奶爸的田園生活 第四百一十九章 一大桌子菜

    不知道白倩哪裡來的惡趣味，每次殺雞做菜時，她就會這麼問一句，「老公，你又搞雞啊？」然後故意露出一種意味深長的笑來。

    幸好，今天看在人多的份上，她只是悄悄跑過來說而已，不是直接喊的。

    程赫伸出一指，在她腦袋上敲了一下，說道：「是啊，搞雞啊，怎麼了？」

    「搞雞好啊，搞雞我就能吃雞啊。」白倩一邊揉著自已的腦袋，一邊嘻嘻笑著說道。

    程赫搖搖頭，突然有點想念以前那個一說話就會臉紅的害羞女孩子了。這才幾年，都會說這種話了！

    女人都是大騙子！

    程赫一指竹筐里的桃子，說道：「削桃子去。」

    「削桃子幹什麼？」

    「……搞雞啊。」

    「搞雞要桃子？」

    「桃子雞啊。你有意見？」

    「哦哦，沒有意見，一聽就很好吃的樣子。那我削幾個？」

    「一直削，削到我說停。」

    白倩不會做菜，程赫就安排她削桃子。削水果皮對她來說，倒是沒有壓力。

    然後她就真的一直削，程赫燙了雞就去忙著，剖開啊，去內臟啊，再準備點作料什麼的，一直忙就忘記了。

    等想起來的時候，他去看白倩削得怎麼樣了，結果一看，她已經削了五六個。

    程赫說道：「好了別削了，你吃一個去吧，多了點。」

    白倩停下了削桃子，眨著眼睛問道：「多乎哉？」

    程赫一愣，差點脫口而出「不多也」，到嘴邊的話緊急給改成「多了也」。

    白倩拿著水果刀對他虛指了兩下，說道：「你肯定是故意的。」

    「是啊，故意讓你吃一個桃子唄。」

    「那我要吃兩個。」

    「別吃那麼多，吃了一會兒吃不了飯。你又不是小孩子了，這個還要我說？」

    白倩無奈的說道：「好吧好吧，那我只吃一個，反正我總是說不過你。」

    桃子雞算是時令菜，就是現在桃子成熟時才有得吃。其實桃子酸酸甜甜，也算是不錯的調味品，不過桃子軟，做菜的時候要注意。

    其實這不是傳統菜，而是這幾年逐漸被一些廚藝愛好者試探出來的。

    桃子做菜還不止這些，比如拔絲桃子、桃子山藥羹等，都是桃子做的菜。

    有些水果豐收的地方，都會弄一些水果菜，有些還挺出名，比如菠蘿肉、鮮釀荔枝等等，還挺受人歡迎的。

    程赫把雞切成了塊，在開水裡燙了燙，去掉了血腥，再在鍋里放油放佐料爆香，加入雞塊進去煸炒，然後略加水燜一下。

    才養了半年多的嫩雞，不用燜很久就能熟，不像老雞要煨半天。

    等雞塊快熟時，再把桃子切成幾塊，放進鍋里，略入味就一起盛起來。

    這樣做的話，桃子既能保留它本來的酸甜味，也不會讓雞塊太甜，影響口感，而且桃子特有的清香味，能讓這道菜非常香。

    接下來的幾道菜就快了，田螺已經洗乾淨，在開水裡燙幾分鐘，然後盛出來，用牙籤把裡面的肉挑出來，再回鍋加上佐料炒，加辣椒、香葉爆香，很讓人有食慾。

    在等著挑田螺肉的時間裡，程赫把蚌殼也在開水裡燙熟了，取出裡面的肉來，改刀切成絲，加入他自已醃的糟辣椒爆炒，紅紅綠綠的辣椒，加上黃的蚌肉，色香味俱全，這也是道不錯的河鮮。

