我當記者那些年 第四十八章:鬼蟹

    自從這個海域出現這次集體溺亡事故後，下海洗澡的人倏然少了許多，通往這片海域的大路，也不見往日如織的車輛，路邊擺攤兜售泳衣的小販們也都沒有了生計。

    人們傳說，這片海域裡出現了「水猴子」，有人還繪聲繪色地描述說，深夜看見這隻「水猴子」站在防浪堤上拜月亮。

    海水裡難道真的會有猴子生存？或許這也有一定的可能性，因為陸地上存在的每一種生物，海洋里都有一種類似的生物與其對應。比如，陸上有陸龜，海里有海龜；陸地上有蛇，海里也有海蛇；陸地上有人類，海里有傳說中的美人魚……

    寧可信其有。總要想一個辦法，不能讓它再害人了。該會所請了大師專門來現場看了，最後，會所買了1000斤黑芝麻和一塊價值不菲的血石，放進了這個海灣。

    為什麼要放這兩種東西呢？因為這是猴子最怕的兩種東西。

    猴子最怕虱子，猴子每天有一半時間，都是在捉虱子。但現在找虱子並不容易，於是找來芝麻代替。

    猴子還怕鮮血。俗語「殺雞嚇猴」，猴子見了雞血，會嚇得雙手捂住雙眼，蹲在原地乖乖受擒。於是會所不惜重金購置一塊血石，用以震懾水裡的「水猴子。」

    會所極力消除人們的恐慌，但人們還是很少再來這裡洗澡了。不過人們總是耐不住寂寞，很快，人們又在這裡發現一個新的娛樂方式：挖蛤蜊。

    海水退潮之後，大片的灘涂露了出來，人們三五成群，蹲在沙灘上摸著蛤蜊、螃蟹、海螺之類。

    這片海域生長著大量野生的花蛤蜊，把手伸進沙子裡一抓，就能摸到幾個一角錢硬幣大小的蛤蜊。這裡的蛤蜊不同於養殖的蛤蜊，它的味道尤其鮮美。

    除了挖蛤蜊，人們還在這裡捉螃蟹。退潮之後，許多小孩巴掌大的螃蟹藏在礁石縫隙里，瞪著兩隻明亮的眼睛，警惕地望著你。這時，只需拿一根鐵條，彎出一個鉤，就能輕鬆地把它拖出來。

    不過，稍有遺憾的是，這裡的螃蟹遠遠沒有這裡的蛤蜊那樣美味。這些螃蟹不是餐桌上常見的梭子蟹、大閘蟹、花蟹之類。它有一個令人生畏的名字：鬼蟹。

    鬼蟹又叫沙蟹，通體青色、黃褐色或微白色，移動十分迅速，它的背甲是一個正方體形，鬼蟹的形狀非常符合變形金剛里的角色形象，活像一隻機器蟹。

    人們捉到鬼蟹後，多半會給孩子玩，也有人也抓住一些較大的鬼蟹煮熟了來吃。我曾經吃過，那味道，真的不怎麼鮮美。

    「喂，是電視台吧？跟你們說個稀罕事，俺家裡煮蟹子，怎麼煮都煮不熟，你們不來看看」一個大娘給我們打來了熱線電話。

    「啊？什麼蟹子還煮不熟啊」我好奇地問。這時電話里換成了一個老漢的聲音：「你這個老太太，叫你打個電話你緊張什麼，說不明白，快把電話給我……喂，是記者同志吧？俺這些蟹子怎麼煮不死啊，快把俺老兩口嚇壞了！」

    「蟹子怎麼還有煮不死的，你的煤氣灶開關打開了嗎？」我感覺十分好笑，因為我們經過遇到各類奇葩觀眾。

    「咳！水都燒開十幾分鐘了，蟹子在開水裡還游呢！」老漢激動地說。

    聽聞有這等離奇的事件，我十分興奮，趕緊收拾傢伙準備出發。同事曉拂看到我風風火火的樣子，湊上前來問：「原野哥，你要去哪裡採訪？」

    「去海邊的黃山鎮，有個蟹子挺稀奇的」我回答說。

    聽說採訪關於蟹子的新聞，曉拂兩眼發直，嘴角似乎流出了口水：「我去，我去」

    「你個吃貨，走！拿鑰匙！」我笑著說。

    曉拂是一個地道的吃貨。但我認為，吃貨並不可恥，因為曉拂依然保持著英俊的臉龐和傲人的身材。反之，我有另一個異性吃貨朋友，模樣十分不受人歡迎，體重在200斤左右，她幾乎每天都會在社交圈上炫耀自己的美食：今晚吃的好飽，謝謝xx麼麼噠；以後誰也不要約我吃飯了，體重又長了；新開業的日本料理，味道一般般……

