「張叔,你說我這酒還能怎麼改進?」王菊一邊擦拭著吧檯,一邊向坐在角落裡抽菸的張叔請教。
張叔是酒吧的老顧客,也是個老酒鬼,對酒有著獨到的見解。
他慢悠悠地吐出一口煙,眯著眼看著王菊,「小菊啊,你這酒味道是不錯,但總感覺少了點什麼。」
「少了點什麼?」王菊皺眉,「我用的都是新鮮水果,釀造工藝也沒問題啊。」
「不是工藝的問題,」張叔搖搖頭,「是靈魂。酒這東西,得有靈魂。」
王菊聽得一頭霧水,「靈魂?酒的靈魂是什麼?」
張叔笑了笑,「這得你自己去琢磨。不過,我倒是有個建議,你可以試試加入一些特別的配料,比如中藥材,或者一些你家鄉的特產。」
王菊若有所思地點點頭,「中藥材?這倒是個好主意。」
接下來的幾天,王菊開始嘗試在酒中加入各種中藥材。
她先是試了枸杞、紅棗,後來又嘗試了桂皮、丁香。
每一種配料的加入,都讓酒的味道發生了微妙的變化。
然而,有的酒味道過於濃烈,有的則失去了水果的清新。
王菊陷入了困惑,她開始懷疑自己的選擇。
就在這時,張叔又來了。
他看著王菊愁眉苦臉的樣子,笑著說:「小菊,別急,慢慢來。酒這東西,講究的是個緣分。」
王菊嘆了口氣,「張叔,我這都試了十幾種配料了,還是沒找到那個感覺。」
張叔拍了拍她的肩膀,「別灰心,我再給你個建議。你可以試試用你家鄉的特產山楂。」
王菊眼睛一亮,「山楂?這倒是個好主意。我家鄉的山楂可是出了名的好。」
於是,王菊立刻行動起來,她從家鄉訂購了一批新鮮的山楂,開始嘗試用山楂釀酒。
這一次,她小心翼翼地控制著配料的比例,力求達到最佳的口感。
幾天後,新酒終於釀成了。
王菊迫不及待地倒了一杯,輕輕品嘗。
酒入口甘甜,帶著山楂的酸爽,回味中又透出一絲淡淡的藥香。
「張叔,你嘗嘗這個。」王菊興奮地把酒遞給張叔。
張叔接過酒杯,細細品味了一番,「嗯,不錯,這酒有靈魂了。」
在酒吧昏黃的燈光下,王菊和張叔的對話仍在繼續。
張叔品嘗完新釀的山楂酒後,雖然他個人覺得這酒有了靈魂,但顧客的反饋卻並不樂觀。
「張叔,你說這酒明明味道不錯,怎麼顧客們就是不喜歡呢?」
王菊焦急地問道,她的眉頭緊鎖,顯然對這種情況感到困惑和沮喪。
張叔深深地吸了一口煙,然後緩緩地吐出,他的眼神中透露出一絲深思。
「小菊,酒的味道是主觀的,每個人的口味都不同。你得找到那個平衡點,既能保留酒的特色,又能讓大多數人接受。」
王菊點了點頭,她知道張叔的話有道理。
她決定再次調整配方,這次她不僅要考慮味道,還要考慮顧客的接受度。
接下來的幾天,王菊開始嘗試減少山楂的比例,同時加入一些其他的水果來中和山楂的酸味。
她嘗試了蘋果、梨,甚至是一些熱帶水果如芒果和菠蘿。
每一次調整,她都會邀請幾位常來的顧客進行試喝,並記錄下他們的反饋。
然而,有的顧客覺得新配方過於甜膩,有的則認為失去了山楂的特色。
王菊再次陷入了困境,她開始懷疑自己是否能夠找到那個完美的配方。
這時候,一位老顧客提出了一個建議。「王菊,為什麼不試試將山楂和一些甜味較重的酒混合呢?比如朗姆酒或者甜白葡萄酒。」
王菊聽了這個建議,眼前一亮。她立刻開始嘗試將山楂酒與不同的甜酒混合。
經過幾次試驗,她終於找到了一個讓大多數顧客都滿意的配方。
這款新酒不僅保留了山楂的酸爽,還增添了一絲甜酒的醇厚,口感層次豐富,讓人回味無窮。
新酒推出後,受到了顧客的熱烈歡迎。酒吧的生意也因此變得更加紅火。
喜歡我的小小新娘