我在東櫻有間餐廳 第一百九十七章 花開屬永寂，香渺無蹤跡

    『切，搞什麼』

    『這樣的料理就想贏過我麼？』

    全場注意力都被趙扶餘吸引過去，一直在燒烤著那關鍵的四種夢幻食材的薙切薊，也終於抬起頭。燃字閣 www.ranzige.com

    不過在他看來，這樣的情況也好。

    讓趙扶餘把注意力吸收光，等他的料理出現才是真正的震驚全場！

    要真以為他會這麼普普通通的以德州烤肉簡單的辦法來料理，那就太小覷他這個龍廚巨頭的身份了！

    料理一道，要在美食會占據巨頭的位置，可沒有外人想像的那麼簡單。

    如果只是普普通通的堆砌食材他早就已經死得渣都不剩了

    眸中綻放出了火焰，那是好似來自地獄的火光，薙切薊注視了一瞬自己的女兒。

    他有百分之百的信心，當品嘗完了他的兩道料理之後，他的女兒必然會如同過去一樣，乖巧聽話！！

    夢幻食材的碰撞僅僅是開始。

    實際上薙切薊真正的動作還在於醃製和燒烤的時候，還有一些不為人知的動作。

    而他的第二道料理如今也已經初具成型。

    諸多的料理里，能夠搭配德州烤肉的料理本來就不多，剩下的無非就是解膩的那幾種口味。

    其中又以帶有濃濃的爽口風味，令人流連忘返的poke，也就是海鮮生拌尤為出眾，尤其是在美食會的理念底下。

    純粹的食材風味，不經過火烤完全的呈現，並且僅僅是以簡單調味的姿態進入食客的口腔里。

    更是成為了北美人餐桌上的常客。

    如今在北美poke正成為一種極為熱門的料理。

    薙切薊也是看重了這種料理與德州烤肉完全南轅北轍的差距，在口腔里形成的劇烈衝擊，不但能夠互相彌補，更是能互相成就。

    作為德州烤肉的輔助，那也算是不二的選擇了。

    否則難道第二道料理又得是選擇一道沙拉，或者什麼蔬菜湯之類的麼？

    對於薙切薊來說，那種選擇實在是糟糕透了。

    只不過，既然是poke料理，那麼食材也就至關重要。

    因為要應對的是四種夢幻食材，而且還得是打輔助，所以這一道poke薙切薊並沒有選擇夢幻食材加入。

    可是其中選用的食材，在珍貴程度上也並不會普普通通。

    在很多人眼裡，也屬於是奢侈珍貴的代表了。

    雪場蟹，松葉蟹，馬糞海膽，金槍魚大腹，鮭魚子，北海道扇貝，鮮切魷魚

    一樣樣海鮮被排布在一起，光是看數量就已經不得了了。

    而這些海鮮除了鮮切海釣魷魚外，哪一樣不是單獨就可以成菜的頂級食材？

    如今全部被薙切薊用來打輔助，就可以知道他對自己主菜的信心，簡直是超過了任何一道料理。

    這一點點一滴滴，自然也被蔡青老爺子看在眼裡。

    『四種夢幻食材配合』

    驀地一驚，蔡青露出了一絲驚容。

    『難道這個美食會的巨頭已經涉及到了那個領域？』

    然而等他仔細再看之後，就意識到並沒有，而是這位巨頭用另一種他不太明白的手段，觸及了那個程度。

    這其中還是有很大區別的。

    就好像真正的神級與神級戰力一樣。

    不過在察覺到這一點之後，蔡青便明白，趙扶餘是真正遇到堪稱無可匹敵的對手了。

    四種夢幻食材，如果真的靠著那特殊的方法，綻放出極其可怕的共鳴來

    『或許只有那幾個邁入了半步天王的老傢伙，能夠有辦法應付了。』

    『這已經不是一個層次，甚至超過了兩個層次的對決了!』

    可惜的看向趙扶餘所在的位置，也就是這一眼，蔡青似乎看到了什麼不同的東西，將腦海里趙扶餘必然會落敗的念頭完全的排除出去。

    『這個東西是？』

    里昂雞整雞去骨，骨頭被拿去焯水，加上一點點的蔥姜去腥，開始燉煮高湯。

    整個的雞皮，去掉了雞屁股的部位，也完全的展現在了趙扶餘的面前。

    不過到了這一步，整雞需要處理的部分就不多了。

    當然也不是不用處理了，實際上抹上一層鹽，用蔥姜擦拭均勻，然後用冰水反覆浸透，洗乾淨祛除多餘的血水和腥味，都是應有之意。

    也是最普通的預處理，不值得多加關注。

    真正讓人值得注意的是他後面又拿出來的食材。

    同樣隸屬於夢幻食材之列的，鮪魚龍蝦！

    這種食材生長環境十分苛刻，要富含營養，又得是淡水，所以哪怕在夢幻食材里也算少見。

    其肉質肥厚，將肥鮪魚魚肉的香甜肥厚加上龍蝦特有的彈性口感統一起來，放入口中咀嚼後仿佛就要在嘴裡融化一般。

    也正因為這樣的食材存在，趙扶餘另外一個配合的東西，才顯得沒有那麼突兀。

    那是一種花冠黃綠色，高腳碟狀，花冠筒圓筒形的花朵。

    有著十分幽靜雅淡的氣息，更加關鍵的是，這株花朵竟然在趙扶餘處理前，都被黑色的幕布完全的籠罩。

    也就是在這樣的環境下，那股花香才沒有泄露出來。

    直到趙扶餘將其取出，那種濃烈而刺激，可內里蘊含著一絲清淡的香氣，才是格外的迷人。

    「這是夜來香？！」

    「這花不是只有夜間才盛開，香味也是夜間最濃郁麼？」

    「怎麼看現在好像正是濃郁的時候，不是還在中午時間麼？！」

    底下也有人認出了這花的來歷，一語道破了其中的關隘。

    也就是這個時候，眾人才明白為什麼這花一直需要黑色的不透光幕布遮蔽著，直到烹飪前才被取出來。

    可以說，這種花的花香花味，才是江南百花雞真正需要的氣息！

    也只有濃烈又雅淡的夜來香，方能在與食材配合的時候，不需要考慮那破壞食材滋味的可能

    因為花期短，實際上香味是不斷流逝的，也就讓花香會存留在食材當中，被氣味浸染，又不會長時間的存留，一直浸染。

    這種漸漸淡去的效果，反而讓花香有了如同百花齊放一般的驚艷效果。

    也正是趙扶餘拿出了這朵夜來香。

    蔡青這位曾經想要還原這道料理食譜的大美食家才想明白，為什麼當年這道江南百花雞，會被無數老廣饕客念念不忘！