    很快就到了目的地，這是一個普通的農家院。一個五十多歲的大叔熱情地把我們迎進了屋裡，他的老伴客氣地給我們拿凳子倒茶水。

    「不用客氣，你說的煮不死的蟹子在哪裡？蟹子不是用水一燙就熟了麼」曉拂發問了。

    「在廚房裡，你去廚房裡把那一盆蟹子端過來給記者看看」大叔跟他老伴說。

    很快，這位大媽就端了一盆子螃蟹走了進來。只見，一盆紅紅的熟透了的螃蟹裡面，有一隻青色的活蟹在張牙舞爪，沿著盆壁轉著圈。

    「大叔，您確定您把它放進鍋里了？」我很不相信這個事實，因為這隻螃蟹看上去十分鮮活，似乎剛才水裡撈出來的樣子。

    「今天上午俺兩人沒事，這不就一塊上海邊摸蟹子玩，摸了半天摸了這一盆。孫子沒在家，回來扔了吧可惜，我就尋思快煮了吧」大叔笑呵呵地說，「一起倒鍋里的」。

    「兩位同志，你們吃吧，真鮮」大媽把那隻活蟹子撿出來，扔進一個塑料桶里，把那一盆煮熟的螃蟹推到了我們面前。

    看著這誘人的紅色，聞著撲鼻的香氣，我咽了一口口水。曉拂不客氣地拿起一隻：「那我就不客氣了啊」

    「吃吧吃吧」大叔的臉上露出了樸實的笑。

    這種螃蟹口感並不怎麼樣，我吃了兩隻就感覺索然無味，曉拂則一口氣吃了七八隻，扔了一大堆的蟹子殼。

    「鬼蟹，真見鬼了，這個怎麼煮不死呢」大叔摸摸自己的後腦勺。

    此時，我內心裡堅定認為，這隻螃蟹肯定是漏網之魚，蝦蟹都是見熱水就死的動物，哪有煮不死的道理。

    「大叔，它肯定是後來跑進去的」曉拂拿一張紙邊擦著手邊砸吧著嘴說，「要不，您再把它放進鍋里煮煮試試，我們也好現場驗證一下。」

    「好！」大叔用手提溜起螃蟹的一隻後腿，往廚房走去，我和曉拂也一前一後的跟著走了過去。

    大叔往大鍋里添了幾瓢水，把螃蟹扔了進去，然後出門拿柴火了。我支好了攝像機，曉拂拿著話筒開始現場出鏡：「觀眾朋友們大家好，這位大叔的這隻螃蟹是否真的煮不熟煮不死呢，我們現在再次試驗一下，看看結果究竟會怎樣。」

    大叔從外面抱了一些乾花生秧子，塞進鍋底燒了起來。螃蟹則鍋里逍遙地游著，並沒有察覺到危險正在一步步到來。

    「等會你就成了熱鍋上的螞蟻了，不對，是熱鍋里的螃蟹」曉拂瞅著這隻螃蟹戲謔地說，「常將冷眼觀螃蟹，看你橫行得幾時。」

    「曉拂，你知道螃蟹和蝦煮熟後為什麼變紅嗎？」我問。

    「不知道，是不是因為紅色可以調動人的食慾」曉拂信口說道。

    「別扯犢子，橘子熟透了還是粑粑的顏色呢，你也很愛吃啊！」我調侃他道，「食物的顏色對食慾的影響不太大的。」

    「對哦，蟹子熟了為什麼變紅了？」蹲在灶台前燒火的大叔來了興趣。

    「蟹子和蝦的外殼中含有蝦紅素，這種色素本色是橙紅色，但它不是**存在，它和不同種類的蛋白質相結合，而呈現出青、黃、綠等其他顏色。當它被煮熟了，這些物質被破壞，蝦紅素被分離出來，所以變回原來的橙紅色」我侃侃而談。

    「哎呦，你們記者就是有文化」大叔讚嘆地說。曉拂也很是驚訝：「原野哥，這你都知道。」

    「不打無準備的仗，今天既然來採訪螃蟹的事，那你事先查閱一下相關知識啊」我對曉拂說。曉拂聽後，使勁點了點頭：「原野哥果然是有心人。」

    這時，鍋里的水已經泛起了氣泡，水馬上就要開了，鍋里的螃蟹一動不動，如同死了一般。但是令人奇怪的是，螃蟹的顏色竟然還沒有變，還是那種青色。

    「它應該死了，不過沒有變色」曉拂說。

    「哎？」大叔站起身來，彎腰看向鍋里，「死了？怪了怪了」

    我哈哈大笑起來：「大叔，這隻螃蟹可能殼上蝦紅素有問題，可能是變異的個體吧，這應該可以理解，在正常範圍。」

    大叔一臉的不解，又滿帶慚愧：把我們大老遠的邀請了來，卻是這樣一個結果，他感覺有些不好意思。

    大叔從牆上抄起一個笊籬，伸進鍋里去撈這隻螃蟹：「真給你們添些麻煩，我也在想，哪有煮不死的蟹子啊，除非孫悟空。」

    我們被大叔的幽默逗樂了，收拾起攝像機準備跟他告別。這時笊籬里的螃蟹竟然蹦了一下，迅速爬動了幾下，一下子重新跌落進了開水鍋里。

    「我x」「啊」「哎呦」我們幾乎同時發出了尖叫：這還真是給不死的怪物！

    螃蟹在開水鍋里，打著圈游著，看不出它有絲毫痛苦的感覺。「真見鬼啊，大叔你把它撈出來，別讓他跑了」我大聲叫著。

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