打卡：從三流主播到頂尖食神 506.精彩紛呈

    很快，下一道菜被呈了上來。

    李瀟頓時眼前一亮。

    家常松茸。

    薄薄的一層鮮艷豆瓣醬之上，是一塊如嬰兒拳頭般大的被炸至金黃色澤的松茸。

    僅僅是放至面前，松茸被油炸過後依然掩蓋不住的特有的菌類的鮮味便撲鼻而來。

    用刀叉將松茸切開，被金黃色麵皮包裹住的鮮香味瞬間噴涌而出，讓李瀟頻頻點頭。

    「這松茸，著實不錯。」

    正所謂物以稀為貴，這松茸被稱為「菌中之王」便可見一斑。

    野生松茸的生長條件極為嚴苛，它們只生長在海拔兩千五百米的無污染原始森林裡，至少要五年才能長出一顆。

    放在李瀟面前這顆從外形上看，就屬上佳。

    「我們先來試試這豆瓣醬如何。」

    李瀟自有他的考量。

    正所謂家常松茸，若是「家常」的豆瓣醬這部分沒有做好。

    哪怕是再完美的松茸，也只是為了掩飾自身廚藝的不足罷了。

    家常味，家常在這豆瓣醬上，從普普通通的豆瓣醬的處理中便能窺見一名廚師的心思和手藝。

    用小勺舀出一部分送入口中，軟糯的黃豆搭配著蠶豆。

    濃郁的蒜香混合著芝麻油的香味與恰到好處的辣味在口腔中瀰漫。

    以及混合在豆瓣醬中少許青椒帶來的嫩嫩嚼勁、

    讓李瀟忍不住期待起這豆瓣醬與松茸混合起來到底會是怎樣的美味。

    「這豆瓣醬的口感……要是用不太恰當的比喻，就像是在吃辣味的棉花糖，裡面還巧妙地加上了酥脆的巧克力豆，既有口感又有勁道，兩全其美。」

    直播間內頓時飄過無數彈幕。

    「哈哈哈哈主播你這說的，看得我想連夜偷走這家店的廚子！」

    「樓上帶我一個！」

    「我只希望待會的中獎名額裡面有我一個。」

    「快試試松茸！那麼大一個這頓都賺了呀！」

    「這一顆松茸也值不少了。」

    ······

    李瀟沒有吊著觀眾的胃口，用叉子插起松茸蘸著盤子裡的豆瓣醬，送入嘴裡。

    「油炸後的松茸被激發了本身自帶的鮮美，配合這咸鮮軟糯的家常豆瓣……」

    「吃得出來，這廚師花費了不少心思。」

    「若是單單只吃松茸，只能感到它的鮮味，卻少了些味道。」

    「若是單單只嘗這家常豆瓣又會覺得稍微咸了些。」

    「但是兩者結合，好像兩者在我口中天雷勾地火，豐富的蛋白質在口腔中混合了豆瓣醬的咸香，兩者相輔相成，相得益彰，實在是不可多得的美味！」

    「實在是太妙了！這道菜我給它95分！」

    隨著李瀟的話音落下，直播間內又是一陣彈幕浪潮：

    「嗚嗚嗚，剛才從耳機裡面傳來主播咀嚼的聲音，我差點在課堂上流下口水！」

    「樓上別說了，我現在只想等下課。」

    「我只想知道主播什麼時候能開始抽獎。」

    「想吃！」

    「想吃+身份證號！」

    ······

    看著直播間內洶湧不斷的彈幕，吃完了松茸的李瀟放下刀叉：「別急，待會我會把問題發到動態裡面，然後從回答上來的觀眾里抽取幸運兒。」

    待小姐姐將空掉的盤子撤下，一個精美的圓形磁盤被端了上來。

    蓋子被掀開，裡面赫然躺著五片百合花瓣。

    純白色的百合被天青色的雕花瓷器托襯，又用淡黃色的桂花蜜點綴，有種恰到好處的美感。

    冷玉冰鎮九年百合。

    「這是選用一年一朵花的大漢國最好的九年百合。」

    上菜的小姐姐熱情地介紹道，「用來盛著冰鎮百合的瓷器是前朝出名的鈞窯出品，與這白色搭配起來有種讓人賞心悅目的唯美。」

    「客官請慢用，待這道清口菜之後下一道會更加美味。」

    擺放在面前的冰鎮百合飄來若隱若現的桂花蜜的甜香。

    李瀟雙手在盤沿輕輕撫摸，絲絲涼意隨著瓷器傳到他的掌心。

    「剛才吃過油炸的松茸，下一道就是清口的甜品，用來降火還是不錯的。」

    只是這次，用筷子夾起其中一片，李瀟就眉頭微皺。

    太甜了。

    這桂花蜜清涼中透出的甜意過於濃厚了些。

    入口後乍然的甜味讓李瀟猝不及防地嗆到，咳嗽了幾聲。

    「太甜了，個人覺得若是花蜜少些口感會更好一點。」

    有了第一口的教訓，在品嘗第二片花瓣時他用筷子將桂花蜜撥開，再將百合花瓣放入口中細細咀嚼。

    「現在這樣吃上去比剛才好上不少，起碼不會過於掩蓋百合本身的味道。」

    「這九年百合比起尋常百合來的確有它值得稱讚的地方，軟、滑，無論是聞起來還是吃起來，味道都可圈可點。」

    「這百合之前應該就用桂花蜜浸泡過，所以吃起來除了自身的百合花香味之外還帶著桂花蜜的清甜。」

    「作為清口菜的話跟其他的菜相比有些平庸了，吃起來味道規規矩矩，沒有太出色的地方，勉強七十分吧。」

    直播間內：

    「只有我一個人在意這一百多塊就這麼幾片花瓣嗎？」

    「只有我一個人在意這一百多塊就這麼幾片花瓣嗎？好貴啊好貴啊！」

    「該說不愧是財大氣粗的餐廳嗎連用的花瓣都這麼貴氣！」

    「這就是傳說中的儀式感？」

    「我現在對著家裡種的百合躍躍欲試。」

    「樓上先試毒，要是好吃請務必告訴我一聲！」

    「你們別說了我已經對著母上大人種的百合下手了。」

    李瀟看著直播間內的討論，感到喜歡吃甜味的觀眾倒是不少。

    為了解掉口中的甜味，他叫來小姐姐給他倒了一杯白開水。

    一口無味的涼白開衝去了口中的甜意，沒過多久，下一道菜便送了上來。

    「這道是魚香西昌河蝦仁。」

    菜未至，香味先到。

    這道菜用姜、蔥、蒜末為基礎，將魚辣子的香氣和辣味在小火中炒至微熱，再加入醬油與耗油，用糖與保寧醋調和，讓魚香味帶有先酸後甜的回味。

    所謂的魚辣子，就是一種泡辣椒。

    與其他泡辣椒所不同的是，這泡辣椒的泡菜罈中不但帶有高度的白酒，還需要加入新鮮的鯽魚陳放數個月，這才能稱為川味正統的「魚香味」。