星級大飯店 第二十四章 靠本事白撿五十斤大米
「小姑娘買什麼？」老闆挪動著胖胖的身軀走過來，滿臉和藹的笑容。
「買米。」章童道。
「那你可來對了，我這的米又多又全，五公里內還能送貨上門。」胖老闆小心瞥了眼常季身上的廚師服，又看了看章童，滿臉堆笑道。
「還能送貨？」章童有些驚喜的問道。
「當然可以。」胖老闆把胸脯拍的啪啪作響。
就在章童和老闆寒暄的時候，常季已經走到了米的面前。
店裡的米有直接開袋放在那裡的，也有用玻璃罐散裝的，開袋的都是有品牌的，散裝的則沒寫。
「陳米。」
「陳米。」
「還是陳米。」常季甚至沒用手抓米，只稍稍靠近聞了下就皺眉開口。
這話讓正帶著章童走過來的胖老闆聽見了，頓時就不願意了。
「小伙子你這話可不能這麼說，我這米都是今年新開的，不是陳米。」胖老闆連忙道。
「這袋盤錦大米是去年稻穀打的，米粒微微有些濕潤，老闆你打開至少一個星期了。」
「這袋更早，米粒底部都濡濕了，最好注意下。」常季接二連三的指著剛剛看過的大米道。
胖老闆直接被常季噎住，因為常季說的全對，自己店裡的米他當然知道什麼時候進的，什麼時候打開的，但常季說出來就讓他有些驚訝了。
不過，作為老闆有點本事的他也不是沒碰到過，因此胖老闆一點不慌，準備祭出鎮店之寶。
「你小子有幾分本事，看不上這些個是吧，那看看我這個。」胖老闆說著帶常季去看放在最裡面角落的。
「就是有點貴，越光大米聽過吧，小本子那邊的，那邊的米貴好吃，都人工種植，人工打米，好吃著呢。」胖老闆一副介紹好東西的模樣道。
「這可是進口米，整個市場就我這一家有。」胖老闆得意道。
「很貴吧？」章童倒是有些心動，但想想自己口袋裡的錢，頓時萎了。
一旁常季只看了一眼，就開口了。
「越光米？這都是前年的米了，米香味都沒了，煮出來也就光亮瑩潤些，沒有飯香。」常季道。
「同為粳米，甚至不如蘇省的徐稻11號，它生長周期長達160天，成熟後煮出來柔軟潤滑、清香適口。」常季邊說邊搖頭，並看不上小本子的越光米。
「小伙子你到底是來買米，還是來砸場子的？兩個米都說我這是陳米。」胖老闆頓時又氣又怒。
「買米，買新米。」常季認真道。
「不過你店裡沒有新米，我要今年剛下來的新米。」常季補充道。
「你憑什麼說我店裡的不是新米，這都是今天送來的。」胖老闆不服氣了。
他承認眼前這個小伙子有幾分本事，但要說店裡都是陳米他是不認的，他指著還沒拆分的幾袋白色蛇皮袋，擲地有聲的說道。
「去年陳谷，剛打的，所以聞起來像新米。」常季上前一步，道。
「我就不信你什麼都知道。」胖老闆不服氣的指著常季道。
「知道。」常季認真點頭。
「有本事你說，都說對了，你看上什麼米，我今天送你五十斤。」胖老闆氣急。
「要是說不出個一二三，你要把你剛剛說我是陳米的買了，不然一會我賣給誰。」胖老闆最後露出賊兮兮的表情道。
常季側頭看了看還有些茫然的章童，點頭道：「記得送貨。」
常季剛剛可是聽見這老闆說還提供送貨上門服務。
「等著買米吧。」胖老闆哼了一聲，但也點了點頭，表示同意。
常季往後退了幾步，走到第一袋米前。
「川省本地多為秈稻，受高溫、小溫差、弱光照的生態條件限制，並不利於優質稻米形成，所以老闆你這袋大米是花中花的去年稻穀，進貨來的時間不短，但確實是昨天開袋的。」
「這袋則是東北普通大米，香味不錯，但運輸時間長，沾染了塑膠袋的味道，不行，前天開的。」
「不過這個倒是今年新米，也是今年上午才開袋，但它也是秈稻，它黏性較差，口感也差一點，就連米粒外觀都要差些。」
常季一口氣說了三個，真挨個說了起來，這讓胖老闆頓時就慌了。
「哎喲，可再別說了，你小子早說你這麼厲害，我老黎直接帶你去庫里挑，隨便挑還不行嗎。」胖老闆本來還氣呼呼的，胖肉一顫一顫的，但現在也顫，不過是嚇的。
因為常季說的實在是太准了，就每個米的開袋時間都說了出來，簡直像是在店裡盯著他打開米袋似的。
讓黎胖子後背都發涼。
