廚神之戒 第十五章 松鼠茄子
年前的時候，王治去過一次申城，巧合之下，見過一位大廚，做過一道菜，松鼠茄子，那漂亮的造型，以及非常棒的味道，頓時讓王治走不動路了。後來因為王治幫了大廚的女兒一個小忙，大廚才決定，教王治這道菜的。
其實這道菜，多做於大型酒店，不過王治還是很想學到手。王治的水平到底是比大廚低了點，學了一下午，依舊沒有把茄子弄好，最後，大廚只好做了一個視頻，讓王治拿回家自己練習。
之前一直挺忙的，是以，拖到了現在。從上次個星期開始，王治就專門買回來一大袋的茄子，用來雕刻茄子。
在連續近十天的練習，和五大袋茄子為代價，王治終於有點小成了。
回到宿舍以後，稍微清洗一番，王治就從床底下，拿出兩根紫色長茄和一個小案板出來。順勢抓起旁邊的二號桑刀，手起刀落，從尾部五厘米的地方，攔腰切斷。
沉吟了一下，王治握著桑刀，在被切開的長茄的尾部，雕刻起來，沒一會，兩隻非常逼真的松鼠頭部，就躍然而出。
王治又扯過來一點，早就準備好的香茅草，找出幾根細一點的，裝飾成鬍子的模樣。做完這些以後，王治深吸了一口氣，準備另一邊的加工。
這松鼠茄子，最重要的一道工序，就是這珊瑚花刀的加工了。
手中的桑刀小心的對著上面，輕輕地落下，在距離底部不足五毫米的地方停下來。這種花刀的要求非常細密，每一次下刀的間距，不能超過三毫米。
王治小心翼翼的一刀刀緩緩落下時，手中的長茄，開始有些許在散開，稍不留神，就會從中間斷開。
王治稍微活動了一下有些汗液的手，然後將散開的茄片慢慢的圍攏，手中的桑刀微微一側，斜著四十五度角，慢慢的落下。
很快，十分鐘過去了，王治卻是死死的盯住那已經呈現出菊花花瓣狀的茄片，下刀卻是更為謹慎了。
終於，當最後一刀落下時，王治也鬆了一口氣，清秀的臉龐上，卻是布滿了汗水。
看著成型的茄子，王治還是很高興的，從昨天開始，雖然做的還是很緩慢，可是，能夠一次成型，就足夠了，一氣呵成，沒有絲毫的拖泥帶水。王治相信，熟能生巧，勤加練習的話，自己的速度，還會快上很多。
下一步就該下油鍋炸制了，不過現在還不行，畢竟，店裡不賣這個菜品，王治也不可能為了自己的試驗，跑去廚房加工，那樣的話，小氣的老闆娘絕對饒不了自己。
看著傲菊一般的茄子，王治很滿意，然後，把所有之前用過的茄子，都裝在一個大塑膠袋裡，換身衣服，準備出門。
帶上茄子，騎著二手的摩托車，在轟轟聲中，王治絕塵而去。
「李姐，忙什麼呢」。因為雕刻茄子，總會有很多浪費，特別是剛開始的時候，浪費了很多茄子。
作為從農村出來的王治來說，浪費就是最大的可恥，思前想後，王治決定，把這些茄子，送到孤兒院去。
當王治第一次，懷著坎坷的心情來到博愛之家的時候，得到了院長李麗的感謝。王治卻是直接，把茄子燉了出來，然後當成孩子們的晚飯。看著孩子們吃的香甜的模樣，王治很高興。
自從第一次以後，王治每兩天，就會去一次，除了帶茄子以外，還會帶一些生活用品，或者便宜的衣服什麼的。
以前的時候，特別是父親去世的那一段時間，王治心情很低落，甚至感覺，整個世界，都拋棄了自己，做什麼都沒有心勁。
可是，當看到孤兒院的孩子們的時候，王治想明白了，自己，至少比這些人幸運，自己還有家，有母親，有弟弟妹妹。於是，王治開始振作起來，要擔起整個家的責任。
「是大治來了啊，快進來坐吧」。李麗看到王治的到來，很是高興。雖然王治，每次來的時候，都只是帶一些茄子，或者衣服，小零食什麼的，比不上那些什麼企業的，一次就捐好幾千，幾萬的。可是李麗還是很喜歡王治，因為他勤快，而且，是真心的對孩子們好，而不是像那些企業家那樣，做做樣子，博個好名聲。
「不用掃地了，我剛剛掃過，你快坐下吧，涼快涼快，這幾天實在是太熱了」。李麗打開另一個包裹，裡面是幾身衣服，雖然有點舊。
「在大橋那邊，有處理的衣服，說是去年的貨，很便宜，我就買下來了」。雖然只是去年的，可是，洗洗以後，依舊跟新的一樣。
坐了一會，王治就準備回去了，因為還沒下班的時候，李薇就跑過來說了，晚上的訂單都滿了。
「大治，快過來，搭把手」。四點半的時候，王治回到涼菜間。就看到老闆，在往門口搬桌子，四四方方的八仙桌。
「今天訂單爆滿，坐不下了，我就尋思著，咱們門口，還能擺幾桌，你看怎麼樣」？張江已經擺好了兩張桌子，不過，面積還不小，還可以擺的下三張。
「恩，挺好的，只要城管的不問就行」。王治暗暗吐槽，什麼怎麼樣，你都搬出來了，我就是說不好，你也不會重新搬回去啊！
「恩，恩，你去忙吧，我自己來就行」。張江興奮的說，受到禽流感的影響，這幾個月，大小飯店的生意，都不是很好，有的甚至，連去年的一半都達不到。
可是今天上午爆滿，晚上這時間還沒到，又訂單爆滿，怎麼能讓張江不高興呢。
「老闆，咱們這裡，也搞大排檔嗎，人手不夠吧」。當李逵來上班的還是，就看到，老闆已經擺好了五張八仙桌，很有點不悅。
原本還有一個小工的，被老闆以生意不好給辭退了，結果，大家的工作量就加大了，畢竟少了一個人。
可是現在好了，訂單爆滿，可是你不增加員工就不增加吧，可是你增加餐桌幹什麼，壓榨啊！
雖然李逵很不高興，可是他那性格，註定不敢跟老闆去理論，張張嘴，還是走近了廚房。
王治可不管這些，按著預定的房間，已近開始準備涼菜了。
