漫威天使降臨 第三百六十六章 微蟲洞料理——拿破崙酥
「不過在翻拌的時候，一定要注意翻拌的手法，千萬不能打著圈翻拌，正確的手法就是按照j字型來翻拌，就像事在炒菜那樣。看小說網 m.kanxiaoshuo.net同時還要用橡皮刮刀輕輕的將邊緣的蛋白霜刮下來。等到蛋白霜還有混合好的杏仁粉和糖粉全部融合到一起之後，就可以開始用橡皮刮刀在不鏽鋼盆的邊緣擠壓混合好的蛋白霜到盆壁上消泡兩到三次。」天使彥說道：「將混合好的蛋白霜還有杏仁粉和糖粉用橡皮刮刀提起讓它落入盆中，在落下的時候，混合好的蛋白霜還有杏仁粉和糖粉的狀態要像帶狀飄落，並且在落下後不會馬上融進盆里，這樣的話就完成了製作馬卡龍的主要材料的製作。而接下來的，就是將混合好的蛋白霜還有杏仁粉和糖粉形成的馬卡龍糊裝精裱花袋裡面，然後戴上手(套tào)開始擠混合好的蛋白霜還有杏仁粉和糖粉形成的馬卡龍糊。」
不過喬治·布朗聽到要戴上手(套tào)擠混合好馬卡龍糊的時候，疑惑地問道：「請等一等，天使彥小姐，為什麼要戴上手(套tào)，在以前我製作馬卡龍的時候，到了這一步都是直接拿著裱花袋來擠混合好馬卡龍糊的。」而天使彥聽到喬治·布朗的這個問題之後，對他說道：「手(套tào)會隔離手掌的溫度，會更好的保護混合好馬卡龍糊，不會出現混合好馬卡龍糊擠到後面越來越稀的(情qing)況。並且在擠混合好馬卡龍糊的時候將混合好馬卡龍糊擠出來之後要收力並且在收力的時候不要直接提手腕，而是要收力後用手腕在擠出來的混合好馬卡龍糊上面的小尖角上面畫個小圓再迅速提起，這樣的小尖角會平整很多。並且在擠混合好馬卡龍糊的時候不要用手再過用力的擠壓裱花袋裡的混合好馬卡龍糊，不然會造成混合好馬卡龍糊消泡，所以說要以最快的速度輕柔的將混合好馬卡龍糊迅速擠完。而且在剛擠出來混合好馬卡龍糊的時候會有些小尖角，不過過一段時間之後就會自己遍平整了不需要調整。」。
但是天使彥看著喬治·布朗繼續說道：「除了直接將馬卡龍坯晾制之外，如果環境比較潮濕的話還可以考慮用冷風吹馬卡龍坯的方法。也就是就是用風扇吹馬卡龍坯，不過要注意的是，要常換方向吹馬卡龍坯，這樣的話會讓馬卡龍坯表面的軟殼更加均勻些。這裡用風扇吹馬卡龍坯的時候需要注意的是，一定要將馬卡龍坯晾制到馬卡龍坯頂部形成均勻的小軟殼後再送進烤箱，不然會出現馬卡龍坯爆裂的的(情qing)況。但也不可以將馬卡龍坯晾制過度，不然的話馬卡龍坯就會歪裙邊。」天使彥說完就將盛放著馬卡龍坯的烤盤放置在了一個球形的封閉微蟲洞裡面，並且用微蟲洞將馬卡龍坯表面的水分去除，在馬卡龍坯的表面形成了一層軟殼。而在做完這些之後，天使彥對喬治·布朗說道：「做完這些之後，就可以開始烤制馬卡龍了，不過在烤制之前就要先將烤箱預(熱rè)，不過馬卡龍坯需要進行晾制，所以可以依據烤箱的不同在晾制馬卡龍的時候將烤箱事先預(熱rè)一下，並且在盛放著馬卡龍坯的玻璃纖維墊下面放上一層烤盤紙，這一點在之前忘記說了。」天使彥說完這話，就用微蟲洞在盛放馬卡龍坯的玻璃纖維墊下面鋪了一層烤盤紙。
「而從商店裡面購買的杏仁粉會讓難看了糊粘稠的原因就是商店裡面得杏仁粉會有些陳舊，這就會導致杏仁粉偏干，油(性xing)下降。」天使彥說到這兒，看了眼在球形的封閉微蟲洞裡面烤制的馬卡龍坯，接著對佩珀·波茨說道：「而這個問題很容易解決，你只需要把杏仁粉平鋪在烤盤裡，然後低溫一百到一百五十攝氏度烘烤十五到二十分鐘，並且隔幾分鐘就翻翻幾下。這樣會讓陳舊的杏仁粉可以繼續使用了，不過要在溫度下降之後再使用它。」
聽到天使彥這樣說，佩珀·波茨以為天使彥已經說完了，但是佩珀·波茨沒想到的是，天使彥還有話要說：「除了杏仁粉陳舊的原因之外，另外一種導致馬卡龍糊粘稠的原因就是在杏仁粉很可能摻加了澱粉，導致杏仁粉偏干。如果是這樣的話，你可以試著在打發的蛋白霜中少放些杏仁粉，每次少放兩至三克慢慢減量，多實驗幾次，試驗出合適的馬卡龍糊的狀態。除了杏仁粉之外，再糖粉裡面，一般也含有少量澱粉防止糖粉結塊，這些少量的澱粉其有助於馬卡龍結皮，所以一般不必刻意去用純糖粉。但是糖粉里的澱粉含量太高了也會使麵糊過干，這種(情qing)況需要減少糖粉的用量來調節。」
但是天使彥卻沒有把製作班尼迪克蛋的材料從喬治·布朗帶過來的食材中找出來，而是先將烤好的迷迭香蜂蜜烤雞(胸xiong)(肉rou)從球形的封閉微蟲洞裡面取了出來，現在迷迭香蜂蜜烤雞(胸xiong)(肉rou)已經烤的焦黃(誘you)人，並且每一份迷迭香蜂蜜烤雞(胸xiong)(肉rou)都是用鑄鐵盤在球形的封閉微蟲洞裡面烤制，所以接觸了鑄鐵盤的那一面就被雞(胸xiong)(肉rou)上面的醃料中的油脂以及蜂蜜烤出了一層殼，正好將雞(胸xiong)(肉rou)中的(肉rou)汁鎖在了裡面。而且點綴在迷迭香蜂蜜烤雞(胸xiong)(肉rou)之間的小番茄也被烤的表皮開裂，但是卻沒有汁水從裡面滲出來，反而是小番茄的果(肉rou)被烤的沙化了。看著自己面前的兩份迷迭香蜂蜜烤雞(胸xiong)(肉rou)，托尼食(欲玉)大振，連忙拿起刀叉吃了起來。而天使彥卻沒有動手，還是將自己的那一份迷迭香蜂蜜烤雞(胸xiong)(肉rou)給了托尼，不過天使彥看他那的樣子，有些擔心托尼。
不過由於時間的原因，天使彥並沒有將馬卡龍夾心在冰箱中冷藏，而是直接用次生物引擎將馬卡龍夾心的狀態修改成了冷藏了一小時之後的狀態。
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