李小凡雙手搭在桌上,望向凡媽,開口。
「其實,開飯店,並沒你們想的這麼難。只要抓住兩點,飯店必然能火。首先,好吃最重要。開飯店,可以沒有頂級的料理,食材,但必須形成自己的招牌。就是說,給你一碗水,你要能做出做出一朵花。」
「兒子,尿你是什麼東西?菜嗎?」凡媽沒聽懂,忍不住拍拍桌子,問道。
李小凡眨眨眼,點頭。
凡媽說得也不錯。料理的中文寓意是處理,整理。而在日語韓語的解釋中,表示菜餚。
「衛生非常關鍵。別人來飯店,看到桌面上有油污,有用過的衛生巾,地板上到處是垃圾……別的我不說,飯菜里只要出現頭髮絲,蒼蠅。下次,很少有人再來。」李小凡繼續說道。
「有頭髮都不行?!蒼蠅算什麼。不乾不淨,吃了才不會生病。你們這個年代的小娃兒,就是太挑食,什麼都吃不下。」凡媽搖頭,滿臉唏噓。
李小凡:「……」
凡媽的解釋,好強大。
「行了行了,讓小凡繼續說。你老打岔幹嘛?」凡爸拉拉凡媽,對凡媽老是提問打斷李小凡話頭頗為不滿。
「你再動一下?」凡媽轉過頭,雙眼一瞪,又道:「要吸菸,去院子裡吸,想嗆死我啊!」
嗯,李小凡看到。凡爸訕訕地收回手臂,緊接著掐滅手上剛點燃不久的煙。
「老媽,飯店和家裡不一樣呢。別人家都弄得很乾淨,就你這不乾淨,趕不上伴啊!」
李小凡無奈,他還真擔心,老媽弄出黑暗料理!
「懷疑老娘?出去讀一趟書回來就了不得?我告訴你,兒子。不就是乾淨嘛,沒什麼難的!哎,我不是夸。沒嫁你爸前,我是十里八鄉出了名的愛乾淨……」凡媽抿口茶,誇誇而談。
這番話,足足持續了三分鐘,話語權方才回到李小凡手上。
「第一,我們家的飯店,主要經營:以酸菜,豆渣為主的素菜。第二,開辦精品區,售賣老媽拿手的家常小炒。」(素菜:不帶任何油腥的菜餚,南方特有。)
李小凡緩緩開口,這是他昨日走遍龍巖鎮中心區域大小街道,想到的主意
得益於國家制定的「南部大開發」政策,龍巖鎮近些年發展尤為迅速。每年省內會撥下千萬經費,用於龍巖鎮的旅遊開發。
經濟實力極大提升,龍巖鎮居民生活水平自然水漲船高。雖未至無肉不食,無腥不歡的地步,亦小差不離。
這樣的飲食,不合理,也不正常!
吃膩了大餐排擋,魚肉美食,人們的飲食口味必然會再度回歸清淡。而且,這一天的到來不會太久。
令李小凡詫異的是,走遍所有街道,竟沒看到一家主營素菜的餐館。要知道,他在省會cd逗留時。或大或小的素菜餐館,林立街頭,生意何其火爆。
既是如此,不妨讓自己做龍巖鎮第一個吃螃蟹的人!
此外,餐館臨近龍巖中小學,學生屬於不可或缺的消費群體。長身體的年齡,最理想的餐飯當屬香油美食。凡媽的家常小炒,美味便宜,合適不過!
而且,凡爸凡媽可以考慮涉足早餐領域。一輛早餐車,即可輕鬆把準備好的早餐送到學校門口。只要分量足夠,不愁生意不火……
收錢,算賬方面,讀過高中的張月兒,輕而勝之。
再有,萬一的萬一,飯店虧本,李小凡不在意。他的本意,是將凡爸凡媽以及凡妹,拖離出貧苦的啾啾村。賺錢不賺錢,不重要。
考慮到當下屬於農作物收割季節。李小凡給凡爸凡媽的建議是:僱人收割,儘早完成。張月兒那面,昨晚李小凡留了四五千塊錢,足夠解決這些事。
聽完李小凡解釋,凡媽頓時眉開眼笑。撲棱支起身子,刮刮李小凡額頭,道:「我兒子聰明。」
「家裡面這麼多牲畜,放心不下。」凡爸高興之餘,皺眉。
呃!
