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孟南絮直接下手,將柚子果肉和糖充分抓勻:「趁它醃製的工夫,我們來處理一下柚子皮。」
「把鹽水倒掉」,她的動作不緊不慢,「換上清水。」
孟南絮單手開火:「然後把水和柚子皮一起倒進鍋里——」
被切成細絲的柚子皮宛若游龍般自高處落下,一條條沉入水底,翻湧成暖黃色的波浪。
【這些柚子皮好漂亮!都是半透明的!】
【所以說,還是需要刀工……】
【熟能生巧,前面的兄弟不要放棄啊!】
「等水沸騰,就可以把柚子皮撈出來了」,孟南絮手裡動作不停,「這一步還是為了去除柚子皮里的苦澀。」
「這一步非常重要。」
孟南絮看向空中的懸浮球,似乎在與直播間的觀眾對視:「如果處理不好,有可能影響成品最後的口感。」
【記住了記住了!姐姐你放心!】
【記錄從未停止,嘗試從未開始……】
【嗚嗚嗚說得是我沒錯了,筆記做了一大堆,結果連廚房都沒進過】
【理論上所向無敵,實踐上沒一個行,艱難微笑.jpg】
【嗨,誰又不是呢】
看到這些彈幕,孟南絮眨眨琥珀色的眼睛,輕輕的笑了起來:「你們終於承認了。」
「不是美食難,是你們在犯懶!」
【……養崽人,你瞎說什麼大實話呢!】
【就是就是,給我們留點面子行不行啊!】
【是我對不起美食,是我出軌了休息——我承認,我是條鹹魚QAQ】
【鹹魚+1】
【鹹魚+星網賬號】
孟南絮歪歪頭:「當鹹魚也是有風險的,小心被我抓到當食材。」
【意想不到的風險增加了】
【唉,這年頭,當條鹹魚也不容易啊】
【其實當食材也不是不可以,只要能進姐姐的廚房……嘿嘿嘿】
【嘿嘿嘿,我們就能把姐姐的美食一掃而空!】
【嘿嘿嘿,算我一個】
面對滿屏幕的「嘿嘿嘿」,孟南絮:……
你們到底有多覬覦我的廚房啊!
她無奈的搖搖頭,重新將注意力放回柚子茶上。
「現在開始熬製,開小火,把剛才處理好的柚子皮和柚子果肉倒進去。」
「再加入冰糖——」
半透明的白色小塊叮叮噹噹的落到鍋里,發出悅耳的聲音。
「不需要加很多水,一點點就可以了」,孟南絮一邊示範,一邊詳細的介紹道,「等冰糖全部融化,就可以轉中火熬製了。」
「記得時不時來翻拌一下哦。」
陽光透過窗戶,洋洋灑灑的落了下來,孟南絮哼著小曲,有一搭沒一搭的和粉絲閒聊,隨著時間的流逝,柚子的清香漸漸飄了出來,混著淡淡的甜味,慢慢的占據了整個廚房。
【這個味道又清爽又甜蜜,我好喜歡!】
【連陽光都變成了柚子味】
【這可能就是秋天的味道吧】
孟南絮看了看鍋里的柚子茶,笑眯眯道:「像這樣微微粘稠就差不多了。」
她關了火,從架子上拿下來一罐蜂蜜。
「這些蜜產自四級星獸沼澤蜂」,孟南絮打開罐子,將蜂蜜倒了進去。
【這個我家有!我媽媽經常用它來敷臉!】
【蜂蜜新用法get!】
【從美妝店買食材的,應該不只我一個吧?】
【前面的,我也是!】
孟南絮將蜂蜜與煮至黏稠的柚子茶充分混合,暖黃色的液體在太陽的照射下顯得晶瑩透亮,像是琥珀一般,帶著說不出的美感。
「完工!柚子茶是不是很簡單?」
孟南絮挖了幾勺柚子茶,用溫水慢慢化開——
「大家,來嘗嘗秋天的味道吧!」