小地主 第二百二十四章 蛤蟆油

    第二百二十四章  蛤蟆油

    胖子就像上足發條的機器，在雪地上飛奔，此刻，他的體力和鬥志都處於巔峰。

    前面那幾個人也覺察到，後面那個胖子的速度驚人，驚慌之中，只好把肩膀和後背的負擔統統扔掉，鐵釺子、麻袋，還有一副攪羅子，這玩意是專門用來撈蛤蟆的。

    對於這些贓物，胖子視而不見，繼續狂奔。終於，跑在最後面的那傢伙撐不住勁，一邊跑，一邊把身上的羊皮襖甩下來，扔到雪地上面。

    果然，卸下又厚又重的羊皮襖，這傢伙的速度快了不少。

    胖子暗暗好笑：「這就叫偷雞不成蝕把米，今天要不把你們褲子累掉，我就白長這麼胖——追！」

    可是事情並不如人意，前面出現了一個馬爬犁，那四個人坐到爬犁上面，使勁抽打著轅馬，馬爬犁變成雪上飄，飛一般向遠處掠去。

    想不到對方竟然有這麼先進的代步工具，胖子要是穿著雪划子，還可以試把試把，現在也只好放棄追趕，慢慢往回溜達。

    羊皮襖撿起來披在身上，鐵釺子挑起麻袋，扛在肩膀，另一隻手抄起攪羅子，胖子凱旋而歸。

    返回到路上，車老闆子領頭的車隊也到了，丫丫看到胖子背著麻袋，立刻在車上蹦起來：「胖叔叔真厲害，逮住兔子啦！」

    車老闆子卻看出不對勁：「胖子，這些東西哪來的？」

    胖子把麻袋倒過來，口朝下往地上一到，只見裡面嘩啦啦倒出一小堆哈士蟆，足有一百多，一個個伸腿拉胯，早就凍得邦邦硬。

    「這是誰幹的，非把他腿打折嘍不可！」車老闆子現在的頭銜是蛙廠的廠長，一看有人打蛙廠的主意，如何不惱。

    「有四個傢伙，坐著爬犁跑了，咱們先到池子那邊瞧瞧。」胖子把身上的東西卸下來，羊皮襖扔到馬車上：「王工，這個歸你了。」

    王工連連擺手：「不要，有股賊味。」

    一大幫人來到蛙廠中央的池子上，老遠就看到地上散落著幾個麻袋，胖子心裡一驚，噔噔噔跑上前去，拿起麻袋一抖落，這才放心，裡面都是空的。

    冰上被鑿出一個大窟窿，已經結上薄薄的一層冰，四周全是散碎的冰塊，裡面還有一些小泥鰍和小雜魚。

    旁邊還有個鑿到一半的冰窟窿，顯然還沒有來得及完成，就被胖子沖走。

    其它幾個池子都走了一圈，再沒有發現被破壞的跡象，大夥這才放心，然後就咒罵起那伙損賊：「媽個巴子，還真有嘴饞的，跑著揀便宜。」

    「我看這些傢伙抓哈士蟆好像是取蛤蟆油。」胖子剛才往外倒蛤蟆的時候已經發現，有幾隻的肚皮已經被劃開，顯然，對方不是為了吃蛤蟆，那年頭，蛤蟆還上不了餐桌，和泥鰍一樣，都屬於邊緣食品。

    「有可能，咱們這邊的風俗，婦女要是坐月子，都要蒸點蛤蟆油來滋補。」車老闆子說。

    「會不會賣錢啊？」胖子最關心的還是這種可能。

    「要是咱們靠山屯的人，肯定不會，別的地方就不好說，這兩年山上的東西禍禍的人越來越多。」車老闆子也不敢確定。

    「幸虧被咱們撞上，要不然就叫人家連窩端了。」雖然大夥還沒有認識到哈士蟆的價值，不過，自己家的東西，總不能叫別人偷跑啊。

    「以後白天也派人來溜達兩趟。」車老闆子陰沉著臉說。

    胖子點點頭，心裡卻想得更多：「這件事雖然損失不大，但是，也說明一個問題，不少人已經把目光瞄準大青山，要想守候這片山林，必將越來越艱苦。

    「關鍵是名不正則言不順啊！」胖子忍不住嘆息一聲，起碼還要兩年時間，才能真正申請承包大青山，這兩年，將是對他們最嚴峻的考驗。

    重新回到路上，車老闆子查看一下，那幾隻被開膛的哈士蟆果然都是母的，蛤蟆油已經被取走。

    事已至此，這些哈士蟆算是救不活了，胖子把它們重新裝到麻袋裡面，扔到車上，嘴裡叨咕著：「一直想嘗嘗蛤蟆油，就是沒捨得，這回好，不吃也得吃了。」

    胖子嘴饞，但是也知道啥玩意該吃，啥玩意不該吃，所以就一直忍住。

    奇奇眨眨眼睛：「胖叔叔，啥是蛤蟆油啊。」

    「蛤蟆油又叫雪蛤油，是哈士蟆的輸卵管，清代就被稱為八珍之一，專門進貢給皇宮，能滋陰補陽——那啥，我這都是從書上看到的，也沒見過實物，叫你老闆爺爺給咱們弄出個瞧瞧。」胖子滔滔不絕說了一通，結果遭到幾個小丫頭一頓白眼，簡直是紙上談兵嘛。