「你剛剛說送我五十斤。」常季道。
「送送送，你下次可別再來了。」黎胖子沒好氣的咕噥。
「那去倉庫挑？」常季道。
「挑，走帶你們去。」黎胖子嘆口氣，直接帶著兩人走出店門往街道背後走去。
「唷，黎胖子這是來了大客戶？」邊上干雜店的老闆好奇的伸頭問道。
「對，去倉庫看看。」黎胖子連忙出聲，生怕常季開口。
就這麼一會功夫黎胖子就看出常季是個心直口快，直刀扎人的主，自然不敢讓常季說話。
「老小子你今天倒是大方。」干雜店老闆有些驚訝。
隔壁鄰居誰不知道黎胖子店裡擺的都是陳米，新米都裝倉庫，因此才驚訝他居然會帶人去倉庫挑。
「我一向大方。」黎胖子咬牙，想想一會要白送五十斤，都想反悔了。
「老闆，我們再買五十斤，一共一百斤麻煩你送到我老闆的飯店裡。」章童這時候也回神了，立刻開口。
「哎喲，那感情好，等你們挑好我就送，速度快的很。」黎胖子這才稍稍高興些，點頭道。
五十斤賺的不多，但至少少虧了點，而且剛剛這小姑娘說的可是飯店，弄好了這就是長期生意。
因此心情好起來的黎胖子腳步都快了，帶著兩人走到倉庫，一開門就直接開口。
「自己選吧，這可都是新米，選了可不能反悔。」黎胖子指著滿屋子保存良好的袋裝大米，道。
「老闆。」章童看向常季。
「嗯，交給我。」常季點頭，走進涼爽乾燥的倉庫，鼻尖繚繞著米香。
「價格，價格。」章童小小聲的提醒道。
「知道。」常季點了點頭。
一走一過，常季就能從其中散發的米香聞出個大概來，十二步之後，常季就停在了一摞大米前。
「這是秈稻野香優959號吧。」常季指著面前沒有品牌的白色蛇皮袋問道。
「你小子怕不是廚師，是種地的吧。」黎胖子狐疑的看了看常季身上雪白的廚師服，點頭道。
「作為一個廚師了解食材是必須的。」常季道。
「但是這麼了解也過分了。」黎胖子嘀咕。
「這個多少錢一斤？」常季直接問道。
「老闆，我們打算長期買的，價格實惠點啊。」一旁的章童連忙開口。
「…這」黎胖子有些猶豫。
猶豫的原因也很簡單，畢竟剛剛常季已經給他展示了一遍什麼叫了解食材，既然這麼了解，那價格肯定也了解，因此黎胖子就有些不知道怎麼開價了。
「黎老闆，我們主廚就是老闆，對食材超級了解。」章童福臨心至的開口道。
「知道了知道了，按批發價一塊五一斤給你們，我可沒多賺。」黎胖子皺眉擺手道。
「謝謝老闆。」章童頓時興奮。
這個價格章童頓時就興奮起來。
「本來糧食賺的也不多，就走個薄利多銷，現在我還要搭你們五十斤。」黎胖子嘀嘀咕咕。
「老闆放心你留個電話，用完了我還定你們家的。」章童立刻道。
「來，留個聯繫方式。」黎胖子立刻道。
「還要這種類型的，新米，保存良好的。」一旁的常季道。
「知道知道，就你這鼻子誰能忽悠的了你，下次有機會我倒是要試試你們店裡賣的菜多好吃。」黎胖子擺手道。
「歡迎黎老闆。」章童笑眯眯的應聲。
結賬留下地址後，章童就帶著常季往市場外走去，只是一會後章童就忍不住開口了。
「主廚，你剛剛不是說秈稻粘性差，外光也不如其他稻米好看，怎麼還是選了這個？」章童問完，猶豫了下又接著道。
「其實還是可以買稍微好些的，不用這麼節約，我們的生意肯定會好起來的。」章童信心滿滿的說道。
「野香優959在21年就獲得了川省稻米口感第一，它的生長周期長達150天，並且產量高，經濟效應高，抗病蟲害也極好。」常季道。
「嗯嗯，然後呢？」章童接著看向常季。
「產量高經濟效益高代表種的人多，貨源穩定，抗病蟲害高種植的時候農藥用的少，天然米香更多。」常季道。
「而且這個品種的秈稻外形飽滿，色澤雖然不是玉白但也很光亮，煮出來的米飯米粒鬆軟、香氣濃郁、兼之口感也很細膩，很適合吃。」常季接著道。
「老闆，你真的好像種地的。」章童愣愣的說道
「了解食材是一個廚師的基本功課。」常季道。
「可是這也太了解了。」這一刻章童和黎胖子共腦了。
常季挑眉：「難道我會說，最近晚上我都在惡補這些平價食材？」一筆閣 www.pinbige.com
