異界餐廳：學霸私房菜 第977章 源源不斷的咖喱美味（3）

    「我覺得不僅僅是這樣。筆神閣 bishenge.com在烹飪菜餚的最後加入的椰漿，也同樣可以的上是點睛之筆。」黑桃k道。

    一向很少流露出什麼表情的他，這一次居然朝著蔡悠悠微微一笑：「以咖喱裡面的各種香辛料為中心，將所有的食材的風味都聯繫到了一起，你這道菜餚真正坐到了百味調和。這一次，我可以給你這道菜餚打九點五分。」

    蔡悠悠知道，想要戰勝像梅花十這樣的強敵，自己還有許多需要改進的地方，還有許多需要攻磕堡壘。

    於是乎，她不斷調整著自己想要烹飪出來的咖喱菜，而安老爺子、安月如他們，這三以來，也嘗到了各種咖喱美味。

    在這段時間裡面，蔡悠悠烹飪的菜之中，比較具有代表性的有，咖喱海鮮飯和咖喱豬肉片、咖喱多寶蟹。

    烹飪咖喱海鮮飯，需要做的準備工作有：將大米用清水浸泡半個時，洋儲胡蘿蔔、紅甜椒、西紅柿切丁，豌豆洗淨備用，魷魚洗淨切塊、大蝦洗淨開背去紗線、花蛤洗淨吐沙備用。

    在平底鍋內倒入橄欖油，放蒜蓉炒香之後，加入花蛤、蝦和魷魚，繼續翻炒。倒入適量白葡萄酒，撒入少許的食鹽，翻炒均勻。等到蝦肉的顏色變紅，花蛤開口即可盛出備用。

    在平底鍋之中再一次地倒入橄欖油，放洋蔥翻炒。將洋蔥炒至透明後放入豌豆、紅甜椒和胡蘿蔔翻炒，再放西紅柿炒熟。將泡好的大米控干水分倒入鍋中，與所有食材中一起炒勻，炒出香味。

    在翻炒均勻的炒飯之中，加入兩勺蔡悠悠自己熬製的咖喱醬，灑入少許的食鹽進行調味，繼續翻炒，直至米粒全部均勻的被咖喱粉包裹，加入清水，稍沒過全部食材即可。蓋上鍋蓋火燜煮二十分鐘。

    等到湯汁基本收干，米飯燜熟後灑入一些迷迭香，再將海鮮放到米飯上，淋上少許檸檬汁，蓋上鍋蓋，再火燜5分鐘即可。

    這道炒飯的咖喱風味濃郁，卻不會掩蓋海鮮的鮮甜，反而形成了一種絕妙的平衡。胡蘿蔔、甜椒、番茄這些蔬材加入，賦予了這道咖喱海鮮飯額外的清爽香氣，使得菜的口感更加的豐富。

    就連對於美食格外挑剔的黑桃k和安老爺子兩個人，在嘗了這道炒飯之後也不由得豎起了大拇指，給出了九點八分的高分。

    而蔡悠悠研究出來的另外一道菜咖喱豬肉片，也同樣得到了安老爺子等饒肯定和稱讚。

    烹飪這道菜餚需要做的準備工作如下：將豬肉切片，加入胡椒粉、鹽五克拌勻醃好。將蘋果去掉皮和籽，切成一厘米左右的片，將葡萄乾去蒂洗淨。

    將鍋燒熱，加入適量的豬油，燒至五成熱，下入醃好的豬肉片炒熟盛入碗中備用。

    接下來，是烹飪這道菜的關鍵之處。

    鍋子燒熱，加入豬油，在鍋中加入適量的麵粉，以文火炒透出香至色澤微黃。

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