神豪之我有億家店 第二百二十章 食品安全!

    測試廣告1    讓顧客去承擔劉婷詫異道一筆閣 www.yibige.com

    沒錯曹興宇點了點頭道出了自己剛才在心裏面想好的措施我準備把平台上的配送費統一定為9

    9那麼貴嗎劉婷驚呼了一聲

    這由不得劉婷會感到驚訝因為她平時也不是沒點過外賣特別是之前在情緣網吧當主管的時候點外賣對她來說更是家常便飯

    所以對於外賣上面的價格她還是很了解的特別是在配送費這一塊因為免配送費去點份外賣能便宜不少所以每次她都喜歡挑那些免配送費的商家

    平心而論如果配送費是9劉婷點外賣的時候很可能看都不會點進去看這種店鋪

    這做法很現實

    但是像劉婷這樣的人群肯定不是一小部分而是絕大部分都抱有這類的想法

    貴嗎並不見得吧一旁的曹興宇則是搖了搖頭

    其實我想到這個定價也是突然想到了麥當勞和肯德基這一類的商家他們有自己的外賣小程序也入駐了兩大外賣平台而他們在各個平台的配送費都是統一定價9

    可即便是9元的配送費他們的銷量還是很火爆動輒就是月銷幾千單而且他們在一些較大的商圈的店鋪還有月銷9999的情況

    為什麼配送費那麼高還有那麼多人願意購買呢

    第一是他們的餐品的品質過硬食品安全有保障吃的放心

    第二是他們的品牌效應所產生的溢價讓人們潛意識裡面能夠去接受

    我覺得這兩點是促使人們能接受他們高昂配送費的原因

    而既然他們都可以我們為什麼不行

    我們的餐品品質差嗎以蒸菜館來說有一流的蒸菜系廚師在味道什麼的肯定是過硬的

    食材方面也是用的最新鮮的食材

    還有最關鍵的是我們餐飲定價以我們各個店鋪的定價來看哪怕是加上這九元的配送費最終的價格其實還是相當實惠的比之同類型的餐飲店我們的價格還是有很強的競爭力

    你說這種情況由顧客自行承擔配送費他們能不接受嗎又憑什麼不接受

    額...對哦劉婷猛地回過神自己怎麼忘記這一茬了

    剛剛她關注的重心都放在了配送費9元上面完全忽略掉了實王品牌自身的特點

    以至於讓她產生了無法接受的想法

    但現實情況是哪怕是加上這個配送費實王品牌旗下的店鋪在價格上還是有充足的競爭力

    還是曹總考慮的周到劉婷重重的點頭道隨著未來我們的品牌被大眾所接受和認可後品牌的效應也會產生人們接受度也會慢慢的增高9元配送費的問題根本就不是事

    是的曹興宇笑道

    說到底我們在價格方面已經擁有了絕對的優勢這是現階段我們手上最大的籌碼不過我認為這還遠遠不夠我們既然要做那就要做到最好做成行業的標杆做到沒有人能輕易的超越我們也只有這樣才能讓我們更快的在外賣領域異軍突起從兩大平台中殺出重圍

    做成標杆嗎...劉婷喃喃了一聲有點恍惚

    就是提高我們品牌的知名度以及提升顧客對我們的認可度曹興宇點頭

    簡單來說就是我們要做一些更有意義的事情

    例如食品安全

    為什麼大家能接受肯德基和麥當勞那種高昂配送費食品安全方面占了很高的比例吃起來令人放心

    而現如今食品安全問題越來越嚴重也越來越受到人們的關注上周才鬧出過一個新聞我不知道你們有沒有關注到

    有一家主業做粥的連鎖品牌把顧客吃剩下的排骨又重新放回去再次銷售除此之外還有用剛摳過腳的手去捏皮蛋熬粥的米根本不洗等等令人髮指的問題這種種行為令人憤怒之餘卻又感到無可奈何

