妙手生香 第三十三章 桂花糖米糕
測試廣告1崔氏左手把銀子往外推，右手把銀子往裡拉，猶抱琵琶半遮面地算是應了含釧的提議，「...銀子也不多，就算是貼補家用吧，等釧兒嫁人時，嫂嫂給你置辦一份厚厚的嫁妝...」
含釧嗯嗯啊啊地應了是。一窩蟻 www.yiwoyi.com
天兒剛大亮，含釧和崔氏將就菜粥和焦圈吃了飯，含釧獨自一人到昨兒個夜裡去的那條寬街時，街上擺的早點攤兒都已經收了場，空氣中只留下了些許油脂與米麵混合的香氣。
第二日，第一聲晨鐘敲響，含釧早早地起來，簡單洗漱收拾過，等白爺爺和白四喜都出門值守後，便揣著幾文錢出了門。
天兒還沒亮，不僅沒亮，西邊的天際還掛著幾顆閃著微光的星辰。
時辰還早，可街上已有了來往的行人和小跑的馬車，四五家食肆開了門，老遠就能聞到餛飩煮在鍋里的肉香。
披星戴月的人們聚在食肆前買上一碗熱騰騰的餛飩，狼吞虎咽地入口，還沒細嚼就囫圇吞了下去。
食肆是有店鋪的，賣的都是羊肉索餅、餛飩、拉麵等等需要坐下來端碗吃的，食肆邊兒上則是夜裡看見的練攤兒。
練攤兒賣的都是花糕、捻子、米糰子，這些個提前在家做好，不需要生火開灶的東西。
來不及坐下吃早膳的人們，行色匆匆地掏兩文錢買個花糕，三口兩口吃完便往己定門去。
白四喜倒是沒說錯，這條寬街，確實是頂熱鬧的一條路。
有身著低品官服的老爺，也有坐在馬上的侍衛武將，還有坐在馬車裡的勛貴侯爵，只要是上朝的、到國子監讀書的、去六部點卯的，都得從這兒過。
含釧站在路邊看著。
黃糖米糰子的練攤兒，是個濃眉大眼的小伙兒，朝含釧吆喝，「姑娘，來個米糰吧！熱乎乎、脆蹦蹦的！好吃著呢！」
含釧朝他笑了笑，「給我來一個吧。」
攤兒前掛了個素娟白綢，工工整整的隸書寫了「兩文一個」，含釧笑眯眯地掏出兩文錢遞給小伙兒。
含釧面生，小伙兒不由自主地多看了兩眼。
含釧輕一挑眉，那小伙兒脖根兒到耳垂紅透了。
米糰是熱乎乎的，今年的新米做成的，煮得恰到好處，糯到粘牙，米糰子兩頭窄中間寬，像一隻白淨的米粒兒，米糰子裡裹了一層黃砂糖、一層黃豆面兒，最裡面放著一小簇捻子和一小段油條，外糯里脆，又甜又香。
嗯...
也有不好的地方。
油條應當是昨兒晚上炸的，如今也不算非常酥脆，吃上去略顯綿軟。
還有一點。
米糰子是拿薄得像蟬翼的紙包上的，兜不住化後粘稠的砂糖，糖水容易流到人的手上和衣袖上。
而匆匆忙忙買米糰子吃的人，泰半是去國子監讀書的廩生和沒馬車坐的低品官員，這兩者都需要衣著整齊乾淨，且沒有地方可以更換衣飾。
故而，幾乎形色匆忙之人，都會選擇旁邊的花糕當做早點墊肚。
賣花糕是個二十來歲的姑娘。
為啥說是姑娘呢？
因為她未盤頭，正散著頭髮賣米糕。
含釧微微蹙眉。
吃飯的營生，就不能講求好看。
做飯的廚子，臉上不能有胡粉，頭髮不能散下來，指甲不能留長。整個人要乾乾淨淨、利利索索的，這是膳房的規矩，也是天下間當廚子的規矩。
含釧付了兩文錢，又買了一塊桂花蜜米糕。
齁甜了...
含釧含在嘴裡，吞也不是，吐也不是。
若說將才的米糰子勉強及格，這米糕連過關的線都摸不到！
米糕是先將新米磨成米漿，經過沉澱晾曬後脫模成米粉，鋪一層篩得細細的米粉、鋪一層桂花糖、再鋪一層花生碎，最後用一層米粉收尾，大火蒸熟。
米糕可做桂花蜜糖餡兒的，也可做紅豆泥、山藥泥、芝麻白糖等等，篩過得好，米粉細膩，米糕就鬆軟，糖調得好，夾層的餡兒就好吃不膩，很香軟。
這兩文錢，巴掌大的米糕，又甜又粗糙，且從蒸籠里拿出來的時間長了，有些涼，失去了剛出蒸鍋的香糯綿。
含釧克制住搖頭的衝動，卻眼尖地發現，買了米糕的人，都會在不遠處再買一杯熱茶。
熱茶解膩解甜，又提神醒腦。
吃米糕吃齁了，買杯一文錢的熱茶，也不算大開銷。
特別是過了白露，天兒漸漸涼了起來，早起的不適被一塊甜得發膩的米糕和一杯滾燙清口的茶湯化解得一乾二淨。
市井裡，學問大著呢！
含釧找了個食肆，要了一碗酸辣調糊、一杯濃醇的豆漿坐在窗口細細看。
過了五更，定己門「三通鼓」響完，寬街的練攤兒漸漸散去，含釧眼瞅著賣熱茶的小伙兒收拾好了箱籠，端著小杌凳到米糕家幫忙收拾，兩個人一邊說一邊笑，顯得十分親昵。
合著，這米糕做得這麼甜稠，是為了照顧自家夫君的熱茶生意！？
含釧把豆漿一口喝完，笑著搖搖頭。
惹不起惹不起。
單拳難敵四手。
人家夫妻店，一個管打，一個管埋，頭尾生意都做完了，該人賺錢！
含釧三口兩口解決掉調糊，捧著塞了一個米糰子、一隻米糕、一碗調糊、一杯豆漿的圓滾滾肚子，回了鐵獅子胡同。
接連幾日，含釧都掐著四更天出現在寬街，又吃得肚子渾圓回白家。
崔氏張了幾次口想問，卻想起手上拿了含釧一個月五錢的銀子，又想起這銀子可是直接進了她兜里，連公爹都不知道，便強忍不問——就當是個租客吧！誰去管租客的閒事兒啊！
崔氏端著白大郎的藥碗進了屋子，到底沒張口問。
只心裡想著，這若是放在前朝，哪家未出閣的女兒敢獨自一人，天還沒亮便出門晃蕩的？
也就是在大魏！
就是把姑娘家的位子擺得太高了，能置產、能買屋、還能買鋪面做生意...
女人都去賺錢去了，家裡還要男人幹啥？
崔氏看著半倚在床榻邊上，瘦骨嶙峋的白大郎，微微嘆了口氣，垂了垂眼眸，就著袖口把夫君嘴邊淌出的那縷湯藥擦拭乾淨。測試廣告2
