身為九州鼎食的執行總裁,光靠一張漂亮的臉蛋和不知所謂的英式貴族教育是不成的。
還要明曉人心。
什麼是人心,簡單來說,就是名、利二字。
所以才說這全天下熙熙攘攘,來來往往的卻只有兩個人,一個叫『名』,一個叫『利』。
古亞楠有絕對的把握說服周棟,尤其是在他去了京都、見識了隨園的風景之後。
「能夠讓新一代隨園主人袁子丹都佩服的人,在菜價方面怎麼可以輸給隨園呢?
所以今後周主廚列出菜譜後,九州鼎食會首先給出一個基礎參考價格。
考慮到地區消費水平問題,這個價格會參考隨園菜價,同等級的菜色大概只是隨園的八成左右。
也就是說,周主廚只可以在這個基礎價格上提升菜價,卻不可以降低菜價。
九州鼎食需要有早點部的『親民早點』,需要有八大菜系作為中流砥柱,同樣也需要代表最高端的『周氏私房菜』。」
古亞楠紅唇翻動,鼓動如簧之舌道「希望周主廚能夠理解,這既是保證了九州鼎食的利益,同樣也是保證了你的利益。
你有最頂級的手藝,就該得到最頂級的價格,這才是最公平的。」
其實在早點部的時候,古亞楠就在為周棟暗暗叫屈。
在她看來周棟推出的那些早點都太便宜了,價格最少應該是現在的三倍才算合理。
只不過周棟在早點部太過強勢,柳長青什麼都聽周棟的,她這個執行總裁也不好插手。
「嗯」
周棟點點頭道「古總說得沒有錯,這個道理是我去了隨園後才想明白的。對此我沒有意見,還有別的麽?」
「呃。」
古亞楠一愣,定價的問題你都沒異議,那還能有什麼問題?下意識地道「沒了。」
「那好,如果我在同意古總意見的基礎上,做出一些小小的改變,相信古總也不會反對的吧?」
「那肯定不會啊,周主廚你想要做哪方面的改變?」
「現在還沒完全想好,不如我們一起去十七樓看看吧?」
「好啊,你早就該去看看了,那可是你日後的地盤兒,就應該多上點心。」
這抱怨的語氣,真像個與丈夫分別了多年的老媳婦兒
周棟走出辦公室就見到胖子站在樓梯口探頭探腦,身後貌似還有個挺漂亮的女孩子。
這好像不是那個微胖界的女朋友啊?樣子還有點熟悉,好像是在哪裡見過。
周棟皺眉道「胖子,在那邊鬼鬼祟祟的做什麼,還有這個女孩子是誰?」
胖子和蘇沫沫本來見到古亞楠就想逃的,沒想到周棟招呼,只得磨磨蹭蹭走過來。
胖子先叫了聲古總,又叫老大,蘇沫沫嚇得心都快跳出來了,小聲叫了聲周主廚,就迅速紅著臉低下頭去。
古亞楠一看就明白了,笑眯眯地對周棟說「周主廚還沒看出來呢,你『小弟』出息了,這是幫小美女找門路呢。
你就先處理『家事』吧,我旁邊等會兒。」
周棟看了胖子一眼「怎麼回事,找什麼門路,我的門路?」
胖子心一橫,乾脆實話實說「老大,是這麼回事兒,她是小霞的閨蜜」
聽完胖子的講述,周棟點點頭,看了一眼蘇沫沫「你是蘇廚砧板上的?呂砧頭我認識,這件事她知道麽?」
「呂呂砧頭根本就不記得我。我,我想跟著周主廚學本事」
「你想學,也得看我有沒有時間教啊?」
周棟瞪了胖子一眼,是不是平時對你太好了,這種事你也敢自己做主?
