快穿之信我有糖吃 第3029章 團寵福娃137

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    至於東坡肉的做法六，荼粟也一個一個的認真看，她發現好像這有九種做法。讀書都 www.dushudu.com

    荼粟怕錯，又一次的細細數了一下自己的一家幾口人。

    爸爸媽媽，還有五個哥哥，再加上自己和夏澤昕一共九個人。

    荼粟想著，九個人，那麼就八個做法就可以了。

    這其中的理由荼粟心知肚明，那就是夏澤昕這個不知道保護自己身體的人，為什麼要給她弄一種美食。

    這樣的人，反正不珍惜自己身體的人，會比平常的人死的快。

    既然如此那麼這樣的人，就不應該要浪費糧食了。

    而且，做美食很累很累的，因此，荼粟決定了，讓夏澤昕隨便吃剩菜剩飯吧！！

    反正夏澤昕也不能夠有意見，誰讓自己的父母哥哥都是他的岳父岳母，該有小舅子，要是敢有意見，哼哼！！

    荼粟兇巴巴的想著，又繼續開始看自己的做東坡肉的步驟。

    第六種方法的製作食材主料是五花肉。

    輔料香蔥、姜

    調料鹽、味精、白糖、醬油、紹酒

    製作流程則是這樣，、將五花肉整塊下鍋，煮開後撈出，用清水衝掉雜質，改刀切成大小相同的方塊

    、將砂鍋中鋪入一塊鏤空竹片，香蔥鋪底，碼放上薑片，再將肉塊皮朝下碼放整齊，倒入適量紹酒、醬油、白糖，大火燒開轉小火，燉至一小時左右時，將肉塊翻面再繼續燉製半小時，撇去多餘油湯

    、將燉好的肉塊取出放入小砂鍋中，澆入肉湯，上鍋再蒸半小時即可。

    而這一種做法的特點是色澤紅潤，肥而不膩。

    很快，如荼粟又看到了第七種做法。

    製作食材，帶皮五花肉塊約克，紹興黃酒毫升，老抽湯匙，生薑塊，大蔥段，香蔥根，冰糖克。

    至於第六種方法的製作流程也不算很難，反正對於荼粟這個經常下廚的不難。

    、鍋內燒一鍋沸水，將豬肉放入煮分鐘出血沫後撈出放涼，不燙手後將其切成厘米見方的塊狀。

    、將生薑去皮洗淨後切片、大蔥斜切成片、香蔥切成段後打結。

    、在沙鍋內放入一個小竹架、然後在上面鋪上薑片和蔥片，再把切好的肉塊皮朝下。

    放在蔥薑片上，而書中說要放在小竹架上面。

    粟想著家中沒有小竹架，於是想著用鐵架代替，反正因地制宜嗎？！

    畢竟放置小竹架的目的是不讓肉皮和沙鍋粘黏，選用的時候以較低矮的架子為好，最好倒入黃酒後能浸住肉最好。

    但是，沒有這個條件的荼粟只能夠隨便了。

    要不然隨隨便便用ky女孩的能力也不是很好的，容易曝光。

    、把冰糖、毫升黃酒、湯匙老抽倒入鍋內，最好撒入少許蔥結

    蓋上鍋蓋，用桃花紙或錫紙封住沙鍋的鍋蓋邊緣，大火煮分鐘燒開後轉最小火燜約分鐘(一定是最小最小火喲!)

    、之後，關火打開鍋蓋，把肉翻個面(即肉皮朝上)。

    再倒入剩下的毫升黃酒和老抽，蓋上蓋、密封邊緣，最小火燜半個小時。

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