山村莊園主 581 野菜之王

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    憶苦思甜這個事情，對於小樂樂來講，每次聽著都是很好奇的。家裡邊這樣的小活動，也搞了好多次，不過不管哪一次，小傢伙都能聽得聚精會神，然後給你甩出來一堆的「為什麼」。

    而這個小活動呢，參與的人數也是越來越多，聽眾也跟著增加。

    尤其是在陳老爺子也在工地那邊看完熱鬧溜達回來之後，那個經歷就更加的豐富了。

    也不是正經的帝都人啊，比王鳳茹和劉長順還高著一輩呢，經歷的事情也要多很多。在家裡邊的時候，哪裡有那麼多的聽眾聽他講這些以前的事兒？

    講的過癮，聽得認真，然後聊著聊著，才發現外邊的天色，好像都暗了好多。

    「也算是應景了，今天咱們就糊弄一頓。熱菜也不做了，就吃點蘸醬菜，然後再嘗嘗這個刺嫩芽味兒咋樣。」劉富貴笑著說道。

    「你種的這些瞅著還真不錯，都比手指粗。以前在市場上買的那些，可沒有這個看著這麼粗、這麼嫩。」陳老爺子說道。

    「我瞅了一眼，今年的產量也不是很高。憋出來的枝條還是太少了，等明天跟張教授聯繫一下，看看該咋操作。」劉富貴說道。

    「前些日子我到林子裡的時候看著那些桃樹了，花骨朵也冒出來了，估摸著再用幾天也能開花，那時候應該挺美的。」陳老爺子說道。

    「到時候你就拍些照片，跟你們看的那個櫻花比不了，也挺好看的，咋也能當成宣傳的素材。」

    「成，到時候看看咋留果，也得跟張教授問明白了。」劉富貴笑著點了點頭。

    「今年春來得早，這些果樹的伺弄，也得認真的來。不過這倆月咱們這個刺嫩芽想吃就能摘，不指望這東西賺錢。」

    「對了，明天我再摘一些，然後給捎帝都去，給叔叔嘗一嘗。家裡邊沒啥，也就是這些上不了台面的吃喝。」

    陳意涵瞟了他一眼，也知道他這是要給自己的父母溜須。只不過你偷摸的就好嘛，當著大傢伙說幹啥。

    今天就是真圖省事，也是為了憶苦思甜嘛。要不然往常都會做幾個菜，哪怕不跟以前的大戶人家比，四五個還是會有的。

    主食，今天就是高粱米飯。對於這個大傢伙是一丁點意見都沒有，粗糧也得吃啊，不能光吃細糧。

    就是這個高粱米不抗餓，所以老劉同志一口氣煮了兩鍋。剩下都沒問題，明天用熱水過一遍，還能接著吃。

    鍋里煮著高粱米飯，鍋上的蒸架上東西也不少。茄子、土豆，擺了慢慢一層。

    家裡邊的辣椒也找出來兩根，仔細的切成辣椒碎，另一邊的小樂樂也很認真的幫他打雞蛋。真的很認真，絕對不會讓雞蛋皮的碎塊掉到裡邊去，一點點都不行。

    「爸爸，我們是蒸雞蛋膏吃麼？」看著自己打的一小盆子雞蛋樂樂好奇的問道。

    「樂樂想吃麼？」劉富貴攪和著雞蛋隨口問道。

    小傢伙點了點頭，「原本沒想吃，，可是看到後樂樂就想吃了。」

    「好，那你再打一小盆，然後爸爸給你蒸香香的雞蛋膏吃。好不好？」劉富貴看著小傢伙問道。

    「嗯，好，爸爸最乖。」小傢伙誇了他一句，然後就喜滋滋的開始接著打雞蛋。

    這個雞蛋可不是蒸雞蛋膏的，那是用來做辣椒雞蛋醬的。蘸醬菜蘸著這個吃，那也是絕配，是當之無愧的三大醬之一。另外的兩大醬，就是肉醬和魚籽醬。

    魚籽今天劉富貴沒有到外邊去劃拉去，咋也不能為了吃這個醬就把家裡的鯽魚撈出來取籽啊。今天就湊合一下吧，辣椒雞蛋醬外帶上肉醬，也蠻不錯。

    打好的蛋液，再把辣椒碎放裡邊去，最後的點睛之筆，就是兩大勺的家下大醬。這是一盆子呢，放少了沒有鹹味。

    稍稍放了一些油，攪拌均勻後就放到了一邊。這個不用蒸太早，很好熟嘛。鍋里開了，再將盆子放上去就成。

    這個活忙完了，劉富貴又開始給閨女準備雞蛋膏。蛋液攪碎後，又望裡邊打了四個雞蛋。這個就不用攪了，樂樂可是很愛吃下邊完整的這個。

    這個也算是海鮮蒸蛋膏吧，劉富貴又往裡邊家了些切碎的蝦仁。其實劉富貴還想再往裡邊加一些別的，真心是放不下了。

    加了油和鹽，上邊再撒上一些蔥花，這個也放到一邊去。蒸蛋膏也很好熟，開鍋後七八分鐘的樣子就差不多，也不著急。