胖子臉一苦「老大,幫幫忙吧,這是小霞交代的事情,我也是沒辦法啊」
「蘇沫沫是吧,說說你都會什麼?」
「我會點顛鍋、也會點炒菜,都是在廚師學校學的。
刀功刀功也學過的,在學校里我還切過蓑衣黃瓜,就是就是花費的時間長了點」
「廚師學校學的東西不能說沒用,可在我的『私房廳』卻是用不上的,你在蘇廚砧板都學到了些什麼?」
「我就一直切土豆絲來著」
「嗯,土豆絲要切好也不容易,回頭切一份給我看看再說吧,要是連這份手藝也沒有,你就算來我這裡,也只能在水台洗菜,願意麽?」
胖子的面子還是要給些的,畢竟是自己在九州鼎食最先結識的朋友。
反正私房廳開張後,還是需要人手的,這個蘇沫沫如果真不成器,就放在水台好了。
在周棟的計劃中,私房廳的精品菜色從洗到出鍋都要自己來,可還是有相當一部分工作需要雜工,什麼都靠自己那得累死。
「我願意!」
蘇沫沫一咬牙,反正在蘇廚砧板也不受呂綠馨待見,留在周棟這裡說不定還有機會。
「你們兩個跟我走吧,我剛好要去十七層看看。」
周棟沖站在遠處的古亞楠招招手,兩人並肩從樓梯下樓,就一層樓而已,沒必要等電梯了。
「呵呵,感覺如何啊周主廚?一言決定他人的命運,這可是成功者才能享受到的快樂呢。」
古亞楠回頭看了眼哆哆嗦嗦遠遠綴在身後的胖子和蘇沫沫「還是個小美女呢,我們的大主廚就沒有點別的想法?」
周棟正氣胖子呢,她又湊上來撩撥,頓時氣不打一處來,沒好氣地瞪了她一眼「有個毛!」
古亞楠大怒下一時忘記了維護淑女形象「靠,你去了趟京都,怎麼變得這麼粗魯了!」
「我什麼時候溫柔過?」
「」
因為前期要出圖紙、決定裝修風格等等,周氏私房廳的裝修工作目前還停留在鋪設水路電路階段。
周棟現在能夠看到的,也就是被隔出來的五百多平米的空間,和幾面空蕩蕩的牆壁。
這個面積比先前說的大了不少,據說是古亞楠決定添加的。
古亞楠叫來了裝修公司的負責人,拿著圖紙為周棟解釋。
九州鼎食果然是很上心,準備在周氏私房廳投入的裝修資金居然超過了百萬。
沒有散座,除去占了百平方米左右的後廚,剩下的四百多平米會被劃分成十八個包間,到時還會請著名書法家為包間題名。
據古亞楠說,就連包間的名字都得請幾位蘇省文壇上的名家來取,不僅要有出處,還得要足夠雅致。
裝修的風格是園林風。小橋流水、曲折迴廊都得有,到時候水塘邊立的得是花石綱等級的奇石,養得都得是最名貴的金魚種兒。
還得玩兒古意,到時候跑堂的『小二哥小三兒姐』們不光得有顏值,還得會起碼三百首唐詩宋詞什麼的!
這還遠遠不夠,到時候引用起詩詞來都得會唱韻,讓人一聽就知道是受過專業訓練的,倍兒有面子!
而且光是這些哪行啊,體現不出咱的檔次來!
等客人入座後小二哥小三兒姐就得捧著精瓷小蓋碗兒送到客人面前,客人要是把水給喝了,那都叫沒見過世面!
非得把水在嘴巴里轉上幾圈,然後不緊不慢優雅從容風度翩翩地吐到旁邊的瓷罈子里,這才叫有范兒!
古亞楠不無得意地說,這就叫過濾客人,豎立高端品牌!怎麼樣啊周主廚?
跟在身後的胖子和蘇沫沫一聽,興奮地都快跳起來了,這才叫高檔私房菜呢,跟著周老大准沒錯!
「哦,原來古總還請了品牌戰略顧問啊,真是費心了」
周棟點點頭,叫過裝修負責人,用手在圖紙上劃了一下道「給我留下一個廳就成了,面積要比普通酒店的大包再大一倍,廳裡面什麼值錢你就給我擺什麼。
反正就是要讓客人認為哪怕在這裡喝碗白水也得給上千塊才能安心,才能感覺有面子,特別值!」
眾人都是一愣,無比崇拜地望著周棟。
高人啊,什麼是品牌戰略,人家這才是!要不怎麼才二十出頭就能為九州鼎食的一方諸侯呢?
古亞楠臉上的笑意更濃了,就知道這傢伙聰明,沒想到這麽快就進入狀態了,我果然沒有看錯人啊。
「圍著這個廳,給我做一些剛才說的水塘、假山石什麼的,然後開條道直接通前面大門對了,這個範圍要拿牆隔出來」
周棟繼續指點道。
「呃,周主廚您先等等,我怎麼沒聽明白呢,您說的開條道是什麼意思,為什麼還要用牆壁隔開呢?」
裝修負責人聽得一頭霧水。
「你看是這樣啊這樣開條道出去,『周氏私房廳』就成了一個獨立的空間,明白了麽?
這個空間就為一個包間服務,最高檔、最頂級的那種。」
「明白了,可剩下的部分呢?
按周主廚您這樣設計,去除了後廚和這個獨立空間,還剩下兩百多平方呢,您這是打算?」
「當然有別的用處了啊」
周棟不厭其煩地講解道「你看啊,這剩下的空間可就簡單了。
牆壁全部給我刷成四白落地、地面用青磚鋪陳,也單開一個門內門,門上面要有個匾額,就寫三個字。」
古亞楠忽然有種不好的預感,急忙插口道「哪三個字?」
「大酒缸!」
「大大酒缸?」
古亞楠頓覺眼前一花,胸口憋悶的難受「你可不要告訴我是京都小酒館兒的名字!」
身為九州鼎食執行總裁,這見識她還是有的,比當初的周棟強。
「沒錯啊,就是大酒缸。」
周棟點點頭,繼續對裝修負責人道「兩百平米按說也不算小了,可大酒缸講究的是無拘無束,客人就是點盤花生米也可以坐一天,所以要保證有足夠的座兒。
為了充分利用空間,你到時候給我弄幾十個大酒缸,上面放圓木蓋子就成,嗯,配條凳,不用太好的木頭。
對,這可比方桌好多了,占的空間少啊「
「周棟,你你」
古亞楠臉漲得通紅,玉手顫抖著指向周棟,胸口一陣陣的疼痛,感覺自己隨時都可能被氣吐血。
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