    關鍵是這家分店在兩大外賣平台上都有月銷幾千的不俗業績這是何等的諷刺

    連那麼大的一家全國連鎖的粥店都能有這種事情發生那在餐飲行業里這種現象會少見嗎肯定不少見只不過很少有被曝光出來而已

    而隨著現在人們的收入越來越高對生活品質的提升和對食品要求的提升如果能吃到放心的食品那哪怕多花幾塊錢對他們來說肯定是可以接受的

    所以在這個方面也是我們可以去下功夫的地方

    而我們的發展剛剛起步肯定是不如肯德基和麥當勞他們那麼多年積累下來的口碑的我們也沒有那麼多時間去慢慢積累口碑因此我們要想一些特殊的辦法來加快口碑的建立

    食品安全就是我們打造口碑的最好突破口

    基於這方面我決定讓我們實王旗下所有餐飲類的店鋪都向所有顧客去展示我們製作餐品的過程讓人可以隨時看到我們後廚的情況

    還有一句話曹興宇最終並沒有說出口那就是他想用自己現有的能力去做一些對社會有幫助有意義的事情

    而解決食品安全這個問題在他看來就特別的有意義

    如果他能帶頭這麼去做那對於整個餐飲行業來說將會起到極大的促進作用

    甚至掀起一陣關注食品安全的熱潮也說不定

    曹總的意思是給我們後廚安裝監控視頻一類的操作嗎劉婷猜測道

    沒錯曹興宇點頭道所有我們旗下的餐飲類店鋪都安裝高清攝像頭顧客可以隨時通過我們的app查看任意一家店鋪後廚的情況讓所有人都有監督權

    只要能做到這一步我相信顧客對配送費的問題就絕對不會再有任何異議

    如果是我的話只要能吃到安全放心的食物多花幾塊錢配送費也並沒有什麼大不了劉婷抿了抿嘴後點頭道更何況價格本來就不高那就更沒有什麼好猶豫的了

    這樣一來確實是解決了配送團隊的成本問題可是攝像頭的安裝卻又成為了我們新的成本啊...劉婷想到一點擔憂道

    而且據我所知視頻流量需要極高的寬帶費用吧這筆支出估計也不會小

    攝像頭的成本還好現如今是個店鋪都會給自己安裝監控攝像頭這點並沒有什麼好說的曹興宇擺了擺手至於帶寬成本要不了幾個錢

    你以為真有人會去盯著一直看嗎

    這又不是看娛樂直播也不是看電影


    前期顧客們可能出於好奇看一看等到後期我們的口碑完全建立後沒什麼人會去刻意關注的

    所以說到底這只是表達我們對食品安全方面的態度而已順便開放一個這樣的渠道讓大家去監督罷了

    在這方面我們可以用技術去做一些控制當有人去查看的時候再打開實時監控視頻並進行網絡傳輸這樣帶寬的開銷自然就能節省很多

    也是哦聞言劉婷點了點頭確實是如此沒有人會那麼無聊去一直盯著看後廚的情況

    哪怕是好奇看個一次兩次的那幾乎就會差不多了

    更何況這點投入換回來的是我們口碑的快速提升是很划算的一筆投資曹興宇繼續道

    等到未來只要提到食品安全人們都會拿我們實王品牌出對比時那無形的價值將是不可估量的而這就是我所說的標杆

    我明白了劉婷一臉認真的應了一聲後又道曹總那涉及到其它商家入駐的問題呢我們難道也要求他們也安裝攝像頭嗎

    當然了曹興宇肯定道

    要想從現如今大局已定的外賣領域殺出重圍這個食品安全自然就是我們的殺手鐧

    所以入駐的商家統一都得安裝攝像頭接受群眾的監督這是必須的條件之一

    這將是我們外賣平台最大的賣點

    這點我能理解曹總的意思劉婷抿了抿嘴後又問道

    那他們的配送費也是統一定價9元嗎如果是這樣的話那他們本身的餐飲定價跟我們相比較而言就沒有什麼優勢了再加上這個配送費那他們在價格上可能根本就沒有吸引力了

    這個就涉及到我另外一個想法了曹興宇笑道