壞菜,千般思慮,沒想到此處。
「要不我留下,你帶傾虞過去?」凡爸摸摸凡妹額頭,說道。
「你去!你腰椎受過傷,醫生說過好多次,該去保養保養了。」凡媽把機會留給凡爸。她心疼凡爸,每到陰雨天氣,腰椎受過傷的凡爸總得躺一兩天。
「嗨,腰椎不礙事。倒是你,體重不足八十斤,血壓又偏高。」凡爸扶著腰椎,表示自己沒問題。
啪!
「叫你去,你就去,哆嗦什麼!」凡媽不耐煩地扇在凡爸肩上。
凡爸:「……」
李小凡:「……」
「賣掉?」李小凡建議道。
「不成!家裡的老黃牛,跟了咱家五年,平時犁地都靠它!做人不能忘本!」凡爸拒絕。
「我捨不得我的雞,豬!」凡媽也道。
「找個人幫養?」
「我不放心!」
這不行,那不行,李小凡煩躁不已……
「車!」趴拉在桌上的凡妹吐字。
車?!
李小凡眼睛一亮:對啊,怎麼沒想到車!
「可……上次摔壞了。」凡媽吶吶。上次車禍,她毀掉了家裡最能趕路的自行車。
「不要緊,買!」李小凡急聲道。
「有車,二十分鐘可以趕到飯店。平時你和我爸,抽人抽時間回家照料牲畜,不影響飯店那面。」
老兩口不會摩托,四輪。加之手上錢不大夠,李小凡沒考慮買其它車輛。
……
定下主意,下午時分。一家四口,集體抵達龍巖鎮。
「是它?」凡媽指著房子,腳有點抖。亮堂堂的門面,看起來不大真實。
進門前,凡爸悄悄吐了口濃痰,「龜兒子,比老子我厲害。」
張大彪打開大門,迎接眾人。
「小兄弟,這是伯父伯母?」
李小凡斜斜一個白眼,伯父伯母?你和我老爸老媽同級別的人,好閥!!
「伯父伯母,你們看,這是大廳……」
「嗯,廚房!窗外面有花花草草,看得舒心……」
闊氣的大廳,豪華的廚房,敞亮的二樓…凡爸凡媽驚嘆連連。凡妹更是撒歡地跑上跑下,她,特喜歡此處!
樓上,樓下。前前後後,張大彪殷勤地介紹店鋪情況。下午四點過,李小凡轉過賬後,張大彪滿意地驅車離去。
房子交接手續,宣告完成。
為了在離開前解決所有麻煩,接下來兩天時間,李小凡幾乎沒怎麼回家。
張大彪很夠意思,電話聯繫後。連夜動用手裡關係,給李小凡提供幫助。沒過兩天,李小凡便拿到了排污,衛生等證件。
餐館,成功落戶!
家具店
座椅,沙發,床!
電器城
飯煲,電爐,冰箱,洗衣機,缺一不可!
複印室
傳單,店名,菜譜!
太多的東西,等李小凡購買。太多的事情,需要李小凡安排。他不想,留給凡爸凡媽過多困難。
累了,地板上躺會!
餓了,飯店來碗米飯……
時間晃晃,終於,到了離別前一晚。
燒烤店,不,應該稱「凡虞餐館」,燈火通明。
廚房,沒事!大廳,沒問題!用餐區……每個房間,李小凡完全走遍,確認再無疏漏。
啪嗒,燈關了!
路燈搖曳,自行車上的李小凡,漸行漸遠。
他著急回家,那裡,凡爸凡媽等他回家吃餞別飯!