    有人不喜歡吃蚌肉，認為口感有點綿軟，但其實這也要看廚師的水平，程赫覺得自已做的就不錯。

    這並不是他自已發明的，他小時候父母就經常這麼做，在沒有什麼菜吃的月分里，去河裡撈一撈蚌殼，也能做出一頓豐盛的美味。

    其實現在已經調過來了，很多以前不吃的東西，現在都成了珍品。蚌殼這些，現在也不是那麼容易能吃到的。

    炒完蚌肉、田螺，又燉了苦筍燻肉，接著煮了麻辣小龍蝦，又炒了盤青菜，把那盤毛豆煮了。

    毛豆其實很不錯啊，既可以做菜，又可以看電視時當零食，做起來又很容易，味道又很好，還非常有營養。

    毛豆的兩頭已經剪掉，容易煮熟又容易入味，先在鹽水裡煮熟了，馬上在冷水裡過過，保持爽口的口感，然後再加鍋加佐料炒炒，又香又辣，很有滋味。

    這些都做完了，今天中午靜置在那裡的觀音豆腐，這時候也凝結成成形了，用刀劃幾下，切成豆腐塊的樣子，放到盤子裡，淋上佐料調製成的醬汁，這就是一道口味很好的涼拌菜。

    程心心喜歡這種類似於果凍口感的菜。

    觀音豆腐是半透明的綠色，放在白盤子很是醒目，顏值上也很合程心心的口味。

    好了，菜齊，上桌。

    人多，得用大桌子，就在院子裡吃自在一點。現在太陽已經落山，小院子裡有點微風，倒是很愜意。

    看到程赫開始往外端菜了，白行俊帶頭，他的同學們也跟著七手八腳從廚房往外端著菜，一個個聞著菜的香味，都不住的吞咽著口水。

    這麼地道的農家菜，他們幾乎都不認識，除了他們自已釣的蝦子之外。

    一道道菜都這完全就是大廚級別的作品啊！

    程心心是個小吃貨，平時家裡的人少，做的菜也少，今天看到這樣的場面，一大桌子的菜啊！樂得她在院子裡跑來跑去，就等著開飯。

    從小，程赫就盼望家裡來客人，來客人了家裡有好菜，現在這個毛病，怕是要被程心心學去了。

    今天家裡來了這麼多客人，好多好吃的啊！桌子都快放不下了。

    程赫又提了一個大壺過來，說道：「嘗嘗我們山裡的米酒吧。這個自家釀的，喝著很順。」

    他還有一句話沒說，他們這裡的米酒，有個別名叫「見風倒」。

    這酒啊，看著度數不高，喝著很舒服，不上頭，但是一出門吹著風，人就醉了，腿開始發軟，所以叫「見風倒」。

    酒杯是用筆筒子做的，一杯能裝二三兩的樣子，程赫拿了幾個杯子來，挨個兒發著，問道：「你們有沒有誰不喝啊？都能喝點吧？」

    白行俊沒把「米酒」兩個字放在眼裡，覺得這不是跟啤酒差不多的？然後挨個幫著倒酒，說道：「都喝，他們平時也能喝點的。」

    就連兩個女同學，也對山裡的酒感到好奇，而沒有拒絕。

    等每個人的酒杯都裝滿了，這些學生們都舉著杯子站了起來，向程赫夫妻舉杯：「謝謝姐姐姐夫，你們辛苦了。」

    程赫也笑著站了起來，把酒杯端著，說道：「沒事，都是小俊的同學嘛，平時他還靠著你們的照顧，我也替他多謝你們。」

    說完一仰脖子，把酒幹了。

    學生們也把酒喝了。

    這一大桌子的菜，早就讓他們垂涎三尺，這時候酒也喝了，不再客氣，都趕緊吃了起來。

    一個人夾起了雞塊裡面的桃子，驚嘆道：「我還是第一次見到，桃子做在菜裡面的！」

    其餘人附和他：「我也是第一次見，以前都沒有聽說過的。」

    「這山村真是處處給人驚喜！我太喜歡這裡了。」

    「你是喜歡吃吧？只要有好吃的，你就滿足了。」

    「我嘗嘗，這肉是什麼？很好吃，但是我吃不出來是什麼……」

    酒精能讓人興奮，一般來說，第一次到別人家吃飯，是不太好意思這麼嘰嘰喳喳的。但是喝了點酒後，這幫學生們就有點管不住自已了。

    主要也是這些菜太別開生面了，以前哪怕進過各種大酒店，也沒有吃過這些山珍野味。

    他們自已釣的蝦子，似乎反而還受了冷落，不像別的那些菜那麼受歡迎。

    程心心果然是最喜歡那盤觀音豆腐，那盤菜現在就在她的面前，她一個人靜靜的吃著，滿嘴都是油。

    白倩忙著指揮弟弟：「小俊，你別光顧著自已吃啊，你倒是給人家女同學夾菜啊！人家都不好意思吃。」

    其實現在哪還有不好意思的女同學啊，她這個當姐姐的，可是在操著其它心呢。