打卡：從三流主播到頂尖食神 59.烤雞肝

    喜貫居酒屋的烤串分量不大，李瀟一下子就把整串雞心吞入肚子。

    舔了舔嘴唇上的油花，李瀟差點感動得落淚。

    這裡的烤鳥和剛才自己吃的那個螺螄粉相比，簡直就是一個天一個地，差別也實在太大了吧！！！

    拿起碟子中的【烤軟骨】。

    手中這串軟骨處理得很細緻，上面沒有一絲雞肉，軟骨就是連接雞胸脯和腿關節的那塊黃色的小疙瘩。

    沾上醬汁的雞軟骨經過烤制，變成了金黃色，上面還散了一層細細的調料。

    李瀟伸出舌頭，輕輕添了一下。

    居然是海苔粉？？不對不止海苔粉，海苔粉不可能有這麼鮮。

    李瀟再舔了一下，舌頭在口腔內翻卷，讓是舌頭的不同位置充分與粉末接觸。

    海苔粉，還要蝦皮粉，以及少許花生粉。

    原來是把蝦皮磨成粉，怪不得這麼鮮。

    咬下一塊雞脆骨，咔嚓，咔嚓，雞脆骨口感十分爽脆，正常脆骨不好入味，所以通常在烤制的時候會在外層大量撒上調味料或醬，但是這樣做，就會讓雞脆骨外層變得很咸，一口下去全是調料的味道。

    不過老闆卻細心地用密針在雞脆骨上扎出細孔，提前進行了醃製，讓雞脆骨裡面都能入味，所以外層的醬汁並沒有奪取雞脆骨本身的味道，而且在離開烤架後。

    老闆在雞脆骨上面撒了海苔粉，蝦皮粉，花生粉，讓雞脆骨在口感極佳的情況下，風味也變得豐富起來。

    李瀟光顧著吃了，根本沒看到直播間裡面觀眾幽怨的眼神

    「喂喂喂，過分了，主播，這好幾萬人呢！！看著一個靜態圖片？」

    「我已經舉報了，超管正在路上，你不能對著別人，你對著自己也可以啊！」

    「話說，主播如果先走把攝像頭對著自己，我們可能只能看到他的鼻孔？」

    「神他麼鼻孔，不說了，我距離主播很近啊，看看能不能一個小時內去到那邊。」

    「一個小時都算近嗎？我就在西都花園，可惜，最近我的經濟實在不寬裕，只能看看主播吃了，只要我的幻想足夠強大，手中的泡麵就會變成主播手中的烤串！！！」

    「厲害了，樓上驚現超能力者！！還是幻想具象系的！！！」

    .....

    李瀟吃完雞脆骨才發現，自己忘記了自己的觀眾，連忙訕笑道歉

    「對不起各位大哥大姐，實在太好吃了，不對，一般般好吃吧。

    畢竟老闆不讓宣傳哈哈....其實是挺好吃的，反正我沒吃過這麼好吃的烤鳥。」

    說著，他也沒有停下手上的動作，拿起第一碟最後一串雞皮。

    或許雞皮在所有人的認知裡面都是油膩的，噁心的。

    但是其實不然，雞皮這種東西，只要擅長處理，口味可是相當棒的。

    李瀟把雞皮舉到攝像頭前面。

    「你們看，這串雞皮，簡直就是雞皮中的戰鬥機，上面毛孔很細，所以不可能是某些特殊部分的，按照我的猜測，這些應該是雞胸，雞腿這些部分的雞皮。

    不但脫了毛，連皮下的油脂都完全去掉，只剩下一層薄薄的雞皮，油脂經過炭烤已經排除了大部分。

    金黃卻不焦，讓我給你們嘗一下。」

    雞皮被切成小拇指長寬，然後對摺串起，大小正好。

    李瀟咬下一口，牙齒聚集著金黃的雞皮

    「爽滑，卻不失嚼頭，香味很濃，勁道，油脂的甜味恰到好處。

    很多人不吃動物的皮以及肥肉，其實這就錯過了很多美味，肥肉相間的肉，帶著皮的肉，才是最好吃的。

    不過全肥的肉卻也太膩，說真的，如果沒辦法接受肥肉，從吃烤雞皮開始嘗試，就最容易接受。

    因為這個雞皮經過燒烤，你是感覺不出來，它是一塊雞皮。

    沒有了心理負擔就可以接受了！」

    說完，李瀟又咬下兩片雞皮。

    直播間又開始吐槽

    「抱歉，雖然看著很好吃，然而並沒有卵用，我對皮和肥肉深惡痛絕，下一個謝謝！！」

    「我也是，我只吃全瘦的！！」

    「我覺得主播在開車，可惜我沒有證據！！！」

    「樓上，主播怎麼就開車了？」

    「我猜他的意思是，主播想要表達的意思是，如果沒辦法接受，就關上燈？

    關上了燈，沒有心理負擔就都一樣？」

    「？？？」

    一屏幕問好

    「就強行語文課代表？你一句，我一句，主播距離封號又進了一步？」

    「不不不，有一說一，其實皮和肥肉還真不錯。」

    「我僅僅只能接受雞爪和雞翅上的皮，滷水的也可以，其他的抱歉，我無能為力！！！」

    …….

    看著直播里，一大半的水友居然都不吃皮和肥肉，李瀟深感惋惜，這麼好的東西，居然不會欣賞？太可惜了。

    李瀟還在感嘆，第二碟烤鳥就上來了。

    第二碟的數量就要多上不少，分別是

    【烤雞胸肉】，【烤雞頸】，【烤雞胗】，【烤雞肝】，【烤雞腿肉】，【烤雞尖】。

    李瀟拿起最右邊的烤雞肝。

    對著直播間說道

    「看一個烤鳥師傅水平如何，不需要多看，只看他的烤雞肝水平如何，就可以大致判斷一個烤鳥師傅的水平了。」

    直播間的人不太明白李瀟的意思，但是一直在烤串的貫豪幸之助卻停下手上的動作，有些出神地看了李瀟一樣。

    一段有些久遠的回憶出現在腦海

    「師傅，為什麼我總覺得師兄和我的烤鳥手法幾乎一模一樣，但是我烤出來的烤鳥，總和師兄的有著那麼大的差距？」

    「看一個烤鳥師傅水平如何，不需要多看，只看他的烤雞肝水平如何，就可以大致判斷一個烤鳥師傅的水平了。

    你的烤雞肝，和你師兄的相比，差得遠呢！所以他是店長，你只能是烤物部的總廚！」

    一絲糊味闖入鼻腔，貫豪幸之助連忙回過神來，下意識去轉動手上的竹籤，但是卻發現手上的【雞肉丸】以及【雞肉蔥串】已經糊了。

    他有些恍惚，他從16歲開始學藝，光是在師傅手上學習如何穿串就學習了兩年，烤鳥更是學習了八年，在二十六歲的時候才正式出師。

    時至今日，他已經61歲了，烤鳥42年，烤過的食物已經多不勝數，他都忘記，自己有多久沒有烤焦過食物了。

    嘆了口氣，雖然自己身體不錯，但是終究是老了，反應遠比以前慢了。

    換做以前，就算自己出神了，手上的動作也不會有任何停歇。