，還有土香園大酒店的其他高級技工，會輪番給他們上課，他們將熟悉傅胖子他們制訂出的菜譜，經考核合格。

    到了五月，就是「飲食男女」在全國三十多個城市同時上線時刻。

    所有的人都在樓上培訓，樓下空蕩蕩的，只有幾個人在加工車間裡安裝一個個攝像頭，張向北走過去看看，他知道這裡之所以會有這麼多的攝像頭，是基於「飲食男女」的「全明廚房」的概念。

    加工車間從過磅洗菜粗加工墩頭分割，甚至前期烹飪，比如燉菜和需要起大油鍋炸制的菜，都會在這裡先行處理，每一道操作環節，都在監控視頻下進行，客戶要是有興趣，可以看到自己的訂單，在這裡的全流程，最後這些食材被裝入一隻只的儲運箱。

    出於食品安全的考慮，這些儲運箱在離開這裡的時候，都進行了封簽，到了客戶家裡，由客戶親自把這些封簽打開，「全明廚房」，就是所有的一切都是在你眼皮底下進行的，比一般的酒店後廚還要透明，客戶大可放心。

    張向北他們「宅鮮送」，每一道工序也都有監控，張向北每天都會看到這些監控畫面，都已經習以為常了，到了這裡，看到這些人在安裝攝像頭的時候，他看著看著，卻心裡動了一下。

    他趕緊走了出去，走回去對面的半畝田物流基地。

    張向北上了樓，沒有去自己的辦公室，而是直接去了吳歡的辦公室，吳歡不在辦公室，秘書告訴張向北，她在會議室，和那幾家凍品公司的老闆們在開會。

    張向北走過去，和大家打了一個招呼後出來，吳歡朝在座的擺擺手，示意他們稍等，她跟著張向北出來，問他有什麼指示。

    「沒事，沒事，你這裡先忙，忙完了來我辦公室，我有事和你商量。」張向北說。

    吳歡朝身後的會議室指了指，張向北說：「和這個無關。」

    吳歡明白了，點點頭，回去會議室。

    張向北回到自己辦公室，在沙發上坐下，咬著指甲，張向北從小到大，想事情的時候都喜歡咬指甲，向南每次看到，就會來拎他的耳朵，後來不拎耳朵了，再看到他咬指甲，「啪」地一下就會把他的手打掉。

    張向北去了美國讀高中，咬指甲的習慣還是沒有改掉，他咬指甲的時候，小芳就會走過來，不是把他的手「啪」地打掉，而是用手指在他的手背上輕叩兩下提醒他，張向北趕緊把手放下，朝小芳嘻嘻笑著。

    其實他們家裡，每個人思考的時候，都會有自己的習慣動作，小芳是一隻手會下意識地轉動手裡的筆，向南會抿著嘴，輕咬著自己的下嘴唇。

    張晨是不管在哪裡，只要有窗戶，他都會走到窗前，雙手抱在胸前，眯著眼睛看著外面，等他轉過身來的時候，基本就想到了什麼，眯著眼睛是很多畫畫的人的習慣，據說這樣景深會更深，透視感更強，眼裡的世界層次更鮮明。

    媽媽呢媽媽？張向北記得，媽媽最誇張了，媽媽想什麼事情想久了，她的臉色會變白，額上會有細密的汗珠沁出來，好像是很緊張的樣子。

    張向北輕輕地嘆了口氣。

    想到向南會打，他把手放了下來，呆呆地坐在那裡，坐一會，他把腳上的鞋子脫掉，也像顧工那樣，蹲在了沙發上，結果沒蹲一會，人就搖搖晃晃，差點摔下去。

    張向北兀自笑起來，一屁股在沙發上坐下，把雙腳放下去，佩服了，他覺得顧工真是蹲功一流。

    關於為什麼喜歡蹲著說話，顧工和張向北說過，他說這還是他當學生的時候，去田野調查的時候養成的習慣，農村裡的人對外面的人，都有一種下意識的防備心理，一個人站在那裡，你過去和他說話，基本是你說一句，他回答半句，沒說上兩個半句，就趕緊走開。

    要是有人蹲在那裡，你走過去，在他的身邊蹲下來，兩個人蹲著說話的時候，對方的戒備心理就沒有了，話匣子一旦打開，就可以聊很久。

    發現了這個秘密後，顧工再看到什麼人站在那裡，他邊上要是有什麼高一點的東西，像台階、石磨或大石頭，顧工會走過去，在這些東西上面蹲下來，比對方矮一截，但沒到對方要低頭和你說話的程度，這個時候再和人聊天，對方就不好意思馬上走開，話就聊上了。

