神廚奶爸，從擺攤賣小吃開始陳飛 849、這么正宗，可以開火鍋店了！
不過才是一小會兒的時間。
廚房裡面就已經迷上出了超級美味的香味，又帶著辣椒的香味，看起來就是非常的有食慾。
陳飛秀了秀倒是對於這個~味道點了點頭。
他也是可以從味道上分辨出這一道美食是否是已經做成功的，像這樣的味道完全是在陳飛的掌握之中，也就是說不管是從火候上還是從配料及其劑量上，他的這個做法絕對是沒有一錯的。
以前陳飛並沒有做過火鍋底料，跟奶茶一樣，這一次他也是一個全新的嘗試，但是對於這一次嘗試，他已經在腦海裡面也念不下十遍了，所以他的動作看起來真的是非常的熟練。
等到把這一步給弄好，陳飛又要開始接下來的步驟了。
這個只是第一步步驟，後面還有許多步驟需要操作。
火鍋底料的主要食材包括花椒、辣椒粉、八角、茴香等。
這些陳飛早就已經全部都給準備好了，加入這些這個麻辣火鍋底料，這才有了靈魂，哦，對了，還有這個辣椒，辣椒的味道與口感決定了這個火鍋底料是否是美味的。
在選擇時，可以根據個人口味偏向進行調整。
但不論是麻辣口味還是清湯口味，花椒和辣椒粉都是必不可少的。
陳飛現在做的這個是麻辣，也就是又麻又辣的火鍋底料，所以上面說的花椒跟辣椒粉自然都是必不可少的。
「將花椒、辣椒粉、八角、茴香等食材放入烤箱中進行烘烤處理，這樣能夠提高它們的香氣和口感。」
陳飛忍不住低估的開口了，「花椒跟茴香已經處理過了，如今現在只要是按順序就能把這些配料給加入到火鍋裡面，到時候的口感會更加好一些。」
接下來還有一個步驟，將烘烤好的食材放入研磨器中進行研磨，可根據個人口味調整粗細程度。
研磨後的食材可以根據需要調配，例如加入食鹽、蔥姜蒜末等，使火鍋底料更加豐富多樣。
但是陳飛想到自家人對於火鍋的口味，想了想，只是往火鍋底料裡面加入了適當的辣椒粉，還有早就已經磨碎的八角，八角的味道非常重。
所以陳飛只是加了一小勺，也就是提提味道，吃火鍋的時候能吃出八角的味道，但是細長下來又只是其他的配料更加的出色。
花椒的話當然是選擇整粒的，陳飛並沒有把花椒磨成花椒粉。
這樣也是方便眾人挑選。
有辣椒在的火鍋底料才是會用麻的，這樣吃下來的口感會更加的美妙。
陳飛一步一步的操作，空氣中的香味越來越濃郁。
光是聞著這個味道就讓人忍不住胃口大開，實在是太香了。
老火鍋又稱傳統火鍋，其特點是「麻辣厚重、牛油香濃「。
川城地區常吃火鍋的人往往喜歡這種味型。
選用60多種純天然原料，採用科學方法、現代工藝，把重慶的麻辣鮮香濃縮為一體，使之具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的獨特風味。本品色鮮味美，能開胃健脾，增強食慾，增進食量，常食不厭、久食不膩，不含人工色素。
陳飛處理的手法非常的細緻。
一步一步的往裡面加入他早就已經準備好的配料。
時間一點一點的過去了，很快的，馬上就過了兩個多小時。
此時陳飛已經在收尾階段了。
恰好在這時，廚房的門從外面打開了。
夏怡然一開門一下子就聞到了一股非常香的香味，完全是火鍋底料的味道，但是又不全於火鍋底料，反而比外面賣的那些火鍋底料更香，更濃，更加讓人有非常大的食慾。
江月汐的眼睛忍不住一亮。
然後鼻子吸了吸，非常興奮的開口說。
「哇塞，好香呀，我從來沒有聞到過這麼香的火鍋底料的味道誒，這個是麻辣口味的嗎？」江月汐激動的說，「我好像聞到了花椒的味道，又聞到了辣椒的味道，哇塞，我都不敢想像接下來吃火鍋到底有多好吃，都已經開始流口水了呀。」」
陳飛雖然在聚精會神的準備自己的火鍋底料，但是他醒來也是注意到江月汐說的話了。
陳飛也忍不住笑了笑，然後開口說：「小饞貓，火鍋底料快做好了，現在這個是麻辣口味的，等一會兒我還要做一個番茄口味的，兩樣口味的火鍋底料你都喜歡吃，到時候你多吃一點就好了。」
「哇塞，居然還有番茄口味的。」
江月汐眼睛更加亮了。
「那就是等一會兒吃火鍋的時候就是吃鴛鴦鍋，對嗎？」
陳飛忍不住笑著點了點頭。
「是的，鴛鴦鍋。」
陳飛笑著說，「現在這個麻辣火鍋底料已經在收尾階段了，廚房裡面的辣味比較重，你出去等，等等一會兒，我把這個番茄火鍋底料給做好之後，就等我們家汐汐來幫我處理這些配菜食材了。」
江月汐一向是非常聽陳飛的話，聽大陳飛這麼說。
江月汐也顧不上她開廚房的門，進來是要做什麼了，於是一聽陳飛的話，他倒是連忙把門給關上。
「好，等一會兒，你記得喊我哦。」
等到夏天然徹底關上門，陳飛這才徹底鬆了一口氣。
他聚精會神的看著面前的大鍋，然後開始處理收尾階段了。
收尾階段比前面需要控制火候，還要控制配料劑量等等，更加簡單，完全不會吹灰之力，所以陳飛很快的就完成了。
等到最後一步完成，陳飛看著面前的火鍋底料也是忍不住露出了一絲高興的笑容。
他拿起旁邊的一個小勺子，然後咬了一小勺放進嘴裡面。
瞬間陳飛的眼睛一亮，對，完全是這個味道，老火鍋裡面的麻辣香鍋口味。
沒有帶上那些添加劑的味道，完完全全就是正正宗宗的口味了。
想不到第一次嘗試做這個火鍋底料，居然把這個味道給做出來了。
說不一定，他們以後的店鋪也可以開一個火鍋店，畢竟像這樣美味的火鍋底料。
熱愛於有時候去聚餐吃飯，優選火鍋的人。
那絕對是一個很大的福利！
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