    降低對他們的抽成比例

    另外兩大外賣平台不是都抽成23%麼那我們對商家的抽成就設定為5%並且承諾一直保持這個抽成但前提是必須獨家入駐我們平台並且合同至少簽三年以上

    在那麼低抽成的誘惑之下再加上我們會員數量越來越多後我不信那些商家不心動

    而在降低了抽成之後商家可以自行選擇降低菜品價格或者自擔配送費的支出總之這9元配送費是必收的是支撐我們配送團隊壯大的關鍵所在

    額...劉婷愣了愣抽這麼少那這個錢可能只夠我們平台的維護費了...好像會沒錢賺啊

    能夠我們的維護費那就行了呀曹興宇笑道

    說出來你可能不信我本來就沒指望靠著外賣平台去賺錢啊

    曹興宇默默的想道

    夠平台維護費就行了

    這...劉婷頓時啞口無言

    她哪能想到搞那麼大陣仗竟然不是奔著賺錢去的嗎

    果然曹總每一次的舉動都是那麼的出人意料

    可是這麼做圖什麼啊

    劉婷有點想不明白

    這麼跟你說吧似乎是看出了劉婷的疑惑曹興宇補充道

    別忘了我們的外賣平台或者說我們的會員app是只針對我們的會員開放的

    所以我們的主要目標是用優質的外賣去積累更多的會員數量

    先積累我們品牌的會員數量等有了大規模用戶後再想辦法進行流量變現嗎劉婷接話道

    差不多吧曹興宇隨口道

    我明白了劉婷一臉恍然道曹總果然深謀遠慮在我們還在看眼前的收益時曹總已經把目光放到了那麼遠

    呵呵曹興宇不置可否的笑了笑其實他壓根就沒考慮變現的問題因為根本就不需要

    這麼跟劉婷去解釋一句只不過是不想對方太過糾結那些沒意義的東西

    還有一點曹興宇沒說的是哪怕是第三方商鋪在他看來也不是關鍵

    他們到時候入駐不入駐曹興宇並沒有真正的放在心上

    因為按照他這麼發展下去的話隨著店鋪的增多他這個外賣平台上主要還是以自有店鋪為主

    第三方店鋪的加入也只不過是給平台增添了點小彩頭罷了

    或者說只是在他現有基礎上的一個補充

    例如拿眼下他能涉足的十條商業街為例每條商業街周邊其實還有不少輔街輔街上的商鋪是他控制不了的

    在這種情況下輔街上的那些餐飲店如果能加入他的外賣平台那自然是最好不過也能間接的擴展他平台的影響力

    而低抽成就是用來吸引那些輔街店鋪的

    說回配送團隊的事曹興宇並沒有在這個問題上再做過多的解釋換言道

    在配送員的底薪和保底單數的事情上我們保持和其它兩個平台一致就行

    唯一的區別就在於完成了保底單數後配送員每多送一單就能拿9元配送費中的5剩下的4元則是歸入到我們的一個配送激勵資金池中

    對於這個資金池我的想法是用於在一些極端天氣或者情況下去激勵配送員送單的獎金池

    劉婷點了點頭分析道那兩家平台的配送費提成都是按照單量遞增的例如300單以內提成3300單以上是4

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    我們直接每單五元的提成還是有很大優勢的

    不過如果是遠距離配送那種情況的話我們的這個固定提成就沒有優勢了因為那兩個平台的遠距離配送好像都會額外的增加幾塊錢

    你分析的沒錯曹興宇先是點了點頭隨後笑著道

    可誰說我們要做遠距離配送了

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第二百二十章 食品安全  
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