在各式各樣的早點中,最能稱得上「國民早餐」的絕對是油條。架一口大鍋,沸騰的油中接二連三地浮起一根根金黃酥脆的油條,趁熱咬一口,配上醇香的豆漿,絕對是大寫的滿足。
木葉村的清晨,是家家戶戶一天的起始,隨著時間流逝,越來越多的村民注意到,楊明小店開啟了早餐服務。
雛田,犬冢牙,油女志乃三人,今天一早起來,準備進行集訓提高一下實力,偶然路過楊明小店,聞著裡面飄蕩出來的油炸香味,頓時一個個都停下了腳步,面面相覷。
「好香啊!」犬冢牙深深地吸了一口氣,摸了摸懷中的赤丸,說道:「你說是不是,赤丸?」
「嗷嗷嗷!嗷嗷嗷!」
赤丸一陣犬吠,外人完全聽不懂,但從它臉上露出的人性化表情,也可以看出來,它也非常贊同。
油女志乃伸出中指推了推鼻樑上的墨鏡,強忍著口水流出,說道:「那我們進去嘗嘗吧。」
「這個……那個……」雛田一臉為難,小聲地說道:「這樣會不會遲到呀,夕日紅老師責怪怎麼辦?」
犬冢牙無所謂地擺了擺手,一臉樂天派地說道:「安啦安啦,不會遲到的!」
說著,伴隨著赤丸興奮的嗷嗷叫,犬冢牙一馬當先走進楊明小店。
雛田和油女志乃見狀,只好無奈地搖了搖頭,跟著一起進去。
「白,給我們每人來一份油條和豆漿!」
犬冢牙看了一下菜單,便招呼白說著,卻不料,赤丸聽了之後一臉不高興,一口咬在他手腕上。
「喂喂!赤丸你幹嘛,快點給我鬆開嘴呀!」
「嗷嗚嗷嗚!」赤丸心不甘情不願地鬆開嘴,尾巴討好似的左右搖擺,眼眸緊緊的盯著菜單不放。
犬冢牙一臉尷尬。
「赤丸,你該不會是也想來一份吧?」
「嗷嗷!嗷嗷嗷!」一陣不明所以的犬吠。
但不知道為何,犬冢牙就是聽懂了,只好說道:「好吧好吧,白,再給我來一份!」
白沒有表現出任何異樣,只是點了點頭說道:「好的,請稍等。」
楊明已經把油條炸好,被白拿了出來。
「久等了,這是你們要的油條和豆漿。」
隨著白一聲落下,三人一狗視線一轉。
只見,楊明烹飪的油條確實是大到極致,呈現至桌面甚至可以給人以震撼之感,一份油條切為四段,足夠4人分食,如果本著嘗嘗看的態度來嘗試,這一根油條甚至供給8個人也是綽綽有餘。
楊明做得油條做得格外講究。一是油條大而且脆,但在麵筋彈韌和表皮香脆之間,仍然選擇了相對更彈韌的麵筋口感,因此油條表皮,選擇了更極端的追求酥脆的感覺,融合了對於精緻的追求,將原本普通平民化的料理做的藝術化。
下一刻。
當雛田三人一口咬下去的剎那瞬間,確是感覺到,油條口感酥脆至極,這新出爐的油條表皮,受唇齒壓迫後立刻崩開,酥脆之感可說是做到油條中的極致。
「好吃!」雛田可愛地張開小嘴,一臉難以置信!
「我的天,比我老媽做的早餐好吃多了!」犬冢牙驚訝地說道,赤丸認可地嗷嗷叫起來。
油女志乃沒有搭話,只是吃得速度更快了
作為一個大吃貨,雛田大小姐吃過無數美味,不由地露出震驚神色,評論道:
「這油條好好吃!」
「油條裡面,內心空洞交錯,賦予第二波極為有張力的彈性口感,這裡面的油香面香交錯襲來,非常有層次,真是難以置信,有人能夠把一個早餐做得這麼用心,這麼好吃!」
好油條總是熱的,兩頭尖處經脈糾結,有點韌的嚼勁;中段鬆脆,下口時有撕紙的聲音。一截冷了的油條全身上下如同死蛇,讓人提不起勁。
讓雛田最為得意的是,只是吃了一根油條,她就發現,油條最好吃的是兩個尖頭,大概取尖頭還沒韌化時的脆勁,吃個恰好。
當然,雛田大小姐沒有忘記,還有豆漿。
據說豆漿和劉安有關。淮南王好煉丹,不小心弄出了豆漿,我國古人多有類似收穫。說方士煉丹煉出了火藥是四大發明,其實火藥能惠及多少平民?倒是豆漿,千年以來浩浩湯湯活人無數。當然,豆漿成不了四大發明。雖然豆漿養人而火藥殺人,但活人無數的總不如殺人如麻的有名,罷了。又說豆漿出自八公山,也就是五百年後淝水那地方,「風聲鶴唳」、「草木皆兵」之所。所以說華夏飲食無敵,換一個國家隨便打聽點街頭吃喝,敢一直追溯到愛在西元前的少。
豆漿色調煞是驚艷。畢竟淡黃白秀雅,仿佛大家閨秀一般靜靜地躺在那裡,散發著淡淡的清香。
豆漿好在清淡中正,不加糖有點豆香,加糖了點石成金的好吃。豆漿一向不那麼濃,更接近於飲料,初夏早起又熱又渴,一碗下去溫熱潤口,煞是舒服。
喝豆漿用碗,大家都是雙手捧著啜飲,節奏很慢,喝一口歇歇氣聊聊天之類。
更值得一提的是,配上白剛剛取出來,楊明特製的豆漿,雛田把豆漿倒了一點下去。
被豆漿乍泡的油條油腥盡洗,嚼來半軟半脆,火候剛好。當然,泡得久了,就軟塌塌毫無風骨。
油條孔洞迅速吸入大量可口的豆漿,原本酥脆的表皮、有彈性的內芯,立刻軟化了下來。
被豆漿乍泡的油條油腥盡洗,嚼來半軟半脆,火候剛好。當然,泡得久了,就軟塌塌毫無風骨。
當雛田將它放入口中的頃刻下一剎那,豆漿汁水瞬間在口腔中四溢,異常美味!
可以說,只有足夠大分量的面,膨脹到最大的限度,才能將表皮的酥脆感覺展現出來,才能讓食客體驗到如此感覺。所以油條之大,並非是無端追求的結果。
油條和豆漿是天作之合,大約是人類史上知者最多的飲食搭配。無論人數還是歷史,都足以秒殺英倫傳家寶魚和薯條。