有著楊明的評論,御姐無法反駁,看著品嘗了口麻婆豆腐然後笑眯眯的蘿莉,最終將尷尬埋在心底。
另一邊,隱隱有突破瓶頸跡象的久我照紀,絲毫沒有察覺廚房門口那道熾熱的目光,著手開始進行第二次麻婆豆腐的料理製作。
美食不分國界,但料理不同,好的料理受制於地理因素,想要在東瀛重現蜀川料理真正特色,就必須要對料理進行加工。
當然,加工的手法不同,製作出來的料理味道也會有所差異,所以久我照紀之前做出來的麻婆豆腐,經楊明品嘗後,很快就被對方指出瑕疵,而久我照紀也從中領悟到該如何對麻婆豆腐進行加工。
肉類是其次,問題的本身在於豆腐,確切的是說料理豆腐時用到的水,雖然是過濾後能引用的海水,但相較於蜀川料理時用到的井泉水,還是要差上許多,這也導致麻婆豆腐味道像楊明說的那樣,不夠地道、正宗!
「水……」
久我照紀看著碗中的自來水,思索了半天后,眼前一亮,右手拍了下腦門激動道:「我想到了!」
玻璃窗外,正暗中觀察的楊明,對於久我照紀能夠這麼快找到解決問題的辦法也是吃了一驚,不過想到對方是遠月十傑排名第八後,驚訝也就釋然了許多。
緊接著,在楊明的注視下,久我照紀從櫥櫃中取出一個白色麻布袋,打開上面的繩結後,右手小心翼翼地朝裡面探去。
會是什麼呢?楊明非常好奇,不過當他看到久我照紀將麻布袋系好重新放回出軌後,右手捏著的幾片焦黃的葉子後,方才反應過來,睿智的眼中也因此露出讚許的色彩。
茶葉!
久我照紀想到的方法,就是用茶葉來解決水源問題,當然,普通的茶葉肯定不行,必須是用碧螺春才行。
「又少了兩片。」久我照紀心疼道,但手上的動作可是一點也不含糊。
將茶葉放入碗中後,久我照紀便朝冰櫃走去,而在玻璃窗外進行暗中觀察的楊明,很快便被空氣中忽然出現的清幽香味所吸引,等他回過神來時,正好目睹久我照紀切割豆腐的場景。
評價一個廚師好與壞,最重要的就是看對方刀工如何。
因為和遠月餐廳不和的緣故,楊明曾目睹食戟之靈東瀛乃至世界上頂尖主廚製作料理時的場景,見過多種令人稱讚的神奇刀法,但久我照紀基礎紮實的刀工,卻讓他眼前一亮。
只見久我照紀手持菜刀,一刀下去,無比果斷,刀鋒沾之即離,一刀又一刀,一顆顆如同模子中刻出來的豆腐塊呈現在楊明面前。
「本以為今天見到他會大失所望,看來……」楊明看著已經起鍋進行料理製作的久我照紀,點頭讚許道:「是我想多了,他在料理上的確有些天賦……」
沉浸在烹飪料理中的久我照紀,如果知道打敗司瑛士的楊明,對其做出肯定的讚賞,恐怕會樂的合不攏嘴。
此刻,不大的廚房中,廚師各行其事,氣氛卻十分融洽。
沒有注意到楊明的注視,完全投入到料理製作的久我照紀,根本沒有察覺到,他對麻婆豆腐料理這道料理的理解,在這十幾分鐘內,有了飛躍性的理解。
刀法越來越靈動,刀工越來越深刻。
「過水!」
久我照紀左手握著鍋柄,右手則是拿起小碗,將茶葉泡過的水順著鍋沿倒入裡面。
3!
2!
1!
夠了!
久我照紀將碗放下,右手拿起菜鏟,左手則是緊握鍋柄,開始進行料理至關重要的一步——顛鍋。
被楊明點出來的三個瑕疵,後兩個已經被久我照紀解決,至於第一個,就需要久我照紀在顛鍋的時候,完美控制力道,而要做到這種地步,經驗是其次,最重要的就是不能夠分心分身!
放輕鬆,慢慢來……
久我照紀平復著呼吸,之前還有些生澀的動作,此時此刻,變得圓潤無比,就好像意識完全主導了身上每一寸肌肉、每一處神經。
可就在這時。
在玻璃窗外,目睹這一切的御姐和蘿莉兩個美女,頓時發出一聲聲驚呼。
「姐,你看,好厲害哦,他是怎麼做到顛鍋不把菜拋出去的,好棒哦,好想學!」蘿莉捧著小臉蛋,大大的眼睛滿天星般閃爍。
御姐拍了一下蘿莉的腦袋,笑道:「你也不看看他是誰,他可是遠月十傑排名第八的久我照紀啊!這種事情對於他來說,只是小菜一碟啦!」
這兩個美女本身就長得非常漂亮可人,說起話來鶯鶯燕燕,非常好聽,頓時引起久我照紀的注意,結果一個不察,手中一抖,差點接不住從天墜下的豆腐,就差那麼一點點甩到外面!
「糟糕!」
久我照紀忙打消掉被美女注視而高興的念頭,將身心再次投入進料理烹飪中,這一幕也剛好被楊明收入眼底,後者對久我照紀的印象又上上升了幾個層次。
灑上調味料,攪勻,燜鍋,關火,將圍裙解下的瞬間,久我照紀緊繃的心神這才輕鬆了許多。
一縷縷香味,順著鍋蓋與鍋的細小縫隙中緩緩瀰漫開來,飄蕩到玻璃窗外,更是讓御姐和蘿莉一大一小兩個美女高興不已,貼著玻璃窗對著久我照紀一陣大呼小叫。
在食戟之靈這個奇葩世界之中,廚師不是普普通通的職業,而是非常令人尊崇的職業,堪比明星一樣的存在。而每一個能夠成為遠月十傑的學生,更是鼎鼎大名,被很多年輕人所崇拜。
再加上,久我照紀有著一張迷死人的俊俏面龐,早就是這兩個美女的偶像,才會如此激動。
兩人再次打破了久我照紀放輕鬆的心神,不過他沒有急著高興,反而深深地看了一眼楊明。
這個人,廚藝好高!
居然三言兩語就指點出他麻婆豆腐的錯誤!
好在久我照紀性格樂觀,很快便將注意力轉向鍋中散發著濃郁香味的料理,久違的笑容再次浮上臉頰。
終於,成功了!