    接下去顧工更進一步，靠近對方，先遞出一支煙，對方接了，就不好意思說半句話馬上走開，你和人家聊兩句，接著蹲下來，對方也會很樂意地蹲下來和你聊天，一旦你成功地誘使對方也蹲下來，戒心就解除了，這話就可以聊很深，很多時候，一蹲可以蹲上個把小時。

    時間久了，蹲著說話變成顧工自己的一個下意識動作和習慣，不蹲著，好像連思維都不敏捷，語言都組織不好。

    「人就是喜歡蹲著說話，站著放屁。」

    顧工和張向北說，張向北哈哈大笑，不過他想起來了，以前他在紐黑文，去那些餐廳的廚房，和廚師們在廚房外的小巷裡抽菸聊天的時候，中國人和日本人印度人，還真的是很喜歡蹲著抽菸說話，白人不行，白人不喜歡蹲，他們喜歡站在那裡，靠在什麼東西上抽菸聊天。

    吳歡從門外進來，看到張向北一個人坐在那裡傻笑著，吳歡走過去問：

    「你在笑什麼？」

    「坐坐。」張向北笑著和吳歡說，吳歡坐了下來，看著張向北。

    張向北說：「哦，沒有什麼，剛試了一下，和顧工那樣蹲在沙發上想事情，沒有成功。」

    吳歡大笑，她說：「我也試過，重心不穩啊，蹲都蹲不住。」

    「對，對。」張向北說，兩個人大笑了一陣。

    「這裡搞定了？」張向北問，他問的是在會議室里的會議，吳歡和那幾家凍品公司，關於新公司的股份分配問題。

    「搞定了，註冊資金一個億，我們百分之四十，他們五家，各百分之十二。」吳歡說，張向北點點頭。

    這是一個對雙方都有制約的股份分配，「宅鮮送」占比百分之四十，沒有他們的同意，要想修改公司章程，就達不到百分之七十的同意票，同樣，「宅鮮送」如果提出修改公司章程的動議，沒有對方其中三家的支持，也一樣過不了門檻。

    他們是單獨大股東，有經營決策權，但又沒有超過百分之五十的簡單多數，對方要是一致反對，還是可以否決他們的一些經營計劃的，這就能夠保護大多數股東的利益。

    「另外，我們作為股東借款，向進出口公司投放兩千萬美金，這樣流動資金就夠了。」吳歡繼續說，張向北說好。

    「對了，張總你找我什麼事？」吳歡問。

    「你記不記得，我和你說過幫助那些單獨的，家裡經濟有困難的農戶的事情？」張向北問吳歡。

    吳歡點點頭，她當然記得，不過這個事情，他們議了幾次，都覺得沒有辦法操作，這些農戶，都不是專業的種植戶，他們的種植面積都很小，每人幾分地，除了田裡種莊稼，也就是房前屋後的自留地種點菜，家裡養兩頭豬，幾隻雞。

    他們的居住還分散，作為「宅鮮送」，不可能開著車去這些農戶家裡挨家挨戶收蔬菜，那樣跑上一天，去了幾十家，也收不到半汽車的，他們還不如直接把油費和人工工資，分發給這些農戶更划算，但直接向農戶發錢，不是他們一個企業該做的事，而且也幫不了他們。

    很多時候，從一個好的出發點出發，到最後大概率不會有好的結果，張向北沒有那麼天真，他知道無成本的獲得，只會讓人變得懶惰和狡詐，而不是勤奮。

    「你有辦法了？」吳歡問張向北。

    「有了。」張向北說，「現在不是有眾籌平台，有人患有重大疾病，家裡又有經濟困難的時候，就會在平台上發布眾籌信息，大家就會去幫這些困難家庭？」

    「你想眾籌去幫這些困難農戶？」吳歡問。

    「不是，無償的捐助，會把人性中一些不好的東西激發出來，不是一個好辦法，我想建立一個平台，一個困難農戶和城裡善心人士的直接聯繫平台，讓大家儘自己的能力，去幫助這些困難農戶，但又不會增加自己的負擔，而這些困難農戶，也能儘自己的努力去幹活。」

    張向北和吳歡說，吳歡問：

    「怎麼做？」

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