    還得給閨女燜一小鍋白米飯。吃雞蛋膏的話，大人不講究啥搭配，可是對於小樂樂來講，最喜歡的還是白米飯。

    等這些都忙活完，鍋里的高粱米飯也開了鍋，再煮個二十多分鐘就能吃飯。

    然後就是今天的重中之重，山野菜之王的處理了。其實還真沒啥處理的，只要把上邊的浮土給洗掉就好。

    刺嫩芽的吃法，同樣是多種多樣。生吃也行，煮熟也中，你剁碎了煎蛋、包餡料蒸包子、蒸餃子，這個也沒問題。

    這就屬於想咋吃就咋吃的那種，也屬於百搭的野菜吧。

    只不過今天的主打是蘸醬吃，所以也只需要在水裡焯一下，時間不用太久，四五分鐘就好。太久的話，吃的時候口感會差，也會把裡邊的一些營養物質給破壞掉。

    他這邊還沒忙活完呢，那邊的陳意涵帶著小樂樂已經開始布置今天的飯桌了。

    碗筷都擺好，其餘的蘸醬菜也都給洗好，擺放在桌子邊。中間的位置留出來，那是放醬和土豆、茄子的地方。

    「哎，今年忘了一個事兒，其實應該留一些老窩瓜的，這時候蒸著吃應該非常甜。」劉富貴感慨了一句。

    「本來我在山下的家裡留了一些，沒放好，都給爛掉了。要想留的話，也得往窖里存。」王鳳茹說道。

    「媽，沒事，萬一咱們這個泡菜廠弄起來，也會有自己的冷鮮庫，以後有多少菜咱都不愁。」劉富貴笑著說道。

    「那是做買賣弄的，家裡吃的菜也放裡邊，取一下多費事啊。」王鳳茹好笑的說道。

    「怕啥，反正咱們有車，取一下來回也永不了多少時間。而且也就是這時候想吃了才需要取，不耽誤事。」劉富貴無所謂的說道。

    想吃那一口的時候，就算是花費的時間再多一些，他都不會放在心上。家裡種的，咋也比外邊買的好。

    飯菜全部收拾好，端上了桌。小樂樂的雞蛋膏，也放到了她的跟前兒。

    小傢伙可是非常乖呢，拎著大勺子，給每人的碗裡盛了一大勺。咱才不會吃獨食呢，這個會跟大家一起分享著吃。

    劉富貴在刺嫩芽里仔細的翻找了一圈兒，找了一顆他看來最美麗的，在肉醬里打了個滾，然後放到了閨女的小碗裡。

    小傢伙瞅了瞅，雖然對於他來講還是有些大隻，但是她覺得應該也不賴。爸爸和爺爺奶奶他們都吃得好香嘛，然後她就直接都給塞到了自己的小嘴裡去。

    滿滿的一大口，讓小傢伙也有些小奇怪的感覺。好像這個樹吃起來還不賴的樣子，有一股清香味呢，而且還很爽口。

    剛剛自己嘴裡可都是雞蛋膏的香味，僅僅吃了這一棵小樹，就全是樹的味道了。

    這就讓小傢伙發現了新大陸，吃兩口雞蛋膏，然後來一棵小樹。偶爾再吃一口茄子和土豆，這個搭配是真不賴。

    「還別說，這個刺嫩芽真的挺好吃，味道並不是很特殊，但是你吃起來的口感卻很不錯。」劉富貴又塞了一顆到自己的嘴裡說道。

    「其實野菜的味道都差不多，就算是蕁麻菜不也是這樣麼。等將來地里多的時候，咱們再挖一些，焯著吃也不賴。」劉長順說道。

    「爺爺，這個樹好吃，樂樂都愛吃。」邊上的小樂樂說著，直接就用小手抓了一顆蘸著醬送到了自己的嘴裡。

    「哈哈，看來這個是真的對了樂樂的胃口。」劉富貴笑著說道。

    樂樂吃東西，可是從來都不會忽悠人。那個東西要是不喜歡吃，你怎麼哄都夠嗆。就像現在，吃青椒炒雞蛋的時候，青椒還是會剩下好多。

    今天小傢伙連蒸雞蛋膏底下的雞蛋都忘了挖著吃，你就知道這個小傢伙對於刺嫩芽是有多麼中意了。

    劉富貴又吃了幾顆，這才砸吧出來那股子自己都沒有想明白的順口的味道是啥。那就是這個刺嫩芽帶著一股清新味以外，還有著一股子「野味」。

    正是這個清嫩醇厚，又帶著一股子野味的口感，吃起來味道才會在不知不覺間讓人跟著著迷。

    你吃肉的時候，會香到喉嚨里。這個刺嫩芽就不會，因為你吃的時候就好像在吃普通的野菜。可是你吃別的菜的時候，心裡邊卻總會想起剛剛吃的刺嫩芽的味道。

    野菜之王的名頭，當真不是蓋的。有那麼高的身價，這也不是鬧著玩的。反正老劉一下子也喜歡上這口了，心中的想法也更加的堅定。

    家裡邊的刺嫩芽應該也不少，但是那也不能賣，都留著自己吃。