火影之大美食家 第六百零五章吃吃吃!刺身!

    凱多表示她平時都能吃下好幾頭牛這根本不夠塞牙縫

    面對這樣一個大胃王對於一個廚師來說即是一種榮幸也是一種煎熬

    榮幸的是她能夠將廚師精心烹飪的料理全部吃下肚煎熬的是這樣會很累猶如一夜七次郎一般當滿足大胃王之後恐怕楊明都要腰酸背痛爬不起床來

    但面對著客人的要求廚師能夠拒絕嗎

    答案是否定的

    能夠看到客人吃完料理露出滿意的笑容就是對一個廚師最大的恩惠

    無奈之下楊明只好再次進入香克斯船內的蓄水池撈出一大把三文魚

    說起美味三文魚的美味度依季節不同而略有差別

    一般來說以夏季的三文魚油脂最為豐厚製成刺身時味道甜美而又溫和

    其中盛夏時期的三文魚油脂含量達到10%以上以此標準切出來的刺身那種入口即化的感覺才是真正讓人食髓知味

    一般在風味店裡用三文魚做成的壽司或者刺身都用了醋來漬做過用以防止變質

    然而這其實是一個錯誤的做法

    事實上真正懂行的風味店反而不會用醋來漬做三文魚因為三文魚生吃更加美味

    如果是用醋漬做過這只能說明這家店所用的三文魚不新鮮

    楊明看著兩個水桶里的三文魚條條肥滿活力十足哪怕是在桶子裡依然不安分地碰撞四面發出哐哐哐的響聲

    做刺身首先就要魚很新鮮這一條已經滿足了

    楊明抓起一條個子很大的三文魚哪怕身上有著魚鱗讓它滑不溜秋可楊明用上冰遁頓時將它和手掌粘在一起讓它動都動不了

    說起刺身哪怕不需要系統提供方法在木葉村里楊明早已吃過很多次耳濡目染之下早就學會了

    楊明拿起菜刀在魚尾上兩面各給一刀

    他沒有把魚尾切斷切過之後就把魚放入有水的盆里花一點時間讓魚慢慢把血流盡

    待魚血放的差不多時楊明將它取出來手中菜刀一轉

    刀工技能百鳥朝鳳

    一抹刀氣迸濺出來化作一頭小巧的麻雀穿過三文魚

    神奇的一幕發生了

    在凱多小蘿莉驚詫的目光之中只是一轉眼整條三文魚身上的魚鱗便脫落下來宛若下起了一陣小雨魚鱗紛飛落下跌落在砧板上

    看起來好厲害的樣子

    凱多小蘿莉大眼睛撲閃著直勾勾地盯著三文魚很顯然她其實全部興趣都在吃的身上

    隨後楊明將三文魚的內臟掏出將魚頭清理好

    接著便是重頭戲了


    接下來楊明需要把魚肉和魚骨分開包括魚肚上的魚骨再把魚肉和魚皮分開僅僅憑藉中級刀工顯得非常困難

    楊明抓起菜刀這次一連劈砍出十次

    刀工技能百鳥朝鳳

    嚶

    一道道鳥鳴突然響起

    隨後十幾頭大小一樣的刀氣小鳥飛了出來

    這一回它不再只是沿著三文魚的表面飛過而是深入到三文魚體內

    宛若刨丁解牛一般僅僅只是眨眼功夫三文魚便分裂開來純粹的魚肉被分離出來與其他部分清晰的隔離開

    雖然如今楊明最多只能釋放出十幾頭刀氣小鳥可這技能依然犀利非常

    隨後楊明把分好的魚肉用白毛巾包好藉助毛巾用來吸魚肉上很少的血

    因為有血的魚肉很難吃會帶有一股很濃烈刺鼻的魚腥味如果不及早去除將會影響最終的口感

    楊明把分離出來的魚肉憑藉著中級刀工切成很薄很薄的魚片上面的魚紋路清晰可見甚至顯得有點透明

    接著楊明利用冰遁製造了一大塊冰台四四方方兩邊有部分凹陷下去有利於用手端起來

    他將切好的一片片魚肉放在用保險膜隔離的冰上這才能保持魚肉的鮮美

    切好後的三文魚就可以直接食用了

    接下來楊明如法炮製將剩下的三文魚全部切好

    最後楊明再弄了幾個調料盤分別裝有薑絲蒜末芥末辣椒醬等佐料一起端出去

    咕嚕

    咕嚕

    看著滿滿的三文魚刺身在場眾人就忍不住咽了一口唾沫

    特別是楊明在小當家世界中跟著及第師傅狠狠地惡補了一下擺盤技術將生魚片化作花瓣層層疊疊地圍繞成成一圈宛若盛開的牡丹花好看至極讓人更增添了幾分食慾

    可以看到每一片生魚片都有其獨特的魚紋當它們組合在一起時就如同一個抽象派大師的傑作曲折的白絲紋路顯得富有哲理給人一種強大的視覺衝擊

    凱多小蘿莉雖然之前已經吃了很多可看到這精緻的三文魚時頓時變得飢腸轆轆根本沒有一點餐桌禮儀直接伸出大手一抓一大把生魚片連調味品都不沾直接扔進血盆大嘴裡

    三文魚在楊明用快刀切下薄薄的一層放在冰塊之上冰霜的刺激使得魚片在進入凱多小蘿莉口中時迅速地被熱氣籠罩頓時讓她產生一種魚在嘴中獲得重生的感覺

    就如同三文魚活著時滑不溜啾一般當生魚片進入嘴裡凱多小蘿莉只覺得又滑又嫩如同少女的肌膚讓人愛不釋手

    特別是三文魚非常的新鮮當咀嚼開來之後裡面便會迸濺出一股魚肉特有的香甜濃郁可口棒極了

    其他人見狀如同餓鬼投胎一般有樣學樣地囫圇吞棗將一大堆生魚片硬生生地塞入嘴裡把嘴巴撐得難受

    這裡要特別強調的是三文魚刺身配上芥末簡直好吃到爆炸

    雖然芥末比較重口味而且比較刺鼻但這一切在美食家面前都不是問題

    芥末能夠除掉魚身上的腥味同時還給人一種別樣的滋味真是神一樣的搭配是品嘗刺身不可錯過的一道調味

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第六百零五章吃吃吃!刺身!  
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