潔白的瓷盤上面,略帶粉紅色的扇貝肉在上面,淡淡的醬汁在扇貝之中,在瓷盤的中間是苦菊做的裝飾。
能夠聞到淡淡苦菊的香味散發著,這份菜品給人一種賞心悅目的感覺。
與刺身有些相似,但是也有很大的不同。
水原冬美把菜品放在自己的托盤上面,端了上去,觀眾們在這一刻集中心神,靜靜的看著。
終於輪到了這個會場之中,知名度最高的選手之一了,水原冬美。
以前遠月十傑第二席,將近三十的年紀,讓她的廚藝到達了目前所在的巔峰。
水原冬美來到審查席前,把自己手中的菜品一一放到審查員面前,微笑道,「這就是我的菜品,法式扇貝。」
「法式扇貝。」小山太看著這份帶著晶瑩剔透肉質的扇貝料理,輕輕吸了口氣,「苦菊的味道是加入了醋,黑胡椒,淡淡的味道有種讓人放鬆身心的感覺,讓這道略顯簡單的料理多了幾分力量。」
「那麼就來品嘗一下這一份菜品。」石川先生用叉子輕輕插在扇貝肉上,然後緩緩的放入了口中咀嚼著。
「嫩滑的扇貝肉在牙齒的咬動下,極致的鮮美散發出來,醋與芥末的力量直接環繞在扇貝肉之間,給扇貝肉增添的別樣的風味,而且調味的鹽,你用的不是普通的鹽,而是海鹽。」石川先生一臉幸福的說道。
「是的,海鹽才能與這海類食材完美的搭配起來,不會破壞海鮮的力量。」水原冬美點了點頭。
「不止是如此,淡淡酸甜的刺山柑花蕾讓扇貝的鮮美越發的豐富了,同時檸檬的酸味讓扇貝的鮮味繼續提升了上來,這是一道圍繞著扇貝而形成的淡雅又沁人心神的菜品。」青山先生感概道。
「在瓷盤中的苦菊不僅僅只是裝飾,口中與鼻中的感受,宛如雙重的刺激,讓扇貝的美味在味蕾之中不停的跳動著。」小山太讚嘆道,「法式料理的精髓在這一道菜品顯露無疑,這是能夠作為經典的開胃菜品之一啊。」
「各種輔助食材,讓扇貝的鮮味凸顯了,而這股鮮味不是那麼的刺激,而是在口中慢慢的擴散。」
「讓人一下子好像來到了法國的沙灘中,感受著法國的文化。」
「淡淡的刺激感,讓扇貝的美味更加的典雅。」
審查員們的讚嘆,比之前任何一次來的評價都要高,這讓觀眾們知道,水原冬美的菜品一定非常讓觀眾們滿意。
「那麼進行評定吧。」幾個審查眼互相看了一眼。
在觀眾的期待之中,關於水原冬美的分數評定終於在五個審查員的手中出來了。
「95分。」每個審查員都打了19分的分數,也就是說水原冬美只是在每個審查員心中差一分而已。
這個難得的高分直接讓現場的氣氛火熱了一下。
一下子有這樣的高分,讓其餘的選手們也舒了口氣,這代表,只要你的菜品出色還是能夠獲得高分的。
「謝謝。」水原冬美微微鞠躬,然後退了開了。
下面的選手們也要繼續,不過水原冬美回到自己位置的時候,對著楊明以及乾日向子鼓勵了一下,同時還露出自信的笑容。
現在水原冬美可是全場最高分,後面的選手無論多麼的力量,她應該能夠獲得一個名_額吧。
如果95分都不能獲得一個名次的話,水原冬美也認了。
「我的也好了。」料理台上,乾日向子深吸了口氣,看著面前的幾份菜品露出了笑容。
她對自己的這份菜品也有很大的自信。
然後乾日向子看了一眼還在做最後收尾工作的楊明,拿著自己的菜品來到了審查員的面前。
「這就是我的菜品,荔枝紅酒法式黑胡椒烤翅。」乾日向子說道。
「紅酒法式黑胡椒烤翅。」小山太看了眼乾日向子,然後看著面前的菜品。
對於乾日向子,小山太自然也是知道的,畢竟乾日向子的霧屋在東京的知名度也是非常大,只要是那些美食饕客的話,一般都會知道這個地方,在霧屋可能能夠品嘗到特殊的日式料理。
「淡淡的紅酒的香味帶著黑胡椒微微讓人刺鼻但柔和的味道,這一道菜品完全就是日式與法式相結合,最後完成的法式料理。」石川先生讚嘆道。
「色澤光鮮的烤翅,散發出極致的肉的光澤,給人無限品嘗的欲望,這份烤翅烤的恰到好處。」青山先生點頭道。
「那我們來品嘗一下。」小山太用刀叉劃開一些烤翅的肉塊,然後放入了口中,微微的咀嚼著。
「外表稍微有些焦脆的力量,裡面的雞肉完全帶著柔滑的味道,讓舌頭都不禁顫抖了起來。」小山太讚嘆的說道。
「這個烤翅經過了提前的醃製,紅酒與黑胡椒的力量完全滲入到了雞翅之中,那種紅酒的香味和黑胡椒的力量與雞肉的風味完美的搭配到了一起,而且醃製的時間以及食材的分量也是恰到好處,簡直是多一分少一分都會造成影響。」石川先生幸福的說道。
「而且用荔枝進行烤制,荔枝的香味融入了烤翅之中,這股淡淡融合的香味減弱了之前醃製的黑胡椒的味道,但是讓雞肉的風味更佳的豐富多彩,那種微微的甜香的味道,宛如來到了滿是花草的植物園。」
「最後撒上的黑胡椒碎,讓雞翅在品嘗的時候,能夠帶來新一輪的刺激口感,與柔滑的雞肉完美的結合了。」
「準備的火候的掌控,各種食材精確的搭配,這一道菜品讓法式菜品顯得更加的具有特色,這就是真正的料理啊。」
這一切審查員都沉醉在料理的世界之中,審查員的反應與剛才的水原冬美都相差不多。
這讓觀眾們都有些議論了起來,到底這兩人誰的分數會高一點。
兩人在觀眾們中的知名度都是很高的,畢竟這些觀眾大多數也是東京的知名食客,料理人等,所以知道這兩個以前遠月畢業的十傑,現在更是自己建立了知名的餐廳。
那麼這一次的結果到底會怎麼樣了呢。
ps:書友們,我是逆長天,推薦一款免費小說app,支持小說下載、聽書、零廣告、多種閱讀模式。請您關注一筆閣 yibIge.coΜ:dazhuzai玉edu(長按三秒複製)書友們快關注起來吧!