    車老闆子也樂呵呵地取出一把小刀，在蛤蟆堆里挑了一隻，把肚皮挑開，只見裡面黑糊糊一片。

    細看之下，都是一粒一粒，和魚籽差不多，只不過顏色黑中透亮，就跟黑珍珠似的。

    車老闆子把兩條蛙卵取下來，好大個，幾乎占據了整個肚子。然後，指著兩條後腿之間一片白亮亮的東西說：「這就是蛤蟆油了。」

    大大小小几個腦袋湊上去，只見蛤蟆油顏色白亮，仿佛透明一般，上面滑膩膩，油汪汪，跟豬肚子裡的板油差不多，只是更加透明，難怪叫蛤蟆油。

    但是胖子知道，這蛤蟆油裡面基本沒有脂肪，主要都是蛋白質，只是因為它外表像油，所以才這麼叫的。

    車老闆子把蛤蟆油摳出來，只是很小的兩片，上面有幾條黑色的絲線，扯下去之後，就變得瑩白如雪，看來叫雪蛤油也不是沒道理。

    胖子咂咂嘴：「回去我給你們做一盤，反正到這時候也只能吃了。」

    話說胖子在吃喝上面從來沒含糊過，不過，看著麻袋裡那些哈士蟆，還真是第一次感覺有些不舍。

    回到屯裡，馬車直奔生產隊。也不用通知，各家各戶就拎著麻袋聚集過來。照例是一家十多斤，參加冬捕的又多出一份，剩下的則給山上的解放軍留出幾百斤，其餘的就歸胖子。

    雖然胖子一個勁推辭，不過大夥都知道，他家一年的招待費也不少花，基本上，一年到頭都不斷人啊。

    盛情難卻，胖子也只好多領了兩麻袋凍魚，除了人吃，還有嚎嚎這傢伙也幫著吃呢。

    回到家裡，幾個小丫頭就嚷嚷著要吃哈士蟆，胖子也想開了，索性嘗嘗鮮吧。

    用水盆把哈士蟆化開，然後就開膛。其實，冬天的時候，哈士蟆的肚子裡最乾淨，完全可以整個燉。不過，胖子為了取蛤蟆油，所以只好挨個開膛，順便把內臟也清理掉。

    公蛤蟆比較好處理，母的則比較費事，肚子裡面的籽要小心摳出來，這東西也香；然後摘取蛤蟆油，三個小傢伙負責剔除上面黑筋，吃口東西那麼容易呢。

    老藥子正好過來，看到他們在收拾哈士蟆，連忙說道：「這東西大補，古時候所說的八珍包括參、翅、骨、肚、窩、蟆、筋、掌。這個蟆就是蛤蟆油，千萬不能多吃，剩下的陰乾之後，留著慢慢吃。」

    「藥子叔，這東西能賣多少錢一斤？」胖子雖然知道蛤蟆油名貴，可是也不知道具體價格，反正在原來的時代，他是消費不起純正的蛤蟆油。

    「這個我也沒賣過，以後可以打聽一下，聽說這玩意挺值錢，估計得幾十塊錢一斤。」老藥子的判斷還是比較貼邊。不過，一隻母蛤蟆才產那麼點蛤蟆油，陰乾之後，份量更輕，恐怕一百隻母蛤蟆也出不了一斤蛤蟆油，價錢當然不能太低。

    胖子不由拍拍腦門，蛤蟆油越值錢，山裡的林蛙就越是危險啊。

    上百隻林蛙都開完膛，取出四十多塊蛤蟆油，基本上鋪了一盤子。盤子裡的蛤蟆油晶瑩剔透，瑩白滑膩，看著確實叫人賞心悅目。

    胖子撓撓腦袋：「藥子叔，這個你在行，你說咋吃好呢？」

    「胖叔叔，你別是不會做吧？」奇奇轉著大眼睛問。

    「呵呵，還是我們家奇奇了解我。」胖子大言不慚地嘿嘿幾聲，又遭到幾個小丫頭的嚴重鄙視。三個女人一台戲，三個小丫頭湊到一起，膽子也特別大，胖子隱隱有點壓制不住她們的架勢。

    老藥子琢磨一下：「這蛤蟆油的吃法很多，不過要是你們幾個小丫頭吃，那就用冰糖銀耳來配蛤蟆油吧。」

    說完，就去回家取材料，胖子則把收拾好的哈士蟆放到鍋里燜上。很快，老藥子就拿來幾朵銀耳，用水先發上。

    另外還有幾樣草藥，胖子就認識裡面的橘子皮——應該叫陳皮比較標準。

    找了一個小悶灌坐到爐子上，先放里一瓢水，然後把蛤蟆油和陳皮、甘草等放進去，小火慢煮。

    等銀耳泡開了，就去掉底根，然後撕成小朵，連同枸杞一起放進鍋，前前後後，燉了一個多小時，最後又加入冰糖，這才出鍋。

    倒在小盆裡面，白白亮亮，稍稍有點粘稠，胖子先上去用小勺嘗了一口，連連點頭：「嗯，滑嫩香甜，確實不愧是八珍之一。」

    老藥子大笑：「胖子，這個做法最適合女人吃，你嬸子坐月子的時候，我就給她喝過幾回這個。據說，當年慈禧太后就喜歡這麼吃，說是能駐顏。」

    胖子抓抓頭髮：「藥子叔，你咋不早說呢，俺是八輩貧農啊。」

    眨眼間，手裡的勺子就被小丫頭們搶過去，每人嘗了一口，臉上都美滋滋的。

    「多給你們小玉姐姐留點，小丫蛋子還用不著這麼早美容。」胖子還真怕這三個小傢伙包圓，急得直拍大腿：這東西滋陰養顏，留給俺對象吃才對啊。