孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球 第176章 你的車空間太小了

    「一定啊，不要只是口頭上說說。」李敏娜看了下時間，好奇問道：「對了，蘇陽哥你這麼早出門，是要去幹嘛？」

    「去買出攤的食材，今天要做羊肉粉，所以得早點去買新鮮的黑山羊肉。」蘇陽解釋道。

    李敏娜掏出車鑰匙：「那正好，蘇陽哥，我開車帶你去唄。」

    蘇陽笑著拒絕：「我得買挺多菜，你那跑車的空間太小了，不方便裝，我還是自己開電動三輪去吧。」

    「好吧」李敏娜想了想，確實就如蘇陽所說的那樣。

    蘇陽看著李敏娜的雙眼，語氣忽然嚴肅了一些：「你昨晚又熬夜了對吧，都生出黑眼圈了，快回去睡覺。」

    「好，我待會回去就睡。」李敏娜立馬答應，旋即內心也產生了好奇。

    蘇陽方才的關心，讓她想起了父母跟李欣欣嘮叨的模樣，但奇怪的是，她並沒有對此反感，甚至還順著蘇陽的話毫不猶豫答應了下來。

    當然了…雖然口頭上答應，但她卻並不打算回家就直接休息。

    她還得把剛剛採訪蘇陽的視頻剪輯後發表，勢必要成為全網第一個發表採訪視頻的博主。

    這樣的話，說不定又能漲好多粉絲呢。

    蘇陽跟李敏娜離開了出租屋，道別後就坐上電動三輪先行離開了小區，朝著林北早市趕去。

    李敏娜看著蘇陽的身影逐漸消失不見，又轉頭看向了停在一旁的跑車，她陷入了沉思。

    過了好一會，她拿起了手機，跟4S店老闆發了條語音：「你們店有沒有好一點的SUV推薦。」

    蘇陽把車停到了林北早市門口，直接快步朝著羊肉攤走近。

    好在他來的比較早，攤主現在才剛把羊肉擺上。

    蘇陽直接跟攤主要了一大堆的黑山羊肉跟羊骨，然後他想了想，又買了許多新鮮的羊腸、羊肚、還有羊血。

    至於羊肉粉的米粉，用的還是干米粉，蘇陽想著家裡已經沒剩多少干米粉了，就又買了一些。

    蘇陽又逛了逛，又買了一些所需要用到的食材後，開著電動三輪迴到了家中。

    他把買來的羊骨以及羊肉全部放到了大不鏽鋼盆里，加入清水浸泡，以便於充分浸出殘留的血水。

    這一步大概4個小時左右，泡好後的羊肉跟羊骨不需要單獨做焯水處理，目的是為了讓肉味不流失，最大程度的保留肉的本味。

    湯底好吃的關鍵，也正是來源於此。

    又把其它食材配料全部洗淨後，蘇陽看了眼時間，現在已經是8:30了。

    他換了一身衣服，開著小電驢趕到了房地產管理局。

    剛把車停好，房主夫婦就面帶著疲憊的微笑迎了上來，針對昨晚救下他們女兒的事情再次道謝。

    最後，房主叔叔目光誠懇道：「小伙子，我們昨晚商量了很久，實在是感謝你的出手之恩，決定少收5萬塊錢，還請不要拒絕我們的感激之意。」

    房主阿姨點了點頭：「我們現在知道了你就是江北攤神，這五萬塊錢雖然你可能看不上，但我們實在也沒其它辦法報答你了。」

    這五萬塊錢對於蘇陽而言，確實已經算不上是什麼大數字了。

    蘇陽本能性的客氣，讓他第一反應是想著拒絕，可他又略微思考了一番，覺得自己似乎也沒有矯情的必要，便答應了下來。

    夫婦倆帶著蘇陽坐著電梯上到三樓，把一個中介給叫了過來。

    今天想要辦理房產相關的手續，有中介的幫忙會方便很多。

    在中介的幫助與見證下，蘇陽很快便把錢轉給了夫婦倆，雙方簽訂了合同，在中午十二點前辦理完了手續。

    「攤神啊，我們已經選好了另外一套房，今天就能跟他們簽好合同辦完手續，但是我們可能還需要幾天的時間來搬東西。」

    「沒事，你們弄清楚後聯繫我就行。」蘇陽果斷答應。

    這對夫婦還挺有誠意的，而且自己昨晚還幫了他們的女兒，沒必要不放心。

    「你們買的家具那些都可以帶走，但最好金科呃呃能的不打亂先前的布局。」但蘇陽又想了想，繼續說道：「當初賣你們房子時的老舊物件，還希望你們可以留下。」

    夫婦倆感到有些疑惑，以攤神現在的依陽食品公司，顯然就不是差錢的主，這樣的有錢人居然還在乎那些老舊物件。

    但他們也沒其它的想法，連連答應。

    夫婦倆送走蘇陽離開房產管理部後，便繼續等待著他們看好房的房主過來。

    蘇陽回到家裡後看著電視休息了一陣，待羊肉跟羊骨已經浸泡好後，他便把大湯鍋扛到了灶台上。

    加入大量的清水，再把浸出血水的羊骨跟羊肉放入湯鍋。

    這一步千萬不能放蔥姜料酒這些去腥，否則這鍋羊肉湯廢了。

    大火燒開打去浮沫，直至不再出現任何浮沫為止。

    焯透的羊肉先撈出鍋，防止羊肉的原香流失到高湯中。

    接著再把白蔻、小茴香、山奈、白胡椒、陳皮、以及香果去用紗布包好，扔入鍋內。

    開大火煮上半小時，讓羊骨充分產生乳化反應，以此讓高湯更為鮮香。

    時間到後再開始轉小火繼續燉煮半小時，讓鮮香味更大程度的釋放於湯內。

    這時，把先前焯透的羊肉放入鍋內，由於羊骨的鮮美已經充分釋放到湯中，這時再煮羊肉的鮮香才不會流失到湯里，同時還能夠一定程度的吸收高湯中的骨香。

    這一步極為關鍵。

    好吃的羊肉粉，羊肉本身的香味至關重要。

    50分鐘後，見燉煮的羊肉已經能用筷子輕輕扎透，蘇陽便把羊肉撈出讓其自然冷卻。

    此時的高湯，湯色純正不渾濁，聞上去沒有半點膻味，透著屬於羊肉本身那極其濃郁的鮮味。

    將少部分的羊湯撈出，倒入另一口鍋里，再次加入同樣的香料包，把處理乾淨的羊血羊肚燙熟後撈出。

    緊接著再放入羊腸小火慢燉，羊腸本身帶著韌性，並且內部脂肪較多，必須慢燉才能軟糯，起到肥而不膩的效果。

    之所以用羊湯來煮這些內臟，一是為了不破壞另一鍋高湯的鮮美，畢竟臟器味道比較大。

    另一個原因，便是讓這些食材也能吸收羊湯的鮮美，吃起來更加美味。一筆閣 www